Jak Si Vyrobit Zelený čaj - 3 Jednoduché Metody Vaření

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Zelený čaj je, ruce dolů, nejlepší nápoj po vodě. Tato tradiční čínská medicína má nespočetné zdravotní výhody. Ať už jsou to kardiovaskulární nebo neurodegenerativní onemocnění, obezita, cukrovka, kožní poruchy, onemocnění ledvin nebo rakovina, antioxidanty v zeleném čaji s nimi mohou bojovat proti všem (1), (2), (3).

Problém však je, že většina z nás nezná správný způsob přípravy zeleného čaje. A pokud to nepřipravíte správně, nebude to mít žádný přínos pro zdraví a nakonec ochutnáte hořkou a travnatou. Je tedy důležité, abyste rozuměli a osvojili si způsob přípravy zeleného čaje. Čtěte dále a zjistěte, jak připravit zelený čaj, který omladí a očistí vaše tělo. Nejprve vám ale řeknu trochu o zeleném čaji.

Obsah

1. Co je zelený čaj?
2. Jak funguje zelený čaj ke zlepšení vašeho zdraví
3. Jak si vyrobit zelený čaj doma
4. Tipy na vaření zeleného čaje
5. Zdravé recepty na zelený čaj
6. Druhy zeleného čaje
7. Jak nakupovat a skladovat zelený čaj
8. Nejlepší značky zeleného čaje, které je třeba zvážit

Co je zelený čaj?

Praxe pití zeleného čaje pocházela z Číny. Legenda praví, že to objevil čínský císař Shannong v roce 2737 před naším letopočtem, když mu do šálku převařené vody spadlo několik listů čajovníku. Později začali čínští mniši pít zelený čaj na osvěžení a na pomoc při meditaci. Často cestovali do Indie a na další místa, aby šířili buddhismus, a tento zázračný nápoj si vzali s sebou. Poté si zelený čaj získal popularitu.

Zelený čaj nebo Camellia sinensis je nefermentovaný čaj, který je bohatý na antioxidanty (4). Ačkoli zelený čaj, černý čaj a čaj oolong pocházejí ze stejné rostliny, Camellia sinensis, listy zeleného čaje je třeba vybírat odlišně. Sběrači čaje musí vybírat čerstvé listy z vrcholu. Tyto listy jsou poté zpracovány způsobem, který zabraňuje přílišné oxidaci. A právě tento rituál sběru a zpracování činí zelený čaj tak bohatým na antioxidanty.

Zelený čaj z Číny má menší listy, zatímco zelený čaj z Assamu v Indii má větší listy. Oba však poskytují stejné zdravotní výhody. Jak ale zelený čaj opravdu funguje? Zjistěte další.

Zpět na obsah

Jak zelený čaj zlepšuje vaše zdraví

Katechiny v zeleném čaji jsou antioxidanty, které jsou odpovědné za všechny přínosy pro zdraví. Hlavními katechiny přítomnými v zeleném čaji jsou epikatechin (EC), epigallocatechin (EGC), epikatechin-3 galát (ECG) a epigallocatechin-3 gallát (EGCG). Nejúčinnějším katechinem je ale EGCG (5). Vzhledem k tomu, že EGCG je antioxidant, zachycuje škodlivé volné kyslíkové radikály a chrání DNA před poškozením, zabraňuje neomezené proliferaci buněk, blokuje signální dráhy rakoviny, zabraňuje akumulaci tuků, chrání před mikrobiálními infekcemi, snižuje únavu a posiluje imunitní systém (6). Je proto jasné, že pravidelné pití zeleného čaje zlepšuje vaše zdraví mnoha různými způsoby. Takže bez větších potíží vám řeknu, jak byste si měli doma připravit zelený čaj.

Zpět na obsah

Jak si vyrobit zelený čaj doma

Příprava dokonalého šálku zeleného čaje zahrnuje jen pár kroků. Zelený čaj můžete připravovat hlavně dvěma různými způsoby, ale spolu se zeleným čajem můžete přidat mnoho dalších užitečných ingrediencí. Začněme základními recepty.

1. Jak připravit zelený čaj s listy

Příprava zeleného čaje se liší od přípravy černého čaje, který si připravujeme doma. Musíte postupovat podle několika jednoduchých kroků. Při přípravě zeleného čaje nezapomeňte, že pokud jsou čajové lístky namočené ve vodě o teplotě vyšší než 90 ° C, čaj zhořkne. Takže to ponořte do vody, která není příliš horká. Zde jsou kroky pro vaření zeleného čaje s listy.

Co potřebuješ

• Listy zeleného čaje - základní množství by bylo 1 čajová lžička na 1 šálek zeleného čaje. Můžete také použít perly ze zeleného čaje.
• Sítko na čaj. Umyjte a osušte - tento krok je nezbytný, pokud používáte toto sítko k přípravě běžného černého čaje.
• Pohár
• Hrnec z nerezové oceli
• 1 šálek vody

Metoda

Krok 1

Vezměte jednu čajovou lžičku listů zeleného čaje. Pokud chcete udělat více než šálek zeleného čaje, vezměte si na každý šálek 1 čajovou lžičku listů zeleného čaje. Vezměte tedy 4 čajové lžičky listů zeleného čaje na 4 šálky zeleného čaje.

Krok 2

Nyní vezměte čajové lístky do sítka a nechte stranou.

Krok 3

Nyní vezměte nerezový hrnec a vařte vodu. Pokud chcete místo toho použít skleněnou konvici, pokračujte. Ideální teplota pro zelený čaj je 80 ° C až 85 ° C, takže dávejte pozor na vodu, abyste se ujistili, že neváří. Pokud přesto začne vřít, jednoduše vypněte plyn / teplo a nechejte ho trochu vychladnout (řekněme 30-45 sekund).

Krok 4

Nyní položte síto / sítko na šálek nebo hrnek.

Krok 5

Poté do šálku nalijte horkou vodu a čaj nechejte 3 minuty lámat. Toto je krok, kdy musíme být velmi opatrní. Ne každý má rád svůj čaj silný, takže abyste zkontrolovali, zda je čaj správný, mějte po ruce lžíci a každých 30–45 sekund pijte lžíci čaje, abyste zjistili, zda je pro vás ta pravá.

Krok 6

Nyní vyjměte síto a nechte ho stranou. Pokud chcete, můžete přidat 1 čajovou lžičku medu.

Krok 7

Zamíchejte med a nechte nápoj na několik sekund vychladnout. Vychutnejte si šálek zeleného čaje.

Zpět na obsah

2. Jak si vyrobit zelený čaj s čajovými sáčky

Sáčky na zelený čaj jsou pro mnoho lidí pohodlné. Jsou přenosné a lze z nich rychle udělat horkou šálku - vše, co potřebujete, je šálek horké vody. Takto si můžete připravit šálek zeleného čaje se sáčkem na zelený čaj. Pokud používáte čajové sáčky, ujistěte se, že jsou vyrobeny z neběleného materiálu. Většina čajových sáčků je bělena tak, aby byly bílé a vy rozhodně nechcete, aby bělidlo kontaminovalo váš nápoj bohatý na antioxidanty!

Co potřebuješ

• 1 kvalitní zelený čajový sáček
• 1 šálek horké vody
• 1 šálek z nerezové oceli / jílu
• Víko k zakrytí šálku
• Hrnec z nerezové oceli

Metoda

Krok 1

Ohřejte vodu v nerezovém hrnci. Ujistěte se, že nedojde k bodu varu, který je 100 stupňů C. Teplota vody by měla být kolem 80-85 stupňů C.

Krok 2

Vložte sáček zeleného čaje do hliněného nebo nerezového šálku.

Krok 3

Nalijte horkou vodu do šálku a zakryjte ji malým víčkem. Nechte to strmé po dobu 3 minut.

Krok 4

Po uplynutí 3 minut odstraňte víko a sáček čaje.

Krok 5

Zamíchejte lžící a osvěžte se!

3. Jak vařit zelený čaj s práškem

Zelený čaj můžete připravit také pomocí prášku ze zeleného čaje, který je snadno dostupný na trhu. Zde je nejlepší způsob, jak připravit zelený čaj pomocí prášku ze zeleného čaje.

Co potřebuješ

• Prášek ze zeleného čaje - 1 a ½ čajové lžičky
• Voda - 1 šálek
• 1 čajová lžička medu

Metoda

Krok 1

Vezměte šálek vody do nerezové mísy nebo skleněné mísy a zahřejte ji. Nezapomeňte, že zelený čaj při přehřátí zhořkne, takže jen kontrolujte teplotu. Použijte kuchyňský teploměr, abyste zjistili, zda je kolem 85 ° C.

Krok 2

Jakmile teplo dosáhne bodu varu, vypněte ho. Nyní nechte několik sekund vychladnout.

Krok 3

Přidejte prášek ze zeleného čaje do vody. Ideální doba namáčení zeleného čaje je asi 3 minuty, ale po 1 ½ minutě můžete napít a zkontrolovat, zda je chuť dostatečně silná.

Krok 4

Po 3 minutách by se barva měla změnit na hnědou. Nalijte to přes sítko.

Krok 5

Přidejte do čaje med a nalijte do šálku.

Jednalo se tedy o přípravu zeleného čaje třemi jednoduchými metodami. I když se to může zdát snadné, tajemství dokonalého šálku zeleného čaje spočívá ve způsobu jeho vaření. Zde je tedy několik tipů na vaření zeleného čaje, které vám pomohou získat správnou chuť a chuť.

Zpět na obsah

Tipy na vaření zeleného čaje

Udržujte poměr čaj k vodě

Pokud jde o přípravu zeleného čaje, musíte udržovat poměr zeleného čaje k vodě 3: 5. To znamená, že pokud si dáte 3 gramy zeleného čaje, musíte si na jeho přípravu vzít 5 oz vody.

Kvalita vody

Dříve byla voda méně znečištěná, ale nyní je to jiný příběh. Proto klademe důraz na kvalitu vody. Voda, kterou používáte, musí být filtrována. Pokud důvěřujete zdroji, můžete také použít vodu z vodovodu. Nepoužívejte destilovanou vodu.

Teplota vody

Teplota vody je při přípravě zeleného čaje velmi důležitá. Vodu nevařte, protože příliš horká voda může snížit zdravé vlastnosti zeleného čaje. Vždy udržujte teplotu 85 stupňů C nebo 170 stupňů F.

Pivovarnické plavidlo

Vyberte malou varnou nádobu, asi 100-200 ml, na jednu porci. Můžete použít tradiční čínské nebo japonské nádoby na vaření čaje. Jsou známí jako gaiwan nebo shiboridashi.

Strmý čas

Nemusíte to strmé příliš dlouho. Dobré 2-3 minuty to udělají. Pokud navíc strmý zelený čaj překročíte hranici 3 minut, změní se zelený čaj na hořkou a travnatou chuť.

Vyjmutí čaje

Můžete použít sítko a nalít čaj do jiného šálku. Nebo můžete použít spařovač.

Nebyla by teď trochu nuda pít pořád dokola stejný zelený čaj? Nebo co když jste někdo, kdo prostě nemá rád pití zeleného čaje, ale přesto by chtěl využít všech zdravotních výhod zeleného čaje? Mám pro vás dobrou zprávu. Zde je několik receptů a tipů na zelený čaj, které vás motivují pít zelený čaj každý den. Jeden den!

Zpět na obsah

Zdravé recepty na zelený čaj

1. Skořicový zelený čaj

Složení

• 1 palcová ceylonská skořice
• 1 čajová lžička listů zeleného čaje
• 1 šálek vody

Jak se připravit

1. Přeneste vodu do nerezového hrnce.
2. Hodte skořicovou tyčinku do hrnce a vařte vodu po dobu 10 minut.
3. Nyní ji nechte vychladnout, dokud teplota vody neklesne na 85 stupňů C.
4. Přidejte 1 čajovou lžičku zeleného čaje do hrnce a nechejte ho 2-3 minuty lámat.
5. Přeceďte čaj do šálku a užívejte si!

2. Zelený čaj s citronovou trávou

Složení

• 2 čajové lžičky nasekané citronové trávy
• 1 čajová lžička listů zeleného čaje
• 1 šálek vody
• 1 čajová lžička medu

Jak se připravit

1. Přeneste vodu do nerezového hrnce.
2. Hoďte citrónovou trávu a přiveďte vodu k varu. Necháme vařit 5 minut.
3. Hrnec odstavte z plamene a nechte vodu vychladnout, dokud teplota nedosáhne 80-85 stupňů C.
4. Nyní přidejte zelený čaj a nechejte ho 3 minuty lúhovat.
5. Přeceďte čaj do šálku.
6. Přidejte med a před pitím dobře promíchejte.

Jedná se o čtyři variace a můžete přidat jakoukoli další přísadu a připravit celou řadu chutného zeleného čaje. Existují však lidé, kteří nemají vůbec rádi zelený čaj. To neznamená, že se musí připravit o tento úžasný nápoj. Zde je tedy několik nápadů na recept na zelený čaj pro ty, kteří nemají rádi zelený čaj.

Zpět na obsah

Druhy zeleného čaje

Chcete-li získat nejlepší chuť a dobrotu pravého zeleného čaje, musíte se ho pokusit koupit v autentických čínských čajovnách. Číňané mají vždy nejlepší recepty na zelený čaj! K dispozici je mnoho drahých:

Čínský zelený čaj

• Dragonwell nebo Lung Ching: Je to jeden z nejdražších zelených čajů. Je jasně zelené barvy a vyrábí se ve velmi malém množství - proto vysoká cena.
• Jasmínový zelený čaj: Jasmínový zelený čaj není nic jiného než zelený čaj s příchutí jasmínových květů. Chutná sladce a je voňavý. Obsahuje vysoké množství katechinů.
• Střelný prach: Je také známý jako perleťový čaj, protože listy tohoto čaje jsou stočeny do malých kulatých tvarů - proto název střelný prach. Pevně svinutý čaj střelného prachu je považován za nejlepší.
• Pi Lo Chun (bi Luo Chun): Tento čaj se pěstuje v čínských horách Dongting a má ovocnou chuť. Jeho květinová vůně a bílé vlasy ho odlišují od všech ostatních čajů.

Japonský zelený čaj

• Sencha: Pokud chcete sladší odrůdu zeleného čaje, zvažte pořízení Senchy, což je sladký zelený čaj a je levnější než dračí studna (7). Je snadno dostupný v obchodech.
• Sincha: Tento zelený čaj je populární v Japonsku a vyrábí se z první sklizně sezóny. Tento čaj je kompletně zpracován, což ho udržuje svěží a aromatické. Obsahuje však méně katechinů a kofeinu (8).
• Bancha: Je to levnější verze Sencha a je také méně ochucená.
• Kuchika: Čaj Kuchika nebo větvičkový čaj je také známý jako bocha a je to čaj vyrobený z větviček, stonků a stonků. Má ořechovou a sladkou chuť a můžete ji máčet po dobu 3–4 infuzí.
• Tencha: Tencha je list čaje používaného k výrobě matcha. Barva je světle zelená a chutná jemně.
• Matcha: Je to jeden z nejsladších zelených čajů. Je to čaj používaný v Japonsku při tradičních obřadech (9). Je to drahé a mnozí to považují za krále zelených čajů.
• Gyokuro: Listy tohoto zeleného čaje jsou pěstovány ve stínu a mají bohatou chuť, ale mají nízkou svíravost. Je to jeden z nejdražších čajů v Japonsku.
• Genmaicha: Je to jeden z nejoblíbenějších čajů v Japonsku a obsahuje směs pražené rýže a čaje sencha nebo bancha.
• Hojicha: Tento čaj je vyroben z hotových čajových lístků pražených několik minut a je ideální k jídlu (10).

Vyberte si ten, který vám chutná nejlépe - ale jak zjistíte, zda jste si koupili ten nejlepší zelený čaj nebo ne? Všechny informace máme právě tady.

Zpět na obsah

Jak nakupovat a skladovat zelený čaj

• Vždy kupujte celý listový zelený čaj.
• Zkontrolujte původ zeleného čaje.
• Po vaření by listy měly zůstat zelené.
• Kupte si sypaný zelený čaj místo čajového sáčku.
• Po uvaření zeleného čaje by po nějaké době měly listy zhnědnout nebo zčernat.
• Nakupujte od důvěryhodného prodejce čaje nebo značky.
• Zelený čaj skladujte ve vzduchotěsné nádobě a chraňte jej před světlem.
• Zelený čaj skladujte v uzavíratelných sáčcích. Tyto pytle vložte do vzduchotěsných nádob.

Zde je několik nejlepších značek zeleného čaje, které můžete vyzkoušet.

Zpět na obsah

Nejlepší značky zeleného čaje, které je třeba zvážit

• Mariage Freres
• Lipton
• Teavivre
• Du Hammam
• Basilur
• Tetley
• Typhoo
• Harney And Sons
• Shangri La
• Čajová skvrna
• Šťastné údolí
• Sedmý Smith
• Numi
• Organická Indie
• Zlaté tipy
• Partnerství
• TeaVana
• Bigelow zelený čaj
• Tzu
• Yamamotoyama

[Přečtěte si: Nejlepší značky zeleného čaje]

Zpět na obsah

Doufám, že se vám náš příspěvek o tom, jak perfektně připravit zelený čaj, líbil. Postupujte podle těchto kroků a připravte si svůj vlastní zelený čaj přesně podle svých představ. Popijte a využijte jeho výhod.

Zde je seznam často kladených otázek a jejich odpovědí.

Odpovědi odborníků na čtenářské otázky

Jaké filtry můžete použít?

K napuštění zeleného čaje můžete použít nerezové sítko.

Jak dlouho byste měli čajové lístky v šálku máčet?

Strmý zelený čaj po dobu 3 minut a ne více. Pokud ho strmete déle než 3 minuty, bude chutnat hořce a travnatě.

Kolik zeleného čaje byste měli použít na šálek?

Musíte použít 1 čajovou lžičku zeleného čaje na šálek.

Jak připravit ledový zelený čaj?

Ohřívejte vodu v nerezovém hrnci. Přiveďte teplotu na 85 stupňů C. Vodu nevařte. Hrnec odstavte z plamene a přidejte zelený čaj. Strmé po dobu 3 minut před napjatím do šálku. Nechte to vychladnout. Chraňte několik hodin v chladničce. Přidejte kousek citronové šťávy, pokud chcete, a několik kostek ledu. Užívat si!

Jak připravím zelený čaj s mlékem?

Zelený čaj s mlékem neslouží k pití zeleného čaje. Pokud však dáváte přednost čaji s mlékem, přidejte teplé mléko do šálku zeleného čaje a dobře promíchejte. Nepřidávejte horké mléko.

Proč mi po pití zeleného čaje nevolno?

Je to pravděpodobně kvůli kofeinu přítomnému v zeleném čaji. Kofein může způsobit nevolnost, nespavost, úzkost, průjem atd. Přidejte do svého zeleného čaje několik kapek citronu nebo ⅙ čajové lžičky hřebíčkového prášku, abyste necítili nevolnost.

Mohu pít zelený čaj i zázvorový čaj za den?

Ano můžeš. Ujistěte se, že ji pijete po 2-3 hodinách pití zeleného čaje.

Je bezpečné znovu použít listy zeleného čaje?

Ano, listy zeleného čaje můžete znovu použít 2-3krát - ale ne více než to. Pokud však používáte sáčky na zelený čaj, vyvarujte se jejich opětovného použití.

Co je lepší - sáčky nebo listy zeleného čaje?

Vždy upřednostňujte sypané listy zeleného čaje, protože sáčky na zelený čaj obsahují konzervační látky a chemikálie a samozřejmě může být škodlivý i použitý materiál sáčku.

Může vás zelený čaj donutit kakat?

Kofein v zeleném čaji může způsobit podráždění žaludku a průjem. Ale někdy to může také způsobit zácpu. Přestaňte okamžitě pít zelený čaj, pokud některým z nich trpíte.

Kolik šálků zeleného čaje bych měl vypít za den?

Můžete vypít 3-4 šálky zeleného čaje denně a ne více než to.

Kdy pít zelený čaj?

Nejlepší je pít zelený čaj v intervalech 2–3 hodiny. Začněte ráno šálkem zeleného čaje a potom si dejte šálek před jídlem.

Jak získám chuť na zelený čaj?

Na začátku vyzkoušejte ochucený zelený čaj - nebo zkuste ledový zelený čaj. Poté pomalu začněte pít zelený čaj bez přidaných příchutí. Pokud se vám stále nelíbí chuť, pokračujte v pití ochuceného zeleného čaje.