5 Lahodných Japonských Receptů Na Vejce, Které Byste Dnes Měli Vyzkoušet

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Nudí vás jíst stejnou omeletu nebo míchaná vejce k snídani? Nebo smažená vejce na oběd? Je čas zkusit něco nového. A japonské recepty na vejce jsou tu nejlepší řešení. Ať už je to na snídani nebo na oběd, tato vejce potěší bohatý nádech. I když jsou přípravy jednoduché a snadné a nevyžadují žádné speciální kulinářské dovednosti, je třeba při jejich předložení trochu opatrnosti, aby byla zachována autentičnost kuchyně.

5 musí vyzkoušet japonské recepty na vejce pro milovníky vajec:

Vítejte v novém světě chutných vaječných potěšení. Přečtěte si další informace o těchto lahodných receptech:

1. Tamagoyaki - válcovaná omeleta:

Tenké vrstvy vajec se vaří a poté se vaří podobně jako špalky pomocí pánve Tamagoyaki, exkluzivní pánve obdélníkového tvaru. Neexistuje žádné pevné koření pro tento konkrétní recept na japonskou vaječnou omeletu a zde můžete začlenit svou kreativitu.

Složení:

• Vejce - 4
• Sójová omáčka - lžička
• Mirin - 1 polévková lžíce
• Sůl - lžička
• Sezamový olej - 1 lžička

Pokyny:

1. Ve středně velké misce přidejte sójovou omáčku k mirinu a soli a dobře promíchejte.
2. Crack ve vejcích a pomocí lžíce promíchejte směs, dokud nebude dobře kombinována.
3. Umístěte středně obdélníkový talíř na střední až vysoký plamen a zahřejte olej.
4. Rozdělte vaječnou směs na 6 stejných dávek.
5. Nasypte jednu část vaječné směsi do tenké vrstvy a vířte tak, aby byla zajištěna velmi tenká vrstva.
6. Počkejte, až je spodní část vajíčka úplně usazená a nahoře zůstane tekutina.
7. Začněte rolovat do kmene a nechte ho odpočívat na jednom konci pánve.
8. Přidejte ještě jednu část vaječné směsi.
9. Nechte tuto vrstvu úplně nastavit.
10. Po nastavení vařenou vrstvu vajec otočte v opačném směru.
11. Postup opakujte, dokud se nepoužije celá vaječná směs a vejce nyní připomíná silný kousek polena.
12. Vyjměte a naaranžujte na talíř.
13. Nakrájejte na kousky ½ palce a podávejte.

2. Omurice - omeleta rýže:

Přichází další lahodný recept z japonské vaječné rýže, který si můžete vyzkoušet! Kečup promočená smažená rýže je plněná smaženými vejci, která jsou tenká jako krep. To nezní opravdu japonsky, ale faktem zůstává, že vzniklo během 20. let 20. století. Mezi dětmi je docela populární. Zatímco tradiční Omurice má svůj konečný nádech s kečupem, můžete použít hustou krémovou omáčku nebo glazovací hnědou omáčku pro větší vizuální přitažlivost a chuť.

Složení:

• Kuřecí stehno - 1, nakrájené na 1 palec
• Cibule -1, malá, jemně nasekaná
• Máslo - 1 polévková lžíce
• Olivový olej - 1 lžička
• Rýže - 2 šálky, vařené
• Sůl - podle chuti
• Pepř - podle chuti
• Kečup - 3 lžíce
• 9. Zelený hrášek - ¼ šálek

Pro The Crepe:

• 1. Vejce - 2
• 2. Sůl - podle chuti
• 3. Olej - 1 lžička

Pokyny:

1. Umístěte střední pánev na střední až vysoký plamen a ohřejte máslo s olejem.
2. Přidejte kousky kuřecího stehna a vařte asi 3 minuty.
3. Smíchejte cibuli a vařte, dokud cibule nezprůhlední.
4. Zamíchejte rýži a vařte další 3 minuty.
5. Upravte koření.
6. Uprostřed rýže udělejte studnu a přidejte kečup. Vařte ještě půl minuty.
7. Rýži a kečup dobře promíchejte a smažte 2 minuty.
8. Zamíchejte hrášek a vařte, dokud hrášek nezměkne.
9. Odstraňte z ohně a držte stranou.
10. Vezměte středně velkou misku a zabalte ji do poloviny rýže. Rozložte jej na talíř. Totéž opakujte se zbytkovou rýží.
11. V malé míchací misce rozšlehejte vejce se solí.
12. Umístěte pánev na střední až vysoký plamen a zahřejte polovinu oleje.
13. Přidejte polovinu vaječné směsi a krouživým pohybem v pánvi získejte co nejtenčí krep.
14. Jakmile jsou vejce zcela uvařena, použijte krep k zakrytí tvarované rýže, abyste získali oválný tvar.
15. Opakujte se zbytkem vajec.
16. Kečup pokapejte na rýži a podávejte.

3. Chawanmushi:

Dopřejte svým přátelům horký předkrm s tímto snadno vyrobitelným japonským receptem na vaječný krém. „Chawan“v japonštině znamená luk z rýže nebo šálek čaje, zatímco „mushi“je termín pro dušenou. Stručně řečeno, není to nic jiného než vařené vejce v šálku. Zatímco struktura pokrmu je podobná vaječnému dortu, získává svou chuť směsí mirinu, sójové omáčky a dashi. Podívejte se na recept.

Složení:

• Vejce - 3
• Dashi - 2 šálky
• Saké - 1 lžička
• Sójová omáčka - 2 lžičky
• Mirin - 1 lžička
• Sůl - podle chuti
• Kuřecí stehno - ½, nakrájené na kousky
• Krevety - 4, velké, na polovinu
• Houby shiitake - 2, nakrájené na plátky
• Zelená cibule - na ozdobu, jemně nasekaná

Pokyny:

1. V malé míchací misce smíchejte 1/2 lžičky saké se stejným množstvím sójové omáčky. Přidejte kuřecí kousky, dobře promíchejte a nechte stranou 10 minut.
2. V jiné mixovací misce smíchejte 1/2 lžičky saké se stejným množstvím sójové omáčky a přidejte do ní kousky krevet. Vyhoďte, abyste zajistili rovnoměrný povlak, a nechte stranou po dobu 10 minut.
3. Ve velké mixovací misce smíchejte dashi se zbytkem sójové omáčky, mirinu a soli.
4. Crack ve vejcích a pomocí lžíce promíchejte směs tak, aby se ingredience dobře promíchaly.
5. Pomocí síta napněte co nejvíce vajíčka.
6. Rozdělte kuře, krevety a shiitake na 4 stejné porce. Uspořádejte po jedné porci do 4 šálků. Doplňujte stejným množstvím vaječné směsi do každého šálku, dokud není šálek plný ¾.
7. Pomocí alobalu zakryjte každý z kelímků a vložte do parníku.
8. Napařte směs na středním až silném plameni asi 15 minut nebo dokud nevypadne čirý dřevěný špíz.
9. Ozdobte nakrájenou jarní cibulkou, přikryjte a vařte 2 minuty.
10. Podávejte teplé.

4. Oyakodon:

Vejce a kuře vařené v kořeněném vývaru se nalije na vrchol horké rýže zabalené v misce a podává se za tepla - to je nejjednodušší způsob vysvětlení tohoto jídla. Jedno miskové jídlo, je to zdravé jídlo s nulovým přídavkem oleje. Navíc to zvládnete bez námahy. Chuť nadýchaných vajec a dashi se mísí s rýží, takže toto jídlo je čistě návykové.

Složení:

• Vejce - 1
• Kuřecí stehno - ½, nakrájené na kousky
• Dashi - ¼ šálek
• Saké - ½ lžíce
• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
• Mirin - 1 polévková lžíce
• Cibule - ½, středně velké, tenké plátky
• Zelená cibule - ½ tenké plátky
• Dušená rýže - 1 šálek

Pokyny:

1. V malé mixovací misce smíchejte dashi se sójovou omáčkou, mirinem a saké.
2. Umístěte středně velký hrnec na střední až vysoký plamen.
3. Přidejte směs dashi a zahřívejte, dokud směs nezačne vřít.
4. Smíchejte cibuli, snižte teplotu z vysokého na střední a vařte asi 60 sekund.
5. Smíchejte kousky kuřecího masa a pokračujte ve vaření na středním ohni, dokud nebude kuře dobře uvařené.
6. Praskněte vejce do malé mixovací nádoby a dobře je rozšlehejte.
7. Nalijte rozšlehaná vejce na kuřecí směs.
8. Zakryjte víkem a vařte na středním ohni asi 60 sekund.
9. Naplňte rýžovou misku dušenou rýží.
10. Nalijte směs vajec a kuřete spolu s omáčkou na vrchol rýže umístěné v misce.
11. Ozdobte zelenou cibulkou a podávejte horké.

5. Kinshi Tamago:

Nenechte se unést obrazem. To nejsou linguine těstoviny. Jedná se o vaječné palačinky, které jsou drcené; není to jen jídlo samo o sobě. Mohlo by se použít jako poleva na sushi a nudle. Japonci obecně tyto drcené palačinky jako takové nejí. Pokud však chcete, můžete je hodit hrstkou ořechů a pečené zeleniny a vychutnat si to jako jídlo. To je určitě jeden z nejlepších receptů japonských sushi vajec, které můžete vyzkoušet.

Složení:

• Vejce - 2
• Sůl - podle chuti
• Olej - 1 lžička

Pokyny:

1. V malé míchací misce důkladně rozšlehejte vejce se solí pomocí drátěné metly.
2. Umístěte pánev o průměru 8 palců na střední až vysoký plamen.
3. Přidejte olej a krouživým pohybem zajistěte, aby byla pánev rovnoměrně a úplně pokryta.
4. Rozdělte vejce na 4 stejné porce.
5. Přidejte jednu část vaječné směsi a krouživým pohybem v pánvi získáte extra tenký krep.
6. Vaříme 30 sekund.
7. Otočte vejce a vařte další 2 sekundy.
8. Ihned vyjměte z pánve.
9. Stejný postup opakujte, dokud není spotřebována celá vaječná směs.
10. Jakmile palačinky mírně vychladnou, stočte je.
11. Pomocí ostrého nože bez zubů nakrájejte palačinky na pásy o tloušťce 1/8 palce.
12. Použijte podle potřeby.

Jedná se o mých 5 nejlepších tipů, pokud jde o nádherné recepty na vejce z obrovské japonské kuchyně. Nezáleží na tom, zda jste profesionál nebo začátečník; každý může tyto recepty vyzkoušet se stejnou lehkostí. Tak na co čekáš? Vyzkoušejte je dnes a zacházejte se svou rodinou.

Už jste někdy zkoušeli nějaké japonské recepty na vejce? Jaké byly vaše zkušenosti? Podělte se s námi. Jsme jen svitek pryč.