15 Lahodných Receptů Na Skotské Vejce, Které Musíte Vyzkoušet

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Skotská vejce mohou krást show, pokud víte, jak je správně vyrobit. Ať už je to potluck, večírek nebo piknik, můžete vyniknout tím, že budete s minimálním úsilím vyrábět lahodná skotská vejce. Klasická skotská vejce jsou ta nejlepší, ale dovolili jsme si přidat několik nových ingrediencí, aby byla vzrušující. Zde je 15 lahodných receptů na skotská vejce.

1. Klasická skotská vejce

Obrázek: Instagram

Čas přípravy: 30 minut; Doba vaření: 15 min; Celkový čas: 45 min; Slouží: 6

Složení

• 6 velkých vajec
• 2 rozšlehaná vejce
• 500 g klobásového masa
• 4 lžíce čerstvé petrželky
• 4 lžíce jemně nasekané pažitky
• 1 čajová lžička muškátového oříšku
• 1 lžíce anglické hořčice
• 1 šálek strouhanky
• 2 šálky rostlinného oleje
• 3 lžíce mouky na poprášení
• ½ lžičky čerstvě mletého pepře
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Vařte vejce v hrnci s vodou po dobu 4-5 minut. Přeneste je do hrnce se studenou vodou. Po vychladnutí skořápky oloupejte.
2. Přeneste klobásové maso do velké mísy.
3. Přidejte bylinky, sůl, pepř, hořčici a muškátový oříšek. Dobře promíchejte a rozdělte na středně velké koule.
4. Mouku přeneste do jedné misky a strouhanku do jiné misky.
5. Vejce rozšleháme v samostatné misce.
6. Poprášte si ruce moukou a masové kuličky srovnejte prsty a dlaněmi.
7. Vložte vařené vejce do středu zploštělé placky a jemně tvarujte maso kolem vejce.
8. Jemně skotská vejce vmíchejte do mouky, ponořte do vajíčka a rovnoměrně je obalte ve strouhance.
9. Zahřejte olej a smažte vejce, dokud nezískají zlatohnědou barvu.
10. Podávejte horké se sýrem čedar a nakládanou cibulkou.

2. Játra skotská vejce

Obrázek: Instagram

Čas přípravy: 30 minut; Doba vaření: 20 min; Celkový čas: 50 min; Slouží: 6

Složení

• 6 velkých vajec
• 2 rozšlehaná vejce
• ½ šálku mletých jater
• ½ šálku nakrájené cibule
• 1 čajová lžička česnekové pasty
• 2 lžíce nasekané petrželky
• ½ šálku celozrnné mouky
• ½ šálku strouhanky
• 1 ½ šálku olivového oleje
• ½ lžičky uzené papriky
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Vejce vložte do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Vařte je po dobu 4-5 minut a poté je přeneste do hrnce studené vody. Když vychladnou, oloupejte skořápky.
2. Do mletých jater přidejte nakrájenou cibuli, česnekovou pastu, nasekanou petrželku, uzenou papriku a sůl. Dobře promíchejte a rozdělte na šest koulí.
3. Přeneste mouku a strouhanku do dvou samostatných misek.
4. Dlaněmi poprášte mouku a mletou játra srovnejte prsty a dlaněmi.
5. Vložte vajíčko doprostřed a tvarujte játra rovnoměrně kolem vajíčka.
6. Rozvařte je v mouce, ponořte do rozšlehaného vejce a dejte poslední vrstvu strouhanky.
7. Zahřejte olej a smažte, dokud vejce nejsou zlatohnědá.
8. Podávejte horké s cibulí a kečupem.

3. Zdravé špenátové skotské vejce

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 40 min; Doba vaření: 20 min; Celkový čas: 60 min; Slouží: 8

Složení

• 8 velkých vajec
• 2 velká rozšlehaná vejce
• 1 lžíce mletého česneku
• 2 šálky nasekaného špenátu
• ½ šálku gramové mouky
• 1 lžíce rýžové mouky
• ½ šálku nasekaných listů koriandru
• ½ lžičky uzené papriky
• ½ šálku bramborové kaše
• ½ šálku celozrnné mouky
• ½ šálku strouhanky
• Sůl podle chuti
• 2 šálky rostlinného oleje

Jak se připravit

1. Vložte vejce do hrnce s vodou a přiveďte ji k varu po dobu 3-4 minut. Poté je přeneste do hrnce se studenou vodou. Poté, co vychladnou, oloupejte skořápky.
2. Smíchejte špenát s bramborovou kaší, česnekem, uzenou paprikou, gramovou moukou, rýžovou moukou, lístky koriandru a solí.
3. Rozdělte to na osm stejně velkých koulí a stisky prstů a dlaní je srovnejte.
4. Ve středu popíchejte vejce a rovnoměrně je zakryjte špenátovou směsí.
5. Jemně obalte skotské vejce moukou, ponořte do vajíčka a nakonec obalte strouhankou.
6. Zahřejte olej a smažte vejce, dokud nejsou dozlatova.
7. Podáváme horké s kečupem.

4. Skotská vejce z červené řepy a mrkve

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 40 min; Doba vaření: 20 min; Celkový čas: 60 min; Slouží: 6

Složení

• 6 velkých vajec
• 2 rozšlehaná vejce
• ½ šálku vařené a rozmačkané červené řepy
• ½ šálku vařené a rozmačkané mrkve
• ¼ šálek bramborové kaše
• 1 čajová lžička česnekové pasty
• ½ čajové lžičky zázvorové pasty
• ½ čajové lžičky nového koření
• 2 lžíce gramu mouky
• 1 lžíce rýžové mouky
• 1 čajová lžička nasekaného koriandru
• ½ lžičky černého pepře
• ½ lžičky uzené papriky
• 2 šálky olivového oleje
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Vejce vložte do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Po 3-4 minutách je přeneste do hrnce studené vody. Oloupejte skořápky.
2. Smíchejte bramborovou, mrkev a červenou řepu s česnekovou pastou, zázvorovou pastou, novým kořením, gramovou moukou, rýžovou moukou, koriandrem, uzenou paprikou a solí.
3. Rozdělte to na šest stejně velkých koulí a stisky prstů a dlaní je srovnejte.
4. Ve středu popíchejte vejce a rovnoměrně je zakryjte špenátovou směsí.
5. Smažte strouhanku s trochou soli a černého pepře.
6. Poprášte skotská vejce moukou. Poté je ponořte do rozšlehaného vejce a nakonec je obalte strouhankou.
7. Zahřejte olej a smažte vejce, dokud nejsou dozlatova.
8. Podávejte horké s nakládanou cibulkou.

5. Kukuřičná a sýrová skotská vejce

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 40 min; Doba vaření: 20 min; Celkový čas: 60 min; Slouží: 6

Složení

• 6 vajec
• 2 rozšlehaná vejce
• ½ šálku vařené kukuřice, drcené
• ½ šálku strouhaného sýra čedar
• ¼ šálek mozzarelly
• ¼ šálek nasekané petrželky
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• ½ lžičky uzené papriky
• ½ šálku univerzální mouky
• ¼ šálek celozrnné mouky
• 2 šálky olivového oleje
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Vařte vejce v hrnci s vodou po dobu 7-8 minut. Vypusťte převařenou vodu a do hrnce přidejte vodu o pokojové teplotě, aby se vejce ochladila. Skořápte je a držte je stranou.
2. V misce přidejte drcenou vařenou kukuřici, čedar, petržel, sušené oregano, uzenou papriku, celozrnnou mouku, sůl a dvě lžíce vody. Dobře promíchejte a připravte těsto.
3. Rozdělte těsto na šest částí a pomocí dlaní je stočte a vytvořte kuličky těsta.
4. Vyrovnejte kuličky stisknutím.
5. Vložte vejce do středu těsta a rovnoměrně je zakryjte těstem. Chladnička po dobu 20 minut.
6. Mezitím v jiné misce smíchejte univerzální mouku a mozzarellu.
7. Na pánvi zahřejte olej.
8. Vezměte skotská vejce, ponořte je do rozšlehaného vejce a natřete sýrem mozzarellou a všestrannou moukou.
9. Smažte je, dokud nejsou zlatohnědé.

6. Plněná skotská vejce

Obrázek: Instagram

Čas přípravy: 45 min; Doba vaření: 20 min; Celkový čas: 55 min; Slouží: 6

Složení

• 6 vařených vajec
• 2 rozšlehaná vejce
• 2 vařená vejce, rozmačkaná
• ½ šálku jogurtu
• ½ šálku strouhaného čedaru
• 2 lžíce sójové omáčky
• 3 lžíce nasekané pažitky
• ½ šálku jemně nasekané červené papriky
• 3 lžíce kukuřičné mouky
• ½ šálku univerzální mouky
• ½ šálku brambor, vařené a rozmačkané.
• 2 lžíce nasekané petrželky
• ½ šálku strouhanky
• ½ lžičky černého pepře
• 1 ½ šálku rostlinného oleje
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Vařená vejce nakrájejte na polovinu. Opatrně vyjměte žloutky a vhoďte je do velké mísy.
2. Přidejte do této misky rozmačkaná vejce, jogurt, čedar, sojovou omáčku, pažitku, červenou papriku, černý pepř, jednu čajovou lžičku oleje a sůl. Dobře promíchejte.
3. V jiné misce smíchejte bramborovou kaši, petržel a sůl. Rozdělte tuto směs na šest částí a srovnejte je dlaněmi.
4. Nyní naplňte vejce bez žloutku vaječnou směsí.
5. Naplňte poloviny plněných vajec doprostřed zploštělé bramborové směsi a rovnoměrně je zakryjte bramborovou směsí.
6. V samostatné misce smíchejte rozšlehaná vejce s kukuřičnou moukou.
7. Potřete skotská vejce univerzální moukou, ponořte je do rozšlehaného vajíčka a poté obalte strouhankou.
8. Vejce vložte do lednice po dobu 20 minut.
9. Zahřejte olej a smažte vejce, dokud nejsou dozlatova.

7. Křehká klobásová skotská vejce

Obrázek: Instagram

Čas přípravy: 30 minut; Doba vaření: 20 min; Celkový čas: 50 min; Slouží: 8

Složení

• 8 vajec
• 2 rozšlehaná vejce
• 1 šálek klobásového masa
• 2 čajové lžičky medu
• 1 čajová lžička sušeného rozmarýnu
• 1 čajová lžička chilli vloček
• 1 čajová lžička česneku v prášku
• 2 čajové lžičky cibulového prášku
• 2 lžíce nasekaného koriandru
• 2 lžíce univerzální mouky
• ½ šálku strouhanky
• 2 šálky olivového oleje
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Přidejte vejce do hrnce s vodou a přiveďte je k varu. Vařte 5-6 minut. Vypusťte horkou vodu a přidejte vodu pokojové teploty, aby se vejce ochladila. Skořápte je a držte stranou.
2. Smíchejte s klobásou česnekový prášek, cibulový prášek, chilli vločky, sušený rozmarýn, koriandr, med a sůl.
3. Rozdělte jej na osm částí a srovnejte je.
4. Vložte vejce doprostřed a rovnoměrně je zakryjte klobásovým masem.
5. Potřete univerzální moukou, ponořte do rozšlehaného vejce a nakonec obalte strouhankou.
6. Na pánvi rozpálíme olivový olej a vejce osmažíme do zlatova.

8. Skotská vejce z tvarohu

Obrázek: Instagram

Čas přípravy: 30 minut; Doba vaření: 20 min; Celkový čas: 50 min; Slouží: 6

Složení

• 6 vajec
• 2 rozšlehaná vejce
• 2 šálky strouhaného tvarohu
• ½ šálku vařené kukuřice
• ½ šálku jemně nakrájené zelené papriky
• ½ lžičky černého pepře
• ½ šálku roztaveného sýra čedar
• ½ šálku vařené a rozmačkané červené řepy
• 2 lžíce nasekaného koriandru
• ½ šálku univerzální mouky
• 2 lžíce kukuřičné mouky
• 1 šálek strouhanky
• 1 šálek olivového oleje
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Vejce vložte do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Vařte 6-7 minut.
2. Vypusťte vodu a přidejte vodu o pokojové teplotě, aby se vejce ochladila. Skořápte je a držte je stranou.
3. Smíchejte tvaroh, vařenou kukuřici, nakrájenou zelenou papriku, černý pepř, sýr čedar, šťouchanou červenou řepu, koriandr a sůl. Tuto směs rozdělte na šest částí.
4. Zarovnejte tvarohovou směs.
5. Uvařte vajíčka doprostřed tvarohové směsi a rovnoměrně je přikryjte.
6. V samostatné misce smíchejte kukuřičnou mouku s rozšlehanými vejci.
7. Vejce pokrytá tvarohem potřete univerzální moukou, namočte do směsi vajec a kukuřičné mouky a nakonec obalte strouhankou.
8. Zahřejte olej a smažte skotská vejce, dokud nezbarví dozlatova.

9. Skotská vejce Falafel

Obrázek: Instagram

Čas na přípravu: 35 min; Doba vaření: 25 min; Celkový čas: 60 min; Slouží: 8

Složení

• 8 vajec
• 2 rozšlehaná vejce
• 1 šálek cizrny
• ½ šálku nakrájené cibule
• 1 čajová lžička mletého česneku
• 1 lžíce olivového oleje na válcování
• 1 lžíce koriandrového prášku
• 1 lžíce kmínového prášku
• 2 lžíce sezamových semínek
• ½ lžičky černého pepře
• 2 lžíce nasekaných listů koriandru
• ½ šálku univerzální mouky
• 1 šálek strouhanky
• 1 šálek olivového oleje na smažení
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Vejce vložte do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Vařte 5-6 minut a poté je vložte do hrnce s vodou o pokojové teplotě, aby se ochladily. Vejce skořápky a držet stranou.
2. Přidejte jednu lžíci olivového oleje na pánvi a restujte česnek a cibuli.
3. Přidejte restovaný česnek a cibuli v mixéru a blitz do pasty.
4. Přidejte cizrnu, koriandrový prášek, kmínový prášek, lístky koriandru a trochu soli. Blitz to, aby se to stalo nakrájenou konzistencí a ne pastou.
5. Do směsi cizrny přidejte rozšlehaná vejce, jednu lžíci strouhanky, černý pepř a mouku a dobře promíchejte.
6. Rozdělte cizrnovou směs na osm částí a srovnejte je dlaněmi.
7. Uvařte vařené vejce uprostřed zploštělé cizrnové směsi a rovnoměrně je zakryjte.
8. Potřete skotská vejce strouhankou a sezamovými semínky.
9. Zahřejte olej a smažte vejce, dokud nejsou dozlatova.

10. Skotská vejce ze zeleného hrášku

Obrázek: Instagram

Čas přípravy: 30 minut; Doba vaření: 35 min; Celkový čas: 65 min; Slouží: 6

Složení

• 6 vajec
• 2 rozšlehaná vejce
• 2 šálky mraženého hrášku
• 1 čajová lžička fenyklového prášku
• 1 čajová lžička chilli vloček
• 1 čajová lžička praženého kmínu
• ½ šálku bramborové kaše
• 2 lžíce majonézy
• 1 šálek univerzální mouky
• 1 šálek strouhanky
• 1 šálek olivového oleje
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Vložte vejce do hrnce s vodou a přiveďte je k varu. Vařte 6 minut a poté vajíčka přeneste do hrnce s vodou o pokojové teplotě. Skořápte je a držte je stranou.
2. Zmrazte hrášek a smíchejte kmínový prášek, fenyklový prášek, majonézu, chilli vločky, bramborovou kaši a sůl.
3. Rozdělte tuto směs na šest částí a srovnejte je dlaněmi.
4. Vejce naklepeme a rovnoměrně přelijeme směsí hrášku.
5. Vejce natřete moukou, ponořte do rozšlehaných vajec a obložte strouhankou.
6. Chladnička po dobu 20 minut.
7. Zahřejte olej a smažte skotská vejce, dokud nejsou dozlatova.

11. Tradiční skotská vejce

Čas na přípravu: 35 min; Doba vaření: 35 min; Celkový čas: 70 min; Slouží: 6

Složení

• 6 vajec vařených natvrdo
• 300 g klobásy
• ½ šálku nakrájené jarní cibulky
• 1 čajová lžička jemně nasekaného čerstvého tymiánu
• Sůl podle chuti
• ½ lžičky černého pepře
• 1 šálek univerzální mouky
• 2 rozšlehaná vejce
• 1 šálek strouhanky
• 1 šálek oleje na vaření

Jak se připravit

1. Do velké mísy přidejte klobásu, jarní cibuli, tymián, petržel, sůl a pepř podle chuti.
2. Pomocí rukou dobře promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné rozložení koření.
3. Rozdělte směs na šest stejných částí a srovnejte je na 5palcové kruhy.
4. Na velký talíř přidejte mouku. Velkoryse dochuťte černým pepřem.
5. Nakrájejte vařená vejce do mouky.
6. Do každého kruhu klobásy vložte jedno vejce a obalte je klobásou.
7. Umístěte pánev obsahující kuchyňský olej na střední až vysoký plamen.
8. Ponořte každé vejce zabalené do klobásy do rozšlehaného vejce a pečlivě rolujte ve strouhance, dokud nebude klobása zcela pokryta strouhankou.
9. Přidejte vždy jedno vejce do rozpáleného oleje a smažte je 10 minut, nebo dokud drobky nezhnědnou a klobása není úplně uvařená.
10. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste na velký talíř vyložený kuchyňskými utěrkami. Vypusťte přebytečný olej, pokud existuje.

12. Pečená skotská vejce

Čas přípravy: 20 min; Doba vaření: 40 min; Celkový čas: 60 min; Slouží: 6

Složení

• 6 vajec natvrdo
• 1 lb klobása
• 1 ½ čajové lžičky cibulového prášku
• Sůl podle chuti
• ½ šálku univerzální mouky
• 1 šálek strouhanky
• 1 rozšlehané vejce

Jak se připravit

1. Předehřejte troubu na 200 ^o C.
2. Ve velké míse smíchejte cibuli s klobásou a solí.
3. Rozdělte směs na šest stejných dávek a tvarujte z nich placičky.
4. Bagrujte po jedné vařené vejce do mouky a pokládejte jedno do středu každé klobásové placky.
5. Zabalte klobásu, abyste zakryli vejce.
6. Ponořte každý do rozšlehaného vejce a rozvalte ho ve strouhance.
7. Umístěte na nemastný plech cookie.
8. Pečte 35 až 40 minut nebo dokud klobása není úplně upečená a neztratí růžovou barvu.
9. Vyjměte, nechte vychladnout a podávejte.

13. Skotská vejce z javorových ořechů

Čas přípravy: 25 min; Doba vaření: 45 min; Celkový čas: 70 min; Slouží: 6

Složení

• 6 vajec natvrdo
• 24 oz klobása
• 3 lžíce javorového sirupu
• ½ šálku nasekaných vlašských ořechů

Jak se připravit

1. Předehřejte troubu na 200 ^o C.
2. Ve velké misce pomocí rukou smíchejte klobásu s vlašskými ořechy a javorovým sirupem.
3. Rozdělte na sedm stejných dávek a tvarujte z nich placičky.
4. Každé jedno vejce položte na klobásové placičky a maso jemně formujte do obalů.
5. Uspořádejte je do pekáče.
6. Pokud chcete, posypte ještě ořechy a pečte 40 až 45 minut, nebo dokud klobása nezhnědne a nebude dobře uvařená.
7. Vyjměte, nechte vychladnout a podávejte.

14. Skotská deviled vejce

Čas přípravy: 20 min; Doba vaření: 40 min; Celkový čas: 60 min; Slouží: 6

Ingredience pro skotská vejce

• 6 vajec natvrdo
• 1 ½ lb klobása
• 1 ½ lžičky mleté sušené cibule
• Sůl podle chuti
• 1 ½ čajové lžičky smíšených bylin
• 1 šálek univerzální mouky
• 1 šálek strouhanky
• 1 rozšlehané vejce

Ingredience pro plnění

• ½ šálku majonézy
• 1 čajová lžička dijonské hořčice
• 1 čajová lžička papriky
• Pažitka na ozdobu

Jak se připravit

1. Předehřejte troubu na 200 ^o C.
2. Ve velké míse smíchejte cibuli s klobásou a solí.
3. Rozdělte směs na šest stejných dávek a tvarujte z nich placičky.
4. Bagrujte po jedné vařené vejce do mouky a pokládejte jedno do středu každé klobásové placky.
5. Zabalte klobásu, aby zakryla vejce.
6. Ponořte každý do rozšlehaného vejce a rozvalte ho ve strouhance.
7. Umístěte na nemastný plech cookie.
8. Pečte 35 až 40 minut nebo dokud klobása není úplně upečená a neztratí růžovou barvu.
9. Vyjměte to a nechte vychladnout.
10. Vejce opatrně podélně rozpolte a vydlabejte žloutky.
11. Ve velké misce oddělte dvě vejce uvedená pod náplní. Přidejte naberané žloutky do misky a rozmačkejte vidličkou.
12. Smíchejte majonézu, papriku a sůl.
13. Pomocí naběračky na meloun naplňte bílky.
14. Ozdobte pažitkou a podávejte za studena.

15. Skotská vejce Tandoori

Čas přípravy: 30 minut; Doba vaření: 45 min; Celkový čas: 75 min; Slouží: 6

Složení

• 6 vajec, vařených natvrdo
• 2 lžíce oleje na vaření
• 1 velká cibule jemně nasekaná
• 1 ½ šálku strouhané mrkve
• ½ čajové lžičky garam masala
• 1 čajová lžička koriandrového prášku
• ½ lžičky chaat masala
• 1 lžíce jemně nasekaných listů koriandru
• Sůl podle chuti
• 1 čajová lžička zázvorové česnekové pasty
• 2 šálky strouhanky
• 1 šálek pražených a nasekaných kešu ořechů

Jak se připravit

1. Předtím, než se rozhodnete vejce upéct, předehřejte troubu na 180 ^° C po dobu 10 minut.
2. Na pánvi rozpálíme olej.
3. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezhnědnou.
4. Přidejte mrkev a vařte, dokud není měkká.
5. Přidejte strouhanku a koření a vařte, abyste vytvořili těsto podobné placičce.
6. Sejměte z tepla a nechte jej vychladnout.
7. Rozdělte směs na šest stejných dávek a vytvarujte z nich placičky.
8. Umístěte jedno tvrdě vařené vejce do středu každé placičky a pomalu ji zabalte, aby zakryla vejce.
9. Rožte nasekané ořechy a nechte je důkladně vychladnout.
10. Vložte vejce do předehřáté trouby a pečte 20 minut.
11. Vyjměte je a nechte je asi 5 minut vychladnout.
12. Vejce rozpůlte a podávejte s tamarindovým čatní.

Těchto 15 receptů na skotská vejce se vždy hodí, když potřebuji snadné menu pro neplánovanou párty. Jsou nejen snadno vyrobitelné, ale také univerzální. Tak na co čekáš? Začněte vařit a podělte se o svůj názor. Opatruj se!