10 Lahodných Receptů Na Snídani Karnataka, Které Musíte Vyzkoušet

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Jsi z Karnataky? Máte rádi místní jídlo? Pokud ano, pak je tento příspěvek právě pro vás! Zde máte fantastické recepty, které zdůrazňují kouzlo kuchyně Karnataka!

Chcete vědět, jaké jsou ty báječné recepty? Podívejte se na náš výběr nejlepších lahodných receptů na snídani Karnataka, které budou hitem vaší rodiny. A hádejte co, můžete si je vyrobit doma mínus mnoho potíží!

Karnataka snídaně recepty - Top 10:

1. Máslo Dosa:

Jídlo pochází z Davanagere, města v Karnatace. Je to perfektní snídaně, kterou můžete hýčkat svou rodinu v neděli ráno. Jídlo můžete podávat se smaženým kokosovým chutney a bramborovou kaší.

Budete potřebovat:

• Nafouknutá rýže
• Urad Dal
• Předpařená rýže
• Semena pískavice
• Rafinovaná mouka
• Soda na vaření
• Máslo
• Sůl

Jak:

• Namočte dal a rýži s pískavicemi zvlášť přes noc.
• Vypusťte vodu a namočte namočenou rýži.
• Přidejte namočený dal, rafinovanou mouku a nafouknutou rýži do pasty.
• Znovu promíchejte a přidejte sůl.
• Nechejte několik hodin kvasit.
• Do směsi přidejte sódu na vaření.
• Zahřejte pánev a nalijte naběračku směsi. Roztáhněte jej tence a energicky od středu a vytvořte kruh.
• Přidejte máslo
• Vařte, dokud se nestane křupavě hnědou

2. Tomato Dosa:

Obrázek: Zdroj

Je to spin-off na populární dosa. Čerstvá rajčata mu dodávají červenou barvu a jedinečnou chuť. Pro dosažení nejlepších výsledků byste měli namočit rýži přes noc.

Budete potřebovat:

• Nasekaná rajčata
• Rýže
• Čerstvý kokos
• Sůl
• Olej
• Semínka kmínu
• Zelené papriky

Jak:

• Namočte rýži do vody a nechte ji fermentovat
• Rýži pomelieme se všemi přísadami kromě oleje a soli.
• Přidejte trochu vody, abyste vytvořili hladkou směs. Poté přidejte sůl.
• Zahřejte pánev a přidejte olej.
• Nalijte naběračku směsi. Roztáhněte jej tence a energicky od středu a vytvořte kruh.
• Nechte to vařit do křupava.
• Podáváme horké s kokosovým chutney.

3. Pundi Gatti nebo rýžový knedlík:

Obrázek: Zdroj

Je to snadný recept z oblasti Karnataka. Je to také docela chutné. Chutná nejlépe, když se podává se sambarem a červeným kokosovým chutney.

Budete potřebovat:

• Rýže Dosa
• Strouhaný kokos
• Pravidelná rýže
• Sůl
• Kari listy
• Semena hořčice
• Kokosový olej

Jak:

• Namočte oba druhy rýže na hodinu.
• Smíchejte rýži s vodou a nastrouhaným kokosem.
• Přidejte k tomu sůl a nalijte do woku.
• Přidejte do něj ohřátá hořčičná semínka a další přísady do koření a ohřejte wok.
• Míchejte, dokud se tekutina nezmění na těsto.
• Vypněte oheň a nechte směs trochu vychladnout. Z těsta udělejte oválné kuličky.
• Postavte je na stojany idli a vařte v páře po dobu 20 minut.
• Podávejte je horké.

4. Neer Dosa:

Obrázek: Zdroj

Pochoutka Karnataka je ideální pro lidi, kteří si uvědomují kalorie a chtějí si hýčkat své chuťové buňky. Můžete to udělat pomocí směsi rýže. Podáváme horké s chutney.

Budete potřebovat:

• Olej
• Voda
• Sůl
• Strouhaný kokos
• Namočená rýže

Jak:

• Rozdrobte kokos a rýži na hladkou pastu.
• Přidejte sůl a vodu.
• Zahřejte nepřilnavou pánev s trochou oleje a nalijte přiměřenou směs.
• Nalijte naběračku směsi. Roztáhněte jej tence a energicky od středu a vytvořte kruh.
• Vařte to, dokud se nezmění.

5. Akki Rotti:

Je to podpisový pokrm Karnataky. Můžete jej podávat k snídani nebo jinému jídlu. Podáváme s kokosovým chutney nebo dal.

Budete potřebovat:

• Strouhaný kokos
• Rýžová mouka
• Zelené chilli
• Cibule
• Koriandr odchází
• Kari listy
• Koprové listy
• Sůl
• Semínka kmínu
• Olej

Jak:

• Smíchejte všechny přísady v misce kromě oleje.
• Přidejte trochu vody a připravte měkké těsto.
• Vymažte pánev a na její povrch poklepejte těsto.
• Postavte plynový sporák a ve středu roztaženého těsta udělejte otvor.
• Do otvoru nalijte trochu oleje.
• Vařte, dokud roti není křupavá a hnědá.
• Otočte a vařte minutu.

6. Karnataka Upma s kokosem:

Je to pokrm, který bude s vašimi dětmi hitem. Zázvor a kokosový ořech dochutí pokrm.

Budete potřebovat:

• Rava / krupice
• Nakrájenou cibuli
• Kuchyňský král masala
• Nasekané zelené chilli papričky
• Zelený hrášek
• Chana dal
• Semena hořčice
• Urad dal
• Jemně nasekaný zázvor
• Asafoetida
• Olej
• Sůl
• Kari listy
• Strouhaný kokos

Jak:

• Pečeme krupici a necháme ji stranou.
• Opečte hořčičná semínka a pečte sušenky, dokud nejsou hnědé.
• Přidejte Asafoetida
• Kari listy a chilli podusíme na oleji.
• Přidejte nakrájenou cibuli a smažte.
• Přidejte nastrouhaný zázvor a hrášek.
• Přidejte vodu a sůl. Směs se vaří.
• Potom přidejte masala Kitchen king.
• Přidejte ravu / krupici a stále míchejte.
• Postupně bude hustnout.
• Ozdobte kokosem a podávejte.

[Přečtěte si: Lahodné indické recepty na vegetariánskou snídani]

7. Tomato Curry / Tomato Gojju:

Jedná se o specialitu Karnataka, kterou si můžete bez problémů připravit doma. Můžete jej podávat horký s různými druhy indického chleba. Husté kari můžete použít jako pizzu.

Budete potřebovat:

• Nasekané rajčata
• Nakrájenou cibuli
• Semínka kmínu
• Semena hořčice
• Olej
• Zelené chilli
• Asafoetida
• Sůl
• Voda
• Zázvorová pasta
• Strouhaný kokos
• Mák
• Koriandr

Jak:

• Namočte mák s kokosem.
• Nasekejte chilli.
• Smažte kmín a hořčičná semínka na oleji.
• Přidejte cibuli a restujte.
• Poté přidejte rajčata a vařte.
• Přidejte kokosovou a makovou pastu. Přidejte sůl a vodu.
• Posypeme nasekaným koriandrem.

8. Snadná mrkev Halwa:

Je to zdravé sladké jídlo vyrobené z mrkve. Chutná skvěle a můžete to dětem servírovat na snídani s roti, chapatti nebo parathas. Nepoužívejte nadbytečný cukr, abyste udrželi přehled o počtu kalorií.

Budete potřebovat:

• Rozinky
• Nasekané mandle
• Ghee
• Kondenzované mléko
• Strouhaná mrkev

Jak:

• Opečte mandle a rozinky. Držte je stranou.
• Přidejte mrkev a smažte na mírném ohni.
• Nalijte mléko a promíchejte.
• Přidejte smažené mandle a rozinky.
• Podávejte to chlazené.

9. Chitranna nebo citronová rýže:

Chitranna je jedním z nejtradičnějších receptů na snídani na jihu Karnataka. Můžete jej podávat s Raita nebo kokosovým chutney. Můžete to uvařit jako víkendový speciál, abyste rozbili monotónnost idlis a dosas.

Budete potřebovat:

• Rýže basmati
• Semena hořčice
• Citronová šťáva
• Sušené červené papriky
• Chana Dal
• Urad Dal
• Asafoetida
• Kurkuma v prášku
• Strouhaný kokos
• Kari listy
• Pečené arašídy
• Olej
• Sůl

Jak:

• Vařte rýži a nechte ji stranou.
• Opečte dals, sušené červené chilli a asafoetida
• Přidejte hořčičná semínka a arašídy s kari listy.
• Dále přidejte kurkumový prášek.
• Nyní nalijte rýži, citronovou šťávu a sůl.
• Všechno dobře promíchejte a podávejte s nastrouhaným kokosem nahoře.

10. Ragi Roti:

Hnědá roti je chutná a zdravá. Můžete ji podávat s kari, čatní atd. Pokud ji plánujete podávat dětem, použijte na její výrobu méně zelených chilli.

Budete potřebovat:

• Ragi mouka
• Zelené chilli
• Strouhaný čerstvý kokos
• Nakrájenou cibuli
• Koriandr odchází
• Semínka kmínu
• Sůl
• Olej

Jak:

• Smíchejte všechny přísady, vodu a horký olej a vytvořte těsto.
• Rozdělte těsto na kulaté kuličky.
• Vymažte pánev a srovnejte těstovou kouli do kruhu.
• Opečte to s trochou oleje do křupava.
• Podávejte to přímo z pánve.

Toto je jen několik jednoduchých receptů na snídani Karnataka, které můžete vyzkoušet ve své kuchyni. Okoreňte své snídaňové menu a sledujte, jak vaše děti v okamžiku pohltí snídani těmito oblíbenými pokrmy!

Už jste někdy vyzkoušeli tyto recepty Karnataka na snídani? Dejte nám vědět, který z nich je váš oblíbený v rodině. Pokud máte pro děti více nápadů na zdravou a lahodnou snídani, podělte se o ně s námi pomocí komentáře v rámečku níže!