5 Základních Výhod Přidání Proso Do Vaší Stravy

Proso a jejich semenná vrstva obsahuje kyselinu gallovou, kyselinu ferulovou, kyselinu protocatechuovou, kyselinu kumarovou, kyselinu skořicovou, kyselinu kávovou, kyselinu sinapovou, kvercetin, kaempferol, luteolin glykosid, phloroglucinol, apigenin, katechin, epikatechin, glukosylvitexin, glykovitexin, několik jiné fytochemikálie (5).

Woah! To je spousta výživy v jednom zrnu! Co dělají vysoce hodnotné potraviny, jako jsou proso, s vaším tělem? Které části vašeho těla pomáhají? Čtěte dál a najděte odpovědi.

Zpět na obsah

Pět základních výhod přidání proso do vaší stravy

1. Ideální pro jednotlivce, kteří mají cukrovku

Ve srovnání s jinými obilninami, jako je pšenice a kukuřice, mají proso vysokou výživu, neobsahují lepek a mají glykemický index mezi 54 až 68.

Poskytují vysokou energii, vysoký obsah vlákniny, bílkoviny s vyváženým profilem aminokyselin, mnoho základních minerálů, vitamínů a antioxidantů - to vše hraje podstatnou roli při snižování cukrovky.

Proso liška u těchto jedinců zlepšuje glykemickou kontrolu a citlivost na inzulín. Mohou také snížit hladiny antigenu HbA1c, glukózy nalačno, inzulínu, celkového cholesterolu, triglyceridů a koncentrací LDL.

Tyto příznaky ukazují, že proso má pozitivní dietní dopad na cukrovku, pokud je podporována správnými léky (3).

2. Pomoc při hubnutí

Obezita je hlavní příčinou řady metabolických poruch. A strava hraje při kontrole obezity zásadní roli. Dodržování stravy s nízkým obsahem sacharidů a vlákniny spolu s pravidelnou fyzickou aktivitou může do určité míry snížit tělesnou hmotnost.

Včetně celozrnných produktů, jako jsou proso, hnědá rýže, celozrnná pšenice, oves, ječmen, čirok atd., Může mít neuvěřitelný účinek na BMI (index tělesné hmotnosti) obézních jedinců.

Konzumace přibližně 3 dávek celých zrn denně může také snížit hromadění tuků, zlepšit střevní mikroflóru (dobré střevní bakterie) a pomoci vám cítit se lehčí a fyzicky aktivní (4).

3. Snižte hladinu cholesterolu a ochraňte srdce

Pearl, finger, kodo, and other varieties of millets are all rich in micronutrients like iron, zinc, phosphorus, and calcium, and amino acids such as leucine and valine.

Millets have polyphenolic acids, β-glucans, flavonoids, anthocyanidins, condensed tannins, lignans, and policosanols that are potent antioxidants. They also reduce the plasma LDL levels and total cholesterol and keep the blood vessels dilated and healthy.

This way, consuming millets can prevent lipid peroxidation and associated cardiovascular diseases and ischemic strokes (5).

4. Healthy For Children And Pregnant Women

As millets contain fiber, protein, vitamins, and minerals like calcium and iron, they can be given to children and pregnant women.

Many traditional Asian and African dishes given to pregnant women prior to delivery contain millets. Kenyan women consume ugali, which is made from a mixture of sorghum and finger millet flour. It is cooked to a dough-like consistency and eaten with local vegetables, meat stew, or fermented milk (6).

Popped millets can be served as healthy snacks to children, especially if they are malnourished. Carbs, essential fatty acids, and calcium give children the strength and immunity they need while growing up (5).

5. Could Have Anti-Cancer Effects

Apart from antioxidant and antidiabetic effects, millets might possess anticancer effects too. Recent research points out that few millet proteins (from foxtail and proso varieties) could inhibit the growth of cancerous cells in various tissues.

Millet phytochemicals showed antiproliferative effects against cancer cells of the colon, breast, and liver without damaging the surrounding normal cells. The antioxidant phenolic acids and anthocyanidins make a promising remedy for many cancers. Further research in these areas can reveal more about the anticancer properties of millets (7), (8).

Millets are such miraculous grains, don’t you agree?

How can you absorb all this goodness of millets? The simplest way is to add them to your food. Find out how!

Back To TOC

Two Ways To Make Millets Tasty

Barring the boring porridge, you can try out these super simple, tasty, and quick ways of cooking millets. These dishes can make a great brunch or dinner. Check them out!

1. Vegan Millets – Curry Style

What You Need

• Millets: 1 cup
• Olive oil: 2 tablespoons
• Onion: 1, diced
• Garlic: 2 cloves, diced
• Water: 2½ cups
• Cumin: ½ teaspoon, ground
• Curry powder: 2 teaspoons
• Salt: 1 teaspoon or as required
• Skillet: medium-large sized

Let’s Make It

1. In a medium-sized bowl, add the millets and pour enough water over them to cover by at least 2 inches.
2. Leave them open to soak the millets for 8 hours to overnight. Drain the water.
3. In a skillet, heat olive oil over medium heat.
4. Add the onion and garlic in the hot oil, and stir and cook them until onion is lightly browned (for 10 to 15 minutes).
5. Mix the millets, two and a half cups of water, salt, and cumin into the onion mixture. Give them a slight stir.
6. Cover and simmer until millets are tender and the water is absorbed. This might take about 20 minutes.
7. Add the curry powder to cooked millets and stir well until they get thoroughly mixed.
8. Squeeze a lemon wedge and sprinkle some chopped coriander.
9. Serve hot with a cup of strong ginger tea!

2. Yummy Millet Muffins

What You Need

• Whole wheat flour: 2¼ cups
• Millets: ⅓ cup
• Baking soda: 1 teaspoon
• Baking powder: 1 teaspoon
• Salt: 1 teaspoon
• Buttermilk: 1 cup
• Egg: 1, lightly beaten
• Vegetable oil: ½ cup
• Honey: ½ cup to 1 cup
• Mixing bowl: 2, medium-large sized

Let’s Make It

1. Preheat the oven to 400°F (200°C). Grease 16 muffin cups.
2. In a large bowl, combine the whole wheat flour, millets, baking powder, baking soda, and salt.
3. In a separate bowl, whisk together the buttermilk, egg, vegetable oil, and honey.
4. Stir the buttermilk mixture into the flour mixture just until it is evenly moist. Whisk thoroughly.
5. Transfer the batter to the greased muffin cups.
6. Bake for 15 minutes in the preheated oven, or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean.
7. Serve warm with some cranberry crush or piping hot black coffee!

Back To TOC

Conclusion

Millets are a gluten-free and drought-tolerant source of long-lasting energy. The bran and fiber in these whole grains slow down the breakdown of starch into glucose. Thus, they maintain a steady blood sugar rather than causing sharp spikes. In other words, millets are ideal for those with diabetes and cardiovascular diseases.

These grains have high levels of fiber that help lower cholesterol and move waste through the digestive tract (bulking agent). It’s high time you chose millets over white rice – because they are three to five times nutritionally superior to the latter.

As they are versatile to cook and tasty, you don’t have to bore yourself with a millet porridge. Whip up our quick and simple recipes and enjoy with your family. Yes, the kids will love them too!

We eagerly await your feedback about those dishes. Use the box below to share your comments, suggestions, and relevant information about this read and help us get better.

References:

1. “Whole Grains A to Z” Oldways Whole Grains Council
2. “Millets” Alternative Field Crops Manual, University of Wisconsin-Extension,
3. “Dietary Interventions for Type 2…” Frontiers in Plant Science, US National Library of Medicine
4. “The Role of Whole Grains in Body Weight…” Advances in Nutrition, US National Library of Medicine
5. “Significance of coarse cereals in…” Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine
6. "Potravinové víry a praktiky mezi Kalenjinem …" Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, US National Library of Medicine
7. „Fytochemická a antiproliferativní aktivita…“PLoS One, Americká národní lékařská knihovna
8. "Nový protein extrahovaný z otrub liščího otru …" Toxikologické dopisy, Americká národní lékařská knihovna

Doporučená:

11 úžasných Výhod Mýdla Z Rýžového Mléka Pro Vaši Pokožku

Věděli jste o kosmetických výhodách rýže? Co takhle vyzkoušet rýžové mýdlo, které zvýší vaši krásu? V asijských zemích je rýže považována za úžasný zdroj, díky kterému budete krásnější. Pokud jsou folklórní příběhy čímkoli, pak se říká, že dámy, které pracovaly hodiny v rýžových a rýžových polích, vždy používaly vodu, která zbyla po umytí rýže. Často si umyli obličej a dokonce se koupali pomocí rýžové v

25 Potravin Obsahujících HDL Cholesterol, Které Mají Být Zahrnuty Do Vaší Stravy

Máte špatný cholesterol? Cítíte díky tomu obavy o své zdraví? Špatný cholesterol je běžným problémem většiny z nás, a pokud se o něj nebudete starat ve správný čas, způsobí to komplikace.Jak tedy můžete zvýšit hladinu dobrého cholesterolu v těle? Jaké jsou nejlepší dobré pot

12 Působivých Výhod Syrového Mléka Pro Vaši Pokožku

Nikdo neví o mnoha zdravotních výhodách syrového mléka. Jedná se o základní doplněk stravy, který posiluje kosti a hraje zásadní roli ve fyzickém a duševním růstu. Věděli jste však, že syrové mléko je také úžasným doplňkem krásy? Ano! Tato skutečnost pro vás

8 úžasných Výhod Alfa-hydroxykyseliny Pro Vaši Pokožku

Alfa hydroxykyseliny (AHA) by měly být základem péče o pleť. Od ucpaných pórů po opakující se akné - snadno zvládnou všechny kožní problémy. A to je důvod, proč se nyní nacházejí ve většině produktů pro péči o pleť. Pokud máte pochybnosti o pou

9 úžasných Výhod Meditace Sahaj Samadhi Ve Vaší Mysli

Pokud věříte, že vás meditace může udělat šťastnou a přinést změnu ve vašem životě, pak důvěřujte svému vnitřnímu hlasu a jděte do toho! Vzhledem k tomu, že v každodenním životě se děje tolik chaosu, je náročné zůstat klidný a spokojený. Meditace pomáhá odvrátit mysl, zle

Zajímavé články

Čtěte Více

Péče o kůži

11 Nejlepších Mýdel Pro Citlivou Pokožku - Nejlepší Výběr Pro Rok 2020

Mít citlivou pokožku se může cítit jako odpor. Trochu neopatrnosti při vybírání mýdla může způsobit, že vaše pokožka bude vyrážka a podráždění. Při výběru produktů pro citlivou pokožku se ujistěte, že neobsahují agresivní chemikálie, parabeny a silné přísady, které ji jen dále dráždí. Nejlepší mýdlo do koupele pro citlivou

Čtěte Více

Modely

5 Efektivních Způsobů, Jak Mít Dobré Zdraví ústní Dutiny

Říkají, že úsměv je to nejkrásnější, co žena má; ten, který dokáže srazit celé armády na kolena. Staráte se tedy o ten drahocenný úsměv? Dobrá ústní hygiena nejen dodá vašemu úsměvu na kráse, ale také udrží infekce dásní a úst. WHO definuje zdraví ústní dutiny j

Čtěte Více

Zdraví a wellness

10 Nejlepších Chladicích Desek Pro Noční Pocení Ke Koupi V Roce 2020 - Průvodce Nákupem

Žijete v oblasti s teplým podnebím? Nebo se v noci hodně potíte? Pokud jste na některou z těchto otázek odpověděli „ano“, je čas investovat do chladicích plechů. Chladicí plachty jsou rozumnou volbou pro každého, kdo si chce užít pohodlný spánek, aniž by ho trápily noční pocení. Chcete vědět více o chladicí