15 Rychlých A Snadných Lehkých Indických Vegetariánských Receptů Na Večeři

Obsah:

Video: 15 Rychlých A Snadných Lehkých Indických Vegetariánských Receptů Na Večeři

Video: 15 Rychlých A Snadných Lehkých Indických Vegetariánských Receptů Na Večeři
Video: 4 TĚSTOVINOVÉ RYCHLOVKY 2024, Březen
15 Rychlých A Snadných Lehkých Indických Vegetariánských Receptů Na Večeři
15 Rychlých A Snadných Lehkých Indických Vegetariánských Receptů Na Večeři
Anonim

Ty prostě. nemůžu. dostat. dost lahodného indického vegetariánského jídla! Věrné svým kořenům, indické vegetariánské jídlo má mystickou sílu, aby rozrušilo vaše chuťové pohárky svou rozmanitou chutí a bohatou vůní.

Ale kdo má čas vařit večeři po práci 8-12 hodin ?! Naštěstí pro vás máme opravu. Vyzkoušejte těchto superrychlých 15 chutných indických receptů na vegetariánskou večeři. Posunout dolů!

15 indických vegetariánských večeří, které musíte vyzkoušet

  • 5 lehkých a zdravých indických vegetariánských večeří
  • 5 rychlých indických vegetariánských večeří
  • 5 hlavních chodů indických vegetariánských večeří

5 lehkých a zdravých indických vegetariánských večeří

1. Paneer Tikka

Paneer Tikka
Paneer Tikka
Slouží - 2; Doba vaření - 30 minut

Jen hrstka ingrediencí a doma si můžete dát jídlo v restauraci! Vyzkoušejte tento rychlý a snadný recept na paneer tikka.

Složení
  • 1 šálek paneer
  • ½ šálku čtverců zelené papriky
  • 1 šálek čtverců červené cibule
  • ½ šálku zavěšeného tvarohu
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 2 lžíce hořčičného oleje
  • 1 čajová lžička červeného chilli prášku
  • ½ čajové lžičky kurkumového prášku
  • ½ lžičky chaat masala
  • ½ čajové lžičky garam masala
  • 1 čajová lžička kmínového prášku
  • 1 čajová lžička koriandrového prášku
  • ½ čajové lžičky zázvorovo-česnekové pasty
  • Sůl podle chuti
  • 1 lžíce olivového oleje
  • Koriandr na ozdobu
Jak se připravit
  1. V misce smíchejte tvaroh, všechno koření, sůl a hořčičný olej.
  2. Odhoďte kostky paneeru, čtverce papriky a čtverce cibule. Všechny strany paneerových kostek dobře natřete.
  3. Navlékněte paneer, papriku a cibuli pomocí bambusového nebo ocelového špízu.
  4. Zahřejte grilovací pánev a přidejte olivový olej.
  5. Přidejte špízy a vařte z každé strany 2 minuty.

2. Low-Carb Daal

Low Carb Daal
Low Carb Daal
Slouží - 2; Doba vaření - 30 minut

Nízkosacharidová s vysokým obsahem bílkovin - tato polévka daal nebo dahl je skutečným příkladem tradičního vaření, které se setkává s přípravou nového věku.

Složení
  • ½ šálku červené čočky
  • 1 čajová lžička kmínu
  • 2 čajové lžičky ghí
  • 3 stroužky česneku, nasekané
  • 1 suché červené chilli
  • Sůl podle chuti
  • ½ čajové lžičky kurkumového prášku
  • Koriandr na ozdobu
  • ⅔ šálek vody
Jak se připravit
  1. Tlak vařte daal pomocí ⅔ šálku vody, špetky soli a kurkumového prášku.
  2. Přidejte ghí do pánve.
  3. Přidejte suché červené chilli a kmín. Nechte to prskat po dobu 10 sekund.
  4. Přidejte nasekaný česnek a nechte ho zhnědnout.
  5. Nalijte vařený daal a nechejte jej na středním plameni vřít.
  6. Ozdobte koriandrem a trochu více ghí.

3. Nutriční Lauki (Bottlegourd)

Nutriční Lauki (Bottlegourd)
Nutriční Lauki (Bottlegourd)
Slouží - 2; Doba vaření - 20 minut

Jednoduché a výživné, toto útulné lauki kari je pro vás, pokud držíte dietu. Lauki funguje úžasně dobře při hubnutí a je také dobrý pro vaši pokožku.

Složení
  • 1 šálek Lauki na kostky (tykev)
  • 1 čajová lžička hořčičných semen
  • 1 suché červené chilli
  • ½ čajové lžičky kurkumového prášku
  • ½ čajové lžičky kmínového prášku
  • Několik kari listů
  • 1 lžíce olivového oleje
  • ½ šálku vody
  • Sůl podle chuti
Jak se připravit
  1. Na pánvi rozpálíme olivový olej.
  2. Přidejte hořčičná semínka a kari listy.
  3. Hoďte kostky lauki, sůl, kurkumu a kmínový prášek. Míchejte po dobu 4-5 minut na středním plameni.
  4. Přidejte do vody, zakryjte víko a nechte vařit 5-10 minut.

4. Pumpkin Stir-Fry

Dýňová míchačka
Dýňová míchačka
Slouží - 2; Doba vaření - 30 minut

Toto sladké a slané dýňové kari vám vyrazí hlavu. Dva protichůdné chutě se dokonale spojí a ve vašich chuťových pohárcích zasáhnou správné tóny.

Složení
  • 1 šálek dýně na kostky
  • ½ čajové lžičky hořčičných semen
  • ¼ lžička semen pískavice řecké
  • ¼ čajová lžička semen fenyklu
  • 1 suché červené chilli
  • ½ čajové lžičky kurkumového prášku
  • 1 malé zelené chilli, nasekané
  • Sůl podle chuti
  • 2 lžíce olivového oleje
  • ½ šálku vody
  • Koriandr na ozdobu
Jak se připravit
  1. Přidejte olivový olej do pánve.
  2. Přidejte semena hořčice, fenyklu a pískavice. Nechte je prskat po dobu 5 sekund.
  3. Přidejte suché červené chilli a smažte po dobu 5 sekund.
  4. Přidejte dýňové kostky, sůl, kurkumový prášek a nasekané zelené chilli.
  5. Míchejte a vařte 3 minuty.
  6. Přidejte trochu vody, zakryjte víko a vařte 5 minut.
  7. Otevřete víko a restujte ještě 10 minut.
  8. Ozdobte koriandrem.

5. Pikantní quinoa Khichdi

Pikantní quinoa Khichdi
Pikantní quinoa Khichdi

Zdravé a pikantní v tomto jídle. Tento khichdi je super rychlý a bezproblémový.

Slouží - 2; Doba vaření - 30 minut
Složení
  • ½ šálku quinoa
  • ⅔ šálek vody
  • ¼ šálek sladké kukuřice
  • ½ šálku vařených černých fazolí (nebo jakýchkoli jiných zbylých fazolí, které mohou přidat chuť a texturu khichdi quinoa)
  • ½ lžičky drcených semen koriandru
  • ½ čajové lžičky kmínového prášku
  • 1 středně červené chilli, nasekané
  • ½ čajové lžičky kašmírského červeného chilli prášku
  • Štipka kurkumy
  • 2 lžíce ghí
  • Sůl podle chuti
Jak se připravit
  1. V hrnci přidejte quinou a vodu a nechte ji vařit.
  2. Na jiné pánvi ohřejte ghí a přidejte drcená koriandrová semínka, kmínový prášek, nasekané červené chilli, kašmírské červené chilli, kurkuma, kukuřice a černé fazole.
  3. Smažte po dobu 4-5 minut.
  4. Quinoa našpulte vidličkou a přidejte ji do pánve.
  5. Přidejte sůl a promíchejte, abyste vše spojili.
  6. Ozdobte koriandrem.

5 rychlých indických vegetariánských večeří

6. Baingan Ka Bharta

Baingan Ka Bharta
Baingan Ka Bharta
Slouží - 4; Doba vaření - 30 minut

Kouřová a chutná baingan ka bharta je indická pochoutka (také oblíbený recept středomořské oblasti), která vyžaduje minimální úsilí k vaření.

Složení
  • 1 velký lilek (baingan)
  • 1 středně velká cibule, nasekaná
  • 1 středně velké rajče, nasekané
  • 2 zelené chilli, nasekané
  • 1 čajová lžička kmínového prášku
  • 1 čajová lžička koriandrového prášku
  • 1 čajová lžička ghee
  • 2 lžíce olivového oleje
  • ½ čajové lžičky kašmírského červeného chilli prášku
  • Sůl podle chuti
  • Koriandr na ozdobu
Jak se připravit
  1. Vložte lilek na plynový hořák a pečte ho. Můžete jej také napařit.
  2. K odloupnutí kůže použijte nůž.
  3. Smažte lilek zadní částí vidličky.
  4. Na pánvi rozpálíme olivový olej.
  5. Přidejte nakrájenou cibuli a nechejte ji na středním plameni 2 minuty osmažit.
  6. Přidejte rajčata a smažte 2 minuty.
  7. Přidejte zelené chilli, koriandrový prášek, kmínový prášek, sůl a kašmírský červený chilli prášek. Vařte minutu.
  8. Přidejte lilku a sůl. Zkombinujte vše.
  9. Vařte ještě jednu minutu.
  10. Nahoře pokapejte lžičku ghee a ozdobte koriandrem.

7. Křupavé Bhindi Fry

Křupavé Bhindi Fry
Křupavé Bhindi Fry
Slouží - 2; Doba vaření - 25 minut

Křupavé a chutné, bhindi nebo okra fry miluje téměř každý Ind. Spárujte to s roti / chapati / chawal (rýže) a budete vědět proč.

Složení
  • 1 šálek nakrájeného bhindi nebo okra
  • 2 čajové lžičky koriandrového prášku
  • 1 čajová lžička kmínového prášku
  • Štipka kurkumového prášku
  • 1 zelené chilli, nasekané
  • Sůl podle chuti
  • 2 lžíce olivového oleje
Jak se připravit
  1. Na pánvi rozpálíme olivový olej a přidáme nakrájený bhindi.
  2. Přidejte sůl, koriandrový prášek, kmínový prášek, kurkumový prášek a zelené chilli.
  3. Míchejte a vařte 2 minuty.
  4. Zakryjte víko a vařte 8-10 minut.

8. Aloo Palak

Aloo Palak
Aloo Palak
Slouží - 4; Doba vaření - 30 minut

Vychutnejte si dobrotu špenátu v kombinaci s jemnými kašovitými bramborami. Můžete si ho vychutnat s roti, paratha nebo chapati.

Složení
  • 2 velké brambory
  • 1 ½ šálku špenátu
  • 2 hřebíček
  • 1 kardamom
  • ½ palce skořice
  • ½ čajové lžičky garam masala
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 zelené chilli, nasekané
  • 1 středně velká cibule, nasekaná
  • 1 malé rajče, nasekané
  • ½ čajové lžičky zázvorovo-česnekové pasty
  • 1 čajová lžička kmínu
  • Sůl podle chuti
Jak se připravit
  1. Brambory vaříme pod tlakem.
  2. Během vaření si připravte cibuli, rajče a zelené chilli.
  3. Na pánvi rozpálíme olej.
  4. Přidejte hřebíček, kardamon, skořici a kmín a přidejte špenátovou pastu.
  5. Přidejte cibulovou pastu do pánve.
  6. Přidejte sůl a zázvorově česnekovou pastu.
  7. Míchejte po dobu 5-7 minut na středním plameni.
  8. Přidejte špenátovou pastu, přikryjte a vařte 5 minut na středním plameni.
  9. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
  10. Přidejte brambory do pánve.
  11. Míchejte a dobře kombinujte.
  12. Přidejte trochu vody, přikryjte a vařte 5-8 minut.
  13. Posypeme garam masala.

9. Matta Patta Gobi

Patta Gobi Matar
Patta Gobi Matar

Gobi nebo zelí, křupavá zelenina, je super zdravé. Přidáním zeleného hrášku (nebo mataru) můžete chuť jednoduchého kari kari posunout na jinou úroveň.

Slouží - 2; Doba vaření - 30 minut
Složení
  • 1 šálek strouhaného zelí
  • ¼ hrnek mraženého hrášku
  • 1 čajová lžička kmínu
  • 2 hřebíček
  • Štipka kurkumy
  • 2 lžíce olivového oleje / oleje z rýžových otrub
  • Sůl podle chuti
Jak se připravit
  1. Přidejte olej do pánve.
  2. Přidejte hřebíček a kmín.
  3. Nechte je prskat po dobu 10 sekund.
  4. Přidejte nastrouhané zelí, sůl a kurkumu.
  5. Smažte po dobu 4 minut.
  6. Přidejte mražený hrášek, trochu vody a zakryjte víko.
  7. Necháme vařit 5 minut.
  8. Dobře to rozmíchejte a vařte ještě 4-5 minut. Vaše večeře je připravena!

10. Jeera Aloo

Jeera Aloo
Jeera Aloo

Super rychlé a super chutné. Nejlépe jde s paratha nebo chapati.

Slouží - 4; Doba vaření - 30 minut

Složení
  • 2 velké brambory
  • 1 ½ lžičky kmínu
  • 1 zelené chilli, nasekané
  • 3 lžíce olivového oleje
  • ½ čajové lžičky kurkumového prášku
  • ½ čajové lžičky kmínového prášku
  • Koriandr na ozdobu
  • Sůl podle chuti
Jak se připravit
  1. Brambory vaříme pod tlakem.
  2. Oloupejte slupku a brambory nakrájejte na husté kostky.
  3. Přidejte olej do pánve a vhoďte semínka kmínu a zelené chilli. Vařte 20 sekund.
  4. Přidejte vařené bramborové kostky, sůl a kurkumu.
  5. Míchejte a vařte 2 minuty.
  6. Ozdobte koriandrem.

5 hlavních chodů indických vegetariánských večeří

11. Houbové kari

Houbová kari
Houbová kari
Slouží - 2; Doba vaření - 30 minut

Toto houbové kari je nabité bílkovinami a příchutěmi a hodí se k rýži / roti / chapati.

Složení
  • 1 šálek houby nakrájené na kostičky
  • 1 středně velká cibule, nasekaná
  • ½ šálku konzervovaných rajčat
  • ½ čajové lžičky zázvorovo-česnekové pasty
  • 1 čajová lžička kmínového prášku
  • ½ čajové lžičky koriandru v prášku
  • ½ lžičky červeného chilli prášku
  • ½ čajové lžičky kurkumového prášku
  • Sůl podle chuti
  • 3 lžíce oleje z rýžových otrub
  • ½ čajové lžičky garam masala
  • Koriandr na ozdobu
Jak se připravit
  1. Zahřejte olej a přidejte cibuli. Vaříme 5 minut na středním plameni.
  2. Přidejte zázvorovo-česnekovou pastu a vařte 2 minuty.
  3. Přidejte nakrájená rajčata a vařte 3 minuty.
  4. Přidejte kmínový prášek, koriandrový prášek, chilli prášek, kurkumový prášek a sůl.
  5. Vařte, dokud se olej nezačne oddělovat od masaly.
  6. Přidejte houby a vše dobře kombinujte.
  7. Zakryjte a vařte 2 minuty.
  8. Míchejte a vařte dalších 5 minut.
  9. Posypeme trochou garam masaly.
  10. Ozdobte koriandrem.

12. Baklažánové jogurtové kari

Baklažánové jogurtové kari
Baklažánové jogurtové kari

Populární brinjalské kari v Indii, toto vás přiměje k tomu, abyste si mysleli, že to trvá celá vesnice, což není pravda!

Slouží - 4; Doba vaření - 30 minut
Složení
  • 6-8 malých brinjalů, řezaných na špičkách
  • 1/2 šálku jogurtu
  • Štipka asafoetidy
  • 1 čajová lžička kmínu
  • 2 lžíce gramové mouky (besan)
  • 2 čajové lžičky koriandrového prášku
  • ½ čajové lžičky kurkumového prášku
  • 1 čajová lžička chilli prášku
  • ½ čajové lžičky zázvorovo-česnekové pasty
  • ½ čajové lžičky semen fenyklu
  • Sůl podle chuti
  • 3 lžíce oleje z rýžových otrub
  • Koriandr na ozdobu
Jak se připravit
  1. V misce rozšleháme jogurt a gram mouky.
  2. Na pánvi zahřejte olej a přidejte asafoetidu, kmín a zázvorově česnekovou pastu. Vaříme 10 sekund.
  3. Přidejte brinjaly. Zamíchejte a minutu povařte.
  4. Zakryjte víko a nechte vařit další minutu.
  5. Přidejte koriandrový prášek, semínka fenyklu, sůl, kurkumu a chilli prášek.
  6. Zkombinujte vše dobře.
  7. Přidejte jogurt a promíchejte besan.
  8. Jemně promíchejte, přikryjte a vařte 5-7 minut na středním plameni.
  9. Ozdobte koriandrem.

13. Rajma Chawal

Rajma Chawal
Rajma Chawal

Podobně jako u mexických chilli fazolí je rajma chawal jednou z nejoblíbenějších potravin v severní části Indie. Lze jej ve skutečnosti oprávněně nazvat „pokrmem pro duši“.

Slouží - 4; Doba vaření - 30 minut
Složení
  • 1 šálek namočené rajmy
  • 1 velká červená cibule, nasekaná
  • 2 středně velká rajčata, nasekaná
  • 2 zelené papriky
  • 3 stroužky česneku
  • ½ palce zázvoru
  • 3 hřebíček
  • 1 bobkový list
  • ½ palce skořice
  • 1 čajová lžička kmínu
  • ½ čajové lžičky kmínového prášku
  • 1 čajová lžička červeného chilli prášku
  • ½ čajové lžičky garam masala
  • 2 lusky kardamomu
  • 1 čajová lžička koriandrového prášku
  • 3 lžíce oleje z rýžových otrub nebo olivového oleje
  • Trochu kasuri methi
  • Sůl podle chuti
  • Koriandr na ozdobu
Jak se připravit
  1. Přidejte namočenou rajmu (s vodou) do tlakového hrnce a počkejte na 6-7 píšťal.
  2. Mezitím vhoďte nakrájené rajče, nakrájenou cibuli, zelené chilli, zázvor a česnek do mixéru a připravte z nich přísadu.
  3. Olej zahřejte ve woku a přidejte skořici, kardamom, hřebíček a bobkový list.
  4. Vařte to 10 sekund.
  5. Přidejte kmín a nechte ho 20 sekund prskat.
  6. Přidejte pastu masala, sůl, prášek z červeného chilli, prášek z kmínu a prášek z koriandru.
  7. Zvyšte teplotu a vařte, dokud se olej nezačne oddělovat od masaly.
  8. Otevřete víko tlakového hrnce a nalijte vařenou rajmu do pánve.
  9. Vše promíchejte a dobře promíchejte.

14. Matar Paneer

Matar Paneer
Matar Paneer

Rychlé a chutné! Pokud chcete být veganem, můžete místo paneer použít také tofu. Nejlépe to jde s roti / chapati / paratha.

Slouží - 4; Doba vaření - 30 minut
Složení
  • 1 šálek kostky
  • ½ šálku mraženého hrášku
  • 1 šálek vody
  • 2 středně velké cibule
  • 2 středně velká zralá rajčata
  • 2 zelené papriky
  • 2 stroužky česneku
  • ½ palce zázvoru
  • 3 hřebíček
  • ½ palce skořice
  • 1 čajová lžička semen koriandru
  • 10 namočených kešu
  • ½ čajové lžičky garam masala
  • ½ čajové lžičky jeera
  • ½ čajové lžičky kurkumového prášku
  • ½ lžičky červeného chilli prášku
  • 1 lžíce smetany
  • ½ čajové lžičky cukru
  • 2 lžíce ghí
  • Sůl podle chuti
  • Koriandr na ozdobu
Jak se připravit
  1. Vyhoďte cibuli, rajče, česnek, zázvor, hřebíček, skořici, kešu oříšky, koriandrová semínka a zelené chilli do kuchyňského robotu.
  2. Vytvořte pastu.
  3. Na pánvi zahřejte ghí a přidejte kmín.
  4. Nechte to prskat po dobu 10 sekund.
  5. Přidejte masala pastu, sůl, chilli prášek a kurkumu.
  6. Míchejte a vařte na středním plameni, dokud se olej nezačne oddělovat od masala pasty.
  7. Přidejte mražený hrášek a trochu vody. Míchejte, zavřete víko a nechejte 5 minut vařit.
  8. Přidejte kostky Paneer a vše pečlivě kombinujte.
  9. Přidejte cukr a prášek garam masala. Zakryjte a vařte 2 minuty.
  10. Vypněte hořák a ozdobte koriandrem.
  11. Doplňte to krémem a vaše večeře je hotová!

15. Citronová rýže

Citronová rýže
Citronová rýže

Báječný a oblíbený v jižní části Indie, citronová rýže je vychutnávána během snídaně, oběda a večeře. Pokud vám doma zbyla rýže, pár červených chilli papriček, hořčičná semínka, kari listy, arašídy a limeta - vaše večeře je tříděna.

Slouží - 2; Doba vaření - 20 minut
Složení
  • 2 šálky zbylé rýže
  • Šťáva z limetky
  • 1 čajová lžička hořčičných semen
  • 10-12 kari listů
  • 2 čajové lžičky olivového oleje nebo podzemnicového oleje
  • 1 hrst arašídů
  • 2 suché červené papriky
  • Štipka kurkumového prášku
  • Sůl podle chuti
Jak se připravit
  1. Na pánvi zahřejte olej a přidejte hořčičná semínka, kari listy, červené chilli a arašídy.
  2. Míchejte a smažte 20 sekund na středním plameni.
  3. Přidejte rýži, sůl a kurkumu v prášku.
  4. Míchejte a vše dobře kombinujte.
  5. Vtlačte limetkovou šťávu a znovu promíchejte.

Vaření vegetariánských večeří není časově náročné ani náročné. Se zbytky můžete být také kreativní. Omezte stravování na jeden až dvakrát týdně a vařte doma. Uvidíte mnoho zlepšení svého zdraví a pokožky. Také si můžete hodně ušetřit na další plánovanou cestu (mrknutí)! Na zdraví!

Doporučená:

Zajímavé články
10 úžasných Ručně Malovaných Vzorů Na Nehty
Čtěte Více

10 úžasných Ručně Malovaných Vzorů Na Nehty

My ženy si zasloužíme být hýčkány. Stejně tak naše nehty! Jaký lepší způsob, jak hýčkat nehty, než je zdobit nehty?Většina z nás ráda sportuje snadné květinové vzory na nehtech. Když přijde téma ruční malby, jsou květinové vzory jedním z nejčastějších vzorů, které uvidíte na nehtech. Květinové vzory se obtížně kreslí a l

17 ájurvédských Procedur Proti Lupům
Čtěte Více

17 ájurvédských Procedur Proti Lupům

Lupiny jsou jednou z nejčastějších poruch pokožky hlavy charakterizovaných hromaděním odumřelých buněk pokožky na pokožce hlavy ve formě bílých vloček. Tato šupinatá vrstva odumřelých buněk brání tomu, aby vaše vlasy volně dýchaly, a tím je oslabuje a zanechává je náchylnější k vypadávání. Kromě toho tyto šupiny padají na vaš

10 Nejlepších Značek Organických Barev Na Vlasy, Které Se Mají Použít V Roce 2020 (naše Nejlepší Tipy)
Čtěte Více

10 Nejlepších Značek Organických Barev Na Vlasy, Které Se Mají Použít V Roce 2020 (naše Nejlepší Tipy)

Chcete vyzkoušet různé barvy na vlasech, ale strach z chemikálií vás omezuje v experimentování s vaším vzhledem? Hledáte přírodní, netoxické a ekologické výrobky na barvení vlasů? Pak byste pravděpodobně měli jít na organické barvy na vlasy. Určitě to bude nejlepší