Slunečnicový Olej Vs. Olivový Olej - Co Je Lepší?

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Toto je běžná debata mezi zdravými potravinami a odborníky na potraviny. Slunečnicový olej a olivový olej byly oceněny za své nutriční hodnoty a přínosy pro zdraví. Pokud jsou však navzájem porovnáni, který z nich je lepší?

Obsah

• Slunečnicový olej vs olivový olej
• Verdikt: Olivový olej je lepší!

Slunečnicový olej vs olivový olej

Porovnejme jak slunečnicový olej, tak olivový olej, s vědomím, který je lepší pro naše zdraví:

Tlustý:

Oba oleje jsou rostlinného původu a obsahují zhruba 120 kalorií na lžíci. Oba jsou bohaté na polynenasycené a mononenasycené tuky. Je známo, že tyto druhy mastných kyselin snižují hladinu špatného cholesterolu v krvi a podporují dobrý cholesterol.

• Kyselina linolová ve slunečnicovém oleji: Slunečnicový olej obsahuje téměř 65% kyseliny linolové, zatímco olivový olej pouze 10%. Obsahuje také omega 3 mastné kyseliny a omega 6 mastné kyseliny, které posilují neurologické funkce a snižují zánět.
• Kyselina olejová v olivovém oleji: Kyselina olejová je mononenasycená mastná kyselina, o níž je známo, že potlačuje onkogen v těle. Až tedy příště přidáte olivový olej do svého salátu Caesar, pamatujte, že bojujete také s rakovinou! Ukázalo se, že kyselina olejová chrání buňky před toxiny uvolňovanými také karcinogeny. Snižuje také množství karcinogenů vytvářených v mase při vaření.

[Přečtěte si: Výhody slunečnicového oleje pro zdraví]

Vitamin E:

Vitamin E by měl být užíván ve zdravých dávkách každý den kvůli jeho různým výhodám. Snižuje tvorbu volných radikálů, což může vést k rozvoji určitých typů rakoviny nebo chronických onemocnění. Vitamin E také předchází vaskulárním komplikacím, jako je arterioskleróza, bolesti na hrudi, bolesti nohou v důsledku zablokování tepen atd. Rovněž zmírňuje cukrovku a její příznaky. Vitamin E se používá na astma, kožní poruchy, šedý zákal atd.

• Slunečnicový olej: Je bohatým zdrojem vitaminu E. Bylo zjištěno, že vitamin E nacházející se ve slunečnicovém oleji může také předcházet revmatoidní artritidě a rakovině tlustého střeva. U lidí ze zemí, které jako hlavní oleje na vaření používají olivový olej a slunečnicový olej, je nižší výskyt astmatu.
• Olivový olej: Obsahuje také dobrý podíl vitaminu E. Vitamin E obsažený v jiných olejích, jako je řepka, kukuřice nebo sója, se nachází ve formě gama-tokoferolu, což má negativní dopad na funkci plic. Ale olivový olej a slunečnicový olej oba obsahují vitamin E ve formě alfa-tokoferolu, který nemá žádné takové nepříznivé účinky.

Vitamin K:

Vitamin K je další důležitá živina, která poskytuje různé zdravotní výhody. Slouží jako důležitý faktor v mechanismu srážení krve a zastavuje nadměrné krvácení. Posiluje také kosti a může zabránit osteoporóze u starších žen.

• Slunečnicový olej:

  Má sotva 1 mikrogram vitaminu K na lžíci.

• Olivový olej:
• Obsahuje více než 8 mikrogramů vitaminu K na lžíci.

[Přečtěte si: Nemoci a léčba s nedostatkem vitaminu K]

Minerály:

Rostlinné oleje obsahují méně minerálních olejů než oleje získané ze živočišných zdrojů. Zde je srovnání mezi obsahem minerálů ve slunečnicovém oleji a olivovém oleji

• Slunečnicový olej:

  Jelikož je rostlinným olejem, vůbec nenabízí minerály.

• Olivový olej: Olivový olej je ovocný olej a obsahuje několik minerálů, i když ve stopovém množství. Obsahuje:
• Železo, které je důležitou složkou hemoglobinu, nosiče kyslíku v krvi.
• Draslík, který udržuje svalový tonus a zdraví srdce.
• Sodík, který má podobné funkce jako draslík
• Vápník, který je vhodný pro kosti a zuby.

[Přečtěte si: Výhody extra panenského olivového oleje pro zdraví]

Verdikt: Olivový olej je lepší

Z výše uvedeného srovnání je zřejmé, že olivový olej je zdravější než slunečnicový olej z hlediska obsahu vitaminu K, mastných kyselin a minerálů. Olivový olej nenarušuje rovnováhu omega 6 mastných kyselin a omega 3 mastných kyselin, zatímco slunečnicový olej může zvýšit poměr těchto mastných kyselin. Polynenasycené tuky ve slunečnicovém oleji mohou způsobit, že bude žluknout snadněji než olivový olej. Olivový olej má také ovocnou chuť na rozdíl od slunečnicového oleje, který je nevýrazný.

Až tedy budete příště nakupovat olej na vaření, ujistěte se, že jste si vybrali správně!

Jaký olej používáte k vaření? Vyzkoušeli jste olivový olej? Sdílejte s námi své názory v sekci komentářů níže.