6 Zdravotních Výhod Kukuřice A údajů O Výživě

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Kukuřice je vždy oblíbeným jídlem všech věkových skupin. Ať už je to vařená sladká kukuřice, teplý a máslový popcorn, syrové a upravené kukuřičné klásky, tortilly, nachos nebo kukuřičná mouka - toto jasné a krásné vegetariánské zrno chutná nebesky.

Kromě své lahodné chuti a struktury je kukuřice potravinou pro různé zdravotní problémy. Podporuje růst vlasů a snižuje zánět. Chcete-li se dozvědět více o tomto obchodě, přejděte dolů a začněte!

Obsah

Kukuřice: Hloubkový pohled
Druhy kukuřice
Výživový profil kukuřice
Jaké jsou výhody konzumace kukuřice?
Zdravé recepty s kukuřicí
Má kukuřice nějaké vedlejší účinky?

Kukuřice: Hloubkový pohled

Kukuřice (Zea mays) je jedlé zrno (semeno) obilné rostliny patřící do čeledi trav (Poaceae). Tato domestikovaná plodina pochází z Ameriky a je jednou z nejrozšířenějších potravinářských plodin na světě.

Kukuřice se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata, lidské jídlo, biopalivo a surovina v několika průmyslových odvětvích. Nejoblíbenější odrůdou pro konzumaci jsou žlutá a bílá kukuřice.

Existují také odrůdy kukuřice s červenými, modrými, růžovými a černými jádry, které jsou často pruhované, skvrnité nebo pruhované. To je výsledek neuvěřitelné genetické souhry!

Podle struktury jádra existují různé druhy kukuřice. Podívejme se na několik z nich.

Zpět na obsah

Druhy kukuřice

Dent Corn: Má prohlubeň v koruně jádra, která je způsobena nerovnoměrným sušením tvrdého a měkkého škrobu tvořícího jádro.

Flint Corn: Obsahuje trochu měkkého škrobu a nemá žádné deprese.

Mouka kukuřice: Většinou se skládá z měkkého škrobu a má měkké, moučné, snadno mleté jádro.

Sladká kukuřice: Má vrásčitá průsvitná semena. Rostlinný cukr se nepřeměňuje na škrob jako u jiných druhů, což mu dodává sladkost.

Popcorn: Extrémní typ pazourkové kukuřice, který se vyznačuje malými tvrdými jádry bez měkkého škrobu. Zahřátím způsobí, že se vlhkost v buňkách rozšíří a jádra explodují.

Kukuřice se skládá nejen ze škrobu, ale je také nabitá vlákninou, sacharidy, minerály, vitamíny a dalšími mikroživinami. V další části najdete nutriční hodnotu.

Zpět na obsah

Výživový profil kukuřice




Nasycený tuk 1g	Trans Fat 0 g	Cholesterol 0mg	Sodík 58mg	Celkový obsah sacharidů 123 g	Dietní vláknina 12g	Cukry 1g	Protien 16g	Vitamin A	Vitamín C	Vápník	Žehlička
Kalorie										Částky na vybranou porci		Celkový obsah sacharidů
Celkový tuk									Celkové trans-monoenové mastné kyseliny	Celkové trans-polyenové mastné kyseliny	Celkové omega-3 mastné kyseliny
Protein		Částky na vybranou porci			Vitamin A					Vitamin E (alfa tokoferol)			Částky na vybranou porci	Vápník	Kukuřice má také zajímavý fytochemický profil. U obilovin má kukuřice jednu z nejvyšších úrovní fenolických sloučenin. To znamená, že má vynikající antioxidační, protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti. V kukuřici jsou přítomny anthokyany, kumariny, kyselina trihydroxybenzoová, kyselina vanilinová, kyselina kávová, kyselina ferulová, kyselina chlorogenová, kyselina hydroxyfenyloctová. V této cereálii se také běžně vyskytují flavonoidy jako kvercetin, rustin, hirsutrin, morin, kaempferol, naringenin, hesperitin, zeaxanthin, lutein a jejich deriváty. Počkej chvíli Out of all the colors available in corn, purple corn is said to be the healthiest option because it is a reservoir of anthocyanin. The total flavonoid content in purple corn ranges from 307.42 to 337.51 mg/kg, while yellow-hued corn contains between 248.64 to 281.20 mg/kg. Since corn is a treasure chest of phytochemicals, eating it will give you a total health makeover. The antioxidants present in corn help cure a broad spectrum of diseases. Want to know which ones? Alright, then! Brace yourselves for a healthy dose of science and evidence. Back To TOC What Are The Benefits Of Eating Corn? 1. Controls Diabetes Hyperglycemia (increased blood glucose levels) results in hypoxia (low oxygen level in blood). Hypoxia gets aggravated when there are free radicals in your blood. These free radicals or reactive oxygen species trigger inflammation of tissues and undesired proliferation of cells. The anthocyanins and flavonoids present in corn are potent free radical scavengers. They eliminate free radicals, improve blood flow, protect pancreatic β-cells, increase insulin secretion and sensitivity, and prevent renal failure (2), (3). 2. Might Aid Weight Loss Corn silk – which is the stigma of maize – is a soft, thread-like waste material that is either green or yellow. Corn silk has many essential flavonoids, tannins, saponins, alkaloids, sitosterol, along with calcium, potassium, and magnesium. These phytochemicals in corn silk regulate the genes that control fat accumulation, fat cell (adipocytes) differentiation while increasing the rate of lipolysis, and fatty acid metabolism. This can potentially help you lose weight (4). However, many papers have demonstrated the role of corn and its starch in weight gain and obesity (5). 3. Could Reduce Inflammation Inflammation is your body’s way of responding to threats like pathogens, free radicals, heavy metals, toxic intermediates, overdose, deficiency, external stimuli, and any other unfavorable physiological stress. The proteins and phytochemicals present in different part of maize offer protection to your body from such pro-inflammatory agents. Corn gluten is one such protein. Flavonoids like quercetin, naringenin, and lutein, along with anthocyanins, also inhibit the activation of several pro-inflammatory genes and cellular mechanisms (6)(7). As per this theory, a corn-rich diet can reduce constipation, asthma, arthritis, irritable bowel disease, GERD, and dermatitis. However, there is extensive evidence out there that shows corn is a pro-inflammatory agent. Blame the starch and fats! 4. Boosts Iron levels Anemia develops as a result of iron deficiency in your body. A fall in hemoglobin levels leads to several developmental issues. Anemic children have stunted growth, retarded cognitive and psychomotor development, and weak/underdeveloped immune system. Iron plays a vital role in oxygen and nutrient transport, energy metabolism, and menstruation. You must have noticed in the nutritional profile of corn that it contains iron in abundance. Adding maize or corn derivatives to your diet in required amounts can solve issues related to anemia, particularly in children and women. Having optimum iron in your body is also essential for the health of your eyes, hair, and skin (8). 5. Enhances Endurance And Physique Zvyšuje vytrvalost a postavu All scientists agree that carbohydrates are the best fuel for your body during prolonged exercise. Our hero – corn – oozes carbs. What’s even better is that corn has a moderate glycemic index of about 56 to 69. The fiber and carbs present in corn help in building your dream body. Though carbs digest quickly compared to protein or fat, they can be stored in your cells for a long time without triggering inflammation. Therefore, corn is the solution, especially for athletes and regular heavy-duty gymmers (9). 6. Improves Vision Lutein and zeaxanthin are two carotenoids that play an important role in vision development. Deficiency of these carotenoids causes cataract, macular degeneration, and age-related ophthalmologic disorders. Corn contains 21.9 μgg of lutein and 10.3 μg/g of zeaxanthin, along with ß-cryptoxanthin and ß-carotene. When white, yellow, high-carotenoid, blue and red corns were tested for their lutein content, it was found to be the highest in yellow corn (406 µg/100 g) and lowest in blue and white corns (5.2 and 5.7 µg/100 g, respectively) (10). Want to get rid of those thick spectacles? Binge on some fresh corn. What’s the best way to have corn? By adding it to your daily diet, of course. I’ve collected some simple, quick, and healthy recipes with corn for you. Let’s see how they turn out! Back To TOC Healthy Recipes With Corn 1. Tangy Corn Salsa Tangy kukuřičná salsa What You Need Corn on the cob: 4 ears, with husk Black beans: 2 cans (15 oz.), unsalted, drained, and rinsed Plum tomatoes: 6, chopped Green bell pepper: 1, chopped Red onion: 1, diced Jalapeno peppers: 2, chopped Lime juice: 1 lime (equivalent) Cilantro: 2 teaspoons, freshly chopped Garlic: 2 cloves, minced Tomato juice: 14 oz. Tomato sauce: 14 oz. Kosher salt: 1 pinch or to taste Black pepper: 1 pinch, ground, or to taste Let’s Make It Preheat the grill on medium heat and lightly oil the grate. Place the corn ears on the heated grill and roast them until the husks show burn marks on all sides, and the corn kernels are cooked through. This could take about 20 minutes. Keep turning the corn ears at regular intervals. Let the corn ears cool down until they can be touched. Pull back the husks and remove the roasted kernels from the ears. Place the cooked kernels in a large salad bowl. Lightly toss the corn with black beans, plum tomatoes, green bell pepper, red onion, jalapeno peppers, lime juice, cilantro, and garlic. Pour the tomato juice and tomato sauce over the salsa and toss all the veggies again. Season the salsa with kosher salt and black pepper. Chill the salsa for at least an hour, preferably overnight. Serve it along with some crispy nachos or tortillas. 2. Quick-n-Creamy Corn Cake Quick-n-krémový kukuřičný dort What You Need Butter: ½ cup, melted Eggs: 2, beaten Dry cornbread mix: 1 packet (8.5 oz) Whole kernel corn: 1 can (15 oz), drained Creamed corn: 1 can (14.75 oz) Sour cream: 1 cup Let’s Make It Preheat oven to 350°F (175°C), and lightly grease a 9×9 inch baking dish. In a medium bowl, combine the butter, eggs, corn bread mix, whole corn, creamed corn, and sour cream. Spoon the mixture into the prepared baking dish. Bake the mix in the preheated oven for 45 minutes or until the top is golden brown. Serve fresh and warm with some cranberry crush or homemade cream. Once you taste these dishes, you will not want to stop cooking and experimenting with corn. Corn is one of the tastiest additions to any dish. But does that mean you should have it every day? How do you think your body would react to high doses of corn? Read on to find out. Back To TOC Does Corn Have Any Side Effects? Yes, it does! The high starch, fatty acids, and linoleic acid content of corn can cause the following side effects: Inflammation Stomach cramps Constipation Acute dermatitis or skin allergy (if you are allergic to grass) Bloating and gas Intestinal blockage Hemorrhoids Sudden weight gain Back To TOC In Conclusion… Corn is one of the finest vegetable grains that is wholesome and tasty. The starch, essential fats, and fiber in it help in protecting the vital organs in your body. Anthocyanins and carotenoids are plentiful in corn, which makes it a healthy source of natural antioxidants. However, just because something is good does not mean having it in excess amounts is a great idea! Keep a watch on how much corn you are ingesting daily. Its starch and fiber can lead to the harmful effects listed above. And you don’t want to associate corn with a lousy gut! One more thing to remember is that each person has their own capacity for digesting corn. Plan your meals according to your ability, not by blindly following a googled diet chart. Please share your comments, suggestions, and more fun recipes with corn. Use the comments box below. Happy corn popping! References: “Health Benefits of Purple Corn…” Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Institute of Food Technologists “Anti-diabetic effect of purple corn…” Nutrition research and practice, US National Library of Medicine “Anthocyanin-Rich Purple Corn Extract…” PLOS One, US National Library of Medicine "Extrakt z kukuřičného hedvábí s vysokým obsahem maysinu snižuje …" Výživový výzkum a praxe, Americká národní lékařská knihovna "Které ovoce a zelenina jsou nejlepší …" Harvard Heart Letter, Harvard Medical School "Protizánětlivý účinek enzymatického hydrolyzátu …" The Journal of Pharmacy and Pharmacology, US National Library of Medicine "Protizánětlivé účinky Zea mays …" BMC Complementary and Alternative Medicine, Americká národní lékařská knihovna "Účinky dietní kukuřice na hematologické …" The Journal of Nutrition, Americká národní lékařská knihovna "Budování vlastního vysokého výkonu …" John McDougall „Dietní zdroje luteinu a zeaxantinu…“Nutrients, Americká národní lékařská knihovna Doporučená: Top 10 Zdravotních Výhod Pomerančového Džusu Stvořitel nám požehnal nesčetnými požehnáními, z nichž jedním je čerstvé ovoce. Každé ovoce přináší lidem výhody díky svým vlastním nutričním vlastnostem. Dnes budeme hovořit o nutriční hodnotě a výhodách pomerančového džusu.Je pomerančový džus pro vás do Prvních 8 Výhod Fazolí + údaje O Výživě Díky tomu, že jsou fazole tak populární, je běžným doplňkem většiny lahodných jídel po celém světě. Jejich jméno pochází z jejich blízké podobnosti s ledvinami a jejich nutriční profil souvisí se sníženou mírou rakoviny a srdečních onemocnění. Fazole obsahuje více než to 13 úžasných Výhod Kukuřice Cukrové Pro Pokožku, Vlasy A Zdraví Pro některé lidi není den úplný, aniž byste si pochutnali na křupavém občerstvení. Většina občerstvení má bohužel vysoký obsah kalorií a tuků - téměř bez „skutečné“výživy. Jedno občerstvení, které si oblíbili milovníci křupavých svačinek, je kukuřice. Jsou kukuřičná zrna zdravá? Jaké jsou 10 Překvapivých Vedlejších účinků Kukuřice, Které Byste Měli Vědět Co se může pokazit u kukuřice? Jsou chutné, mají všestranné použití, jsou výživné - co jiného je třeba vědět? Chcete vědět o možných vedlejších účincích kukuřice?Pěknou kukuřici není třeba představovat. Ale jedna mylná představa, kterou mnozí z nás stále mají, je, že si myslíme na kukuřici jako na zeleninu. Nic nemůže být dále od pravdy! Kukuřice Zásady ochrany osobních údajů pro womanishglory.com Zásady ochrany osobních údajů pro womanishglory.com Zajímavé články Čtěte Více Účesy 10 Stylových Francouzských účesů Pro Krátké Vlasy Francouzské účesy jsou na scéně jistě už roky, ale vypadá to, že se jimi nemůžeme unavit. Od bočně zametaného pixie, francouzského copu až po bob s tupými ofinami a francouzským twistem, udělejte okamžité prohlášení o stylu s těmito styly celebrit.Zde je uvedeno 10 styl Čtěte Více Účesy 50 Nejlepších účesů Pro Tvar Obličeje Trojúhelník Rádi upravujeme účesy podle tvaru obličeje. Zde uvádíme 50 nejlepších účesů pro obličej ve tvaru trojúhelníku. Uvedené celebrity mají tváře ve tvaru trojúhelníku a podle toho sportují nejlepší coif. Tvar trojúhelníku přichází v seznamu ne tak běžného tvaru obličeje, takže jen velmi málo osobností má tento tvar obličeje.Zde je seznam 50 nejlepších účesů Čtěte Více Péče o vlasy Jak Si Vlasy Přirozeně Narovnat Mlékem? Už vás unavují vaše špinavé vlasy a máte v plánu je jednou provždy vyrovnat? Hledáte elegantní vzhled hřívy, ale nemůžete si dovolit drahé salonní procedury? Častěji než ne, máme tendenci dělat kompromisy na naší kráse jen proto, že máme pocit, že to neděláme, a tak by se nám do kapes dírali.Ale co když uděláte svým vlas Trendy Redakce Choice Kareena Kapoor: Ikona Stylu Kontrola stylu!Bollywood je domovem mnoha krás. Krásy, které nás oslabují v kolenou, a krásky, které na nás bez námahy vrhají své magické kouzlo! Ale pokud je ve městě B jedna herečka, která je nesporně považována za módní ikonu průmyslu, pak je to nepochybně Kareena Kapoor.Ano, kariéra naší vlas 15 Nejlepších Probiotických Potravin K Posílení Imunitního Systému Probiotikum je slovo, které můžete často slyšet v kruzích „přirozeného a zdravého života“. Zhltneme nápoje s probiotiky v naději na lepší zdraví. Ale co přesně je probiotikum?Probiotika jsou bakterie nebo kvasinky, které se nacházejí v našem těle a pomáhají zlepšovat naše celkové zdraví. Pomáhají stimulovat přirozené t Jak Používat Zelený čaj Lipton Pro Hubnutí Lipton Green Tea je jednou z nejstarších a důvěryhodných značek zeleného čaje dostupných na trhu.Tradice pití zeleného čaje pochází z Číny. Zelený čaj se získává z rostliny Camellia sinensis. Obsahuje epigalokatechin galát (EGCG), antioxidant, který pomáhá předcházet obezitě, chrání srdce, snižuje riziko cukrovky typu 2 a bojuje proti určitým druhům rakoviny (1).Ale Lipton zelený čaj odpovídat z Cukr Detox - 10 Nejlepších Způsobů, Jak Se Zbavit Závislosti Na Cukru A 7denního Stravovacího Plánu Cukrový detox je nejlepší způsob, jak se zbavit závislosti na cukru. Cukr je 8krát návykovější než kokain (ano, vysoký obsah cukru) (1)! Ačkoli WHO doporučuje konzumovat 6 čajových lžiček cukru, většina dospělých konzumuje 22 čajových lžiček (nebo více!) A děti konzumují přibližn 10 Nejlepších Ajurvédských Mýdel Roku 2020 Dostupných V Indii Když přemýšlíte o ajurvédě, představujete si ájurvédské centrum někde v Indii? Pokud ano, je čas to změnit, protože dnes lze ájurvédské procedury zažít z pohodlí vašeho domova. Ano, dovolte nám představit vám ajurvédská mýdla.Tyto užitečné kousky ájur 101 Otázek K Určení, Jak Dobře Znáte Svého Partnera Nezáleží na tom, zda jste ve vztahu se svým bae několik měsíců nebo několik let, stále existuje tolik věcí, které o nich pravděpodobně nevíte. Všichni si rádi myslíme, že nikdo nezná tak dobře naši známý jako my. Ale můžete si z toho udělat test?Uvolněte se, není třeba v Co Je To Pravá Láska? 13 Charakteristik Skutečné Lásky Podle starého rčení, svět svět obíhá díky lásce. Ale je to pravda? Mělo by to být, ale tolik lidí je dnes tak rozladěno se svou duší, že negativní emoce, jako je žárlivost nebo majetnictví, srovnávají s láskou. Pravá láska není o žádné z těchto věcí.Každý, kdo zažil opravdovou l 101 Zábavných Otázek, Na Které Se Můžete Zeptat Svého Přítele Tajemstvím silného vztahu je seznámení se se svým partnerem. Nezáleží na tom, zda je váš vztah zcela nový, nebo jste spolu už nějakou dobu. Chcete-li si s láskou vybudovat hlubší a smysluplnější vztah, položte mu několik zábavných otázek, abyste vykopali informace zakopané hluboko v něm. Zmatení z toho, jak celou 101 Důvodů, Proč Tě Miluji Na Měsíc A Zpět Možná měli Beatles pravdu, když řekli: „Vše, co potřebuješ, je láska.“Nelze popřít, že nejlepší pocit na světě je být s někým, kdo vás chce tolik, kolik chcete vy. Ale tady je věc: láska není o tom být stejný - jde o to, abychom si navzájem vážili toho, čím skutečně jsme. Jde o to, abyste si svého partnera 101 Otázek K Rozbití Ledoborce Jste na večeři s neznámými lidmi? Připojili jste se na nové pracoviště? Chystáte se na rande naslepo? V životě je mnohokrát potřeba mluvit s lidmi, které moc dobře neznáte. Všichni jsme tam byli, udělali jsme to - trapné ticho, napjatá setkání a úzkostlivá hello.Vše, co opravdu potře Trendy Móda Zdatnost Péče o vlasy Účesy Zdraví a wellness Složení Makeup Modely Výživa Vztahy Péče o kůži Stránky © Copyright cs.womanishglory.com, 2024 Smět \| O webu \| Kontakty \| Zásady ochrany osobních údajů.