4 Překvapivé Vedlejší účinky Vaječného Bílku

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Jíte denně bílky? Pak byste si byli velmi dobře vědomi výhod, které nabízejí. Ale co vedlejší účinky vaječného bílku? Ano. I vaječné bílky mají nepříznivé účinky. Chtěli byste vědět, co jsou zač? Jděte do toho a přečtěte si tento příspěvek!

Zajímá vás, zda jsou vaječné bílky tak dobré, jak se o nich říká?

Vejce - krátký

Jak víte, vejce mají dvě části - žlutou část označovanou jako žloutek a bílou průsvitnou část označovanou jako albumin. Jednou z nejlepších věcí na vejcích je jejich univerzálnost. Můžete je jíst syrové, smažené, pošírované, míchané, vařené a dokonce i jako kari!

Vejce jsou lahodná, protože jsou zdravá. Nicméně, zejména albumin, přicházejí s několika vedlejšími účinky, které mohou nepříznivě ovlivnit vaše tělo.

Nežádoucí účinky vaječného bílku

Zde je pohled na některé z překvapivých vedlejších účinků vaječného bílku:

Obsah

• 1. Vysoké riziko salmonely
• 2. Vyčerpání biotinu
• 3. Alergie
• 4. Přetížení bílkovin

1. Vysoké riziko salmonely

Syrová vejce, včetně surového albuminu, mohou být kontaminována bakteriemi. Salmonella je bakterie, která se nachází ve střevech kuřat. Může být také přítomen na vnějších plochách neporušených vajec i uvnitř nich. Ke zničení salmonely musí být doba vaření dlouhá a teplota musí být vysoká (1). Existuje vysoká šance, že vejce na slunci a na měkko vařená vejce mohou stále obsahovat tyto živé bakterie.

Rozhodněte se pro vařená vejce a smažená vejce, abyste zabránili tomu, aby se salmonella dostala do vašeho těla. Pokud nejíte syrová vejce nebo albumin a dbáte na to, aby byla vaše vejce vždy dobře uvařená, bakterie nepředstavují žádnou skutečnou hrozbu.

2. Vyčerpání biotinu

Konzumace surového bílku může způsobit vyčerpání biotinu (2). Biotin je také známý jako vitamin H nebo vitamin B7. Nedostatek biotinu způsobuje kožní onemocnění, jako je víčko kolébky (postihuje kojence) a seboroická dermatitida (postihuje dospělé). Nedostatek svalového tonusu a koordinace, bolesti a křeče ve svalech, záchvaty a vypadávání vlasů jsou dalšími zdravotními problémy způsobenými nedostatkem biotinu (3).

Surový albumin obsahuje avidin, což je protein. Nejedná se o toxickou látku, ale zbavuje biotin vašeho těla. Když pravidelně konzumujete syrová bílá vejce, avidin vám neustále ukradne biotin, který vaše tělo potřebuje. Výsledkem budou zdravotní problémy během několika týdnů a tyto problémy se budou i nadále zhoršovat a nakonec způsobí vážné onemocnění.

[Přečtěte si: Nežádoucí účinky biotinu na vaše zdraví]

3. Alergie

Jste si vědomi skutečnosti, že alergie je jedním z nejčastějších vedlejších účinků vaječných bílků? V mnoha případech jsou lidé alergičtí na vaječné bílky také alergičtí na albuminové proteiny (4). Kopřivka, vyrážky, otoky kůže, nevolnost, průjem, zvracení, sípání, kašel, kýchání, křeče atd., Jsou některé z běžných příznaků alergie.

Závažnější příznaky se mohou vyskytnout také u alergie na vaječné bílky, včetně potíží s dýcháním, otoků hrdla, úst a dýchacích cest a náhlého poklesu krevního tlaku, který může vést k závratím a ztrátě vědomí. Pokud jste alergičtí na vejce, je pravděpodobné, že byste byli alergičtí také na vaječné bílky. Může být nejbezpečnější úplně se držet dál od vajec, abyste se ujistili, že na alergii nereagujete nebezpečně.

4. Přetížení bílkovin

Podle lékařů může být konzumace vysokého množství bílkovin nebezpečná, pokud trpíte problémy s ledvinami. Lidé s nízkou rychlostí glomerulární filtrace (GFR, což je rychlost proudění tekutiny, kterou filtrují ledviny), by mohli být postiženi akutním poškozením ledvin kvůli vysoké biologické hodnotě vaječných bílkovin (5).

0,6 až 0,8 gramu bílkovin je doporučený denní příjem pro lidi, kteří trpí poruchou funkce ledvin. Lékaři však také tvrdí, že 60% spotřebovaných bílkovin by mělo pocházet z vajec, a to i pro ty, kteří mají nízkou GFR. Je velmi důležité, abyste se poradili se svým lékařem a důkladně prodiskutovali výhody a vedlejší účinky vaječného bílku, než se rozhodnete zahájit vaječnou dietu, pokud máte akutní problémy s játry.

Vejce mohou být jedním z nejdůležitějších potravin v plánu zdravé výživy, ale musíte se ujistit, že jsou pro vás bezpečné. Měli byste si také dát za cíl dobře vařit vejce, než si pochutnáte na vydatné snídani nebo lahodném občerstvení!

Jedná se o vedlejší účinky vaječného bílku! Jak se vám tento příspěvek líbil? Sdělte nám to prosím komentářem v rámečku níže!