2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20
Populární koření, křen chutná horkě, i když nemá doznívající dochuť. Vznikl v jihovýchodní Evropě a nakonec se rozšířil do celého světa. A výzkum odhalil řadu zajímavých faktů o tomto kořenu. Proto musíte dál číst.
Obsah
- Jak je pro vás křen dobrý?
- Jaké jsou výhody křenu?
- Jaký je výživový profil křenu?
- Křen vs. Wasabi - Jaký je rozdíl?
- Jaké jsou vedlejší účinky křenu?
Jak je pro vás křen dobrý?
Některé důležité výhody křenu pocházejí z jeho složky allylisothiokyanátu, o kterém je známo, že předchází různým formám rakoviny.
Chemopreventivní účinky mají také další sloučeniny křenu, jmenovitě glukosinolát a sinigrin. Kořen obsahuje několik dalších antioxidantů, které léčí respirační poruchy, jako je hlen a zánět vedlejších nosních dutin. Pomáhají také v boji proti bakteriálním infekcím, včetně infekcí močových cest.
A jak jsme řekli, existuje několik dalších způsobů, jak křen dokáže zázraky pro vaše zdraví.
Zpět na obsah
Jaké jsou výhody křenu?
1. Křen pomáhá v boji proti rakovině
Bylo zjištěno, že glukosinoláty v křenu aktivují enzymy bojující proti rakovině, což se může ukázat jako prospěšné pro pacienty v boji proti rakovině (1). Zajímavější je, že tyto glukosinoláty ve světě rostlin skutečně chrání rostliny před toxickým prostředím. Křen ve skutečnosti obsahuje 10krát více glukosinolátů než brokolice.
Existují další předběžné studie, které uvádějí, jak může křen vyvolat buněčnou smrt v případě rakoviny tlustého střeva (2). To vše jen zdůrazňuje možnost použití glukosinolátů jako potenciální léčby rakoviny (3).
2. Je antioxidační elektrárnou
Kořen křenu obsahuje několik fyto sloučenin, typů antioxidantů, které jsou mimořádně prospěšné pro lidské zdraví (4). Některé další antioxidanty v křenu jsou antimutagenní, což znamená, že mohou chránit tělo před mutageny, které by jinak způsobily vážné poškození.
Existuje výzkum, který také ukazuje, jak křen může snížit poškození DNA způsobené oxidačním stresem (5).
3. Může pomoci léčit infekce močových cest
Antibiotické vlastnosti křenu mohou v některých případech pomoci léčit infekce močových cest, lépe než konvenční léčba (6). Dalším důvodem, proč křen v tomto ohledu dobře funguje, je sinigrin, sloučenina, o které jsme původně mluvili. Sinigrin je účinné diuretikum a zabraňuje zadržování vody, což pomáhá vypořádat se s infekcemi močových cest.
Věděl jsi?
Křen se stále pěstuje a sklízí ručně.
4. Zvyšuje trávení
Některé enzymy v kořeni mohou stimulovat trávení a pomáhat stolici. Kořen křenu je také považován za cholagog, tj. Stimuluje produkci žluči ve žlučníku - a tím pomáhá trávení (7).
A malá vláknina v kořeni může také zlepšit trávení.
Některé zprávy však také doporučují křen proti zažívacím potížím. Proto je nejlepší se poradit se svým lékařem.
5. Bojuje proti zánětu
Jedna italská studie uvádí, že křen může pomoci v boji proti zánětu - toho dosahuje snížením uvolňování reaktivních forem kyslíku (8). Několik částí čínské medicíny doporučilo použití křenu jako prevenci zánětu - ať už v případě úrazu, nebo dokonce pro úlevu od bolesti s artritidou.
V tomto ohledu však potřebujeme další výzkum.
6. Usnadňuje respirační onemocnění
Antibiotické vlastnosti kořene mohou hrát hlavní roli při léčbě respiračních onemocnění. Ve skutečnosti tradiční medicína zaznamenala použití kořene křenu k léčbě bronchitidy, kašle, nachlazení a sinusitidy.
Výsledky studie byly docela překvapivé. Když byl lék obsahující kořen křenu testován proti konvenčním antibiotikům, byly výsledky docela srovnatelné. Kořen byl schopen pomoci léčit zánět vedlejších nosních dutin (nebo dopravní zácpy) a zánět průdušek podobným způsobem jako léčba (9).
7. Má antimikrobiální vlastnosti
Je to allylisothiokyanát v kořeni, který nabízí antimikrobiální vlastnosti. Studie ukázaly, že tato sloučenina může nabídnout ochranu před různými mikroby (10). A ještě v další studii vykazovalo pečené hovězí maso přidané s křenovou silicí největší odolnost proti růstu bakterií (11).
Antimikrobiální vlastnosti křenu také pomáhají při léčbě ušních infekcí.
8. Pomáhá léčit melasmu
Melasma je stav, kdy se na obličeji objevují hnědé skvrny. Ale protože kořen křenu má bělící vlastnosti, může pomoci léčit změnu barvy kůže - což je primární příznak melasmy.
Kořen křenu můžete jednoduše nakrájet na plátky a jeden si natřít přímo na kůži. Zajistěte, aby na postižené oblasti byla aplikována šťáva z kořene. Můžete jej nechat zaschnout a poté opláchnout vlažnou vodou a osušit. Opakujte jednou týdně, dokud hnědé skvrny nezmizí.
Můžete také smíchat dvě lžíce prášku křenu s jedním šálkem zakysané smetany. Naneste směs na obličej a nechte působit 30 minut. Umyjte si obličej vlažnou vodou. Opakujte jednou týdně, dokud neuvidíte pozitivní výsledky.
Věděl jsi?
Studie provedená MIT ukázala, že enzym v křenu, nazývaný křenová peroxidáza, může čistit odpadní vodu odstraněním řady znečišťujících látek.
9. Křen může pomoci snížit věkové skvrny
Svou roli zde musí hrát vlastnosti křenu zesvětlující pokožku.
Můžete si připravit křenovou pastu a aplikovat ji na postižené oblasti. Nechejte působit asi 20 minut a poté jej opláchněte vlažnou vodou. Tuto nápravu můžete sledovat několikrát týdně.
Alternativně můžete nastrouhat čtyřpalcový kousek křenu a smíchat ho se čtvrtinou šálku jablečného octa. Nechte směs stát asi dva týdny, poté ji napněte. Pomocí vatového tampónu naneste na postižené oblasti. Postupujte podle tohoto léku třikrát denně asi měsíc.
10. Může posílit růst vlasů
Ačkoli o tom existuje jen málo výzkumu, některé zdroje uvádějí, že antioxidanty v křenu pomáhají regenerovat vlasy a zabraňovat jejich vypadávání. Dosahují toho zlepšením oběhu pokožky hlavy.
Jednoduše připravte obklad z křenu a aplikujte na pokožku hlavy. Nechejte působit asi 20 minut a poté šamponujte jako obvykle.
To jsou výhody oblíbeného koření, které si nyní získává uznání i pro svou dobrotu. Jak ale měřit dobrotu? Ano, s živinami.
Zpět na obsah
Jaký je výživový profil křenu?
| Nutriční hodnota | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Foláty | Sodík | Vápník | Karoten-ß |
Zpět na obsahKřen vs. Wasabi - Jaký je rozdíl?Podobnost spočívá v tom, že oba patří do stejné rodiny rostlin (zvané Brassica), která zahrnuje také brokolici, zelí, růžičkovou kapustu a hořčici. A oba jsou známí svými zlověstně štiplavými příchutěmi. Když mluvíme o rozdílech, křen se pěstuje především pro své velké kořeny (které jsou hnědé a uvnitř jsou čistě bílé). A wasabi se pěstuje pro svůj jasně zelený stonek. A ačkoli ti dva mají zlou příchuť, která by vás mohla praštit do krku, wasabi se také cítí jako zelenina s trochou sladké sladkosti. Ale křen je vyloženě horký a štiplavý. To jsou hlavní způsoby, jak se křen liší od wasabi. A je důležité vědět, že většina wasabi prodávaných ve Spojených státech je jen křen. Křen roste rychleji a větší než jeho bratranec, a proto je levnější jej pořídit a použít. Ale v této horké koření není všechno růžové. Co tím myslíme? Zpět na obsahJaké jsou vedlejší účinky křenu?Problémy s trávením u dětíDěti do 4 let se musí vyhýbat křenu, protože by to mohlo způsobit problémy v zažívacím traktu. Problémy během těhotenství a kojeníKřen obsahuje hořčičný olej, který může být dráždivý a dokonce toxický. Těhotné a kojící ženy se proto musí vyhýbat všem formám křenu. Problémy s trávenímAčkoli křen může pomoci při léčbě určitých zažívacích potíží, existují důkazy, že může také zhoršit střevní vředy, zánětlivé onemocnění střev nebo jiné zažívací potíže, které by mohly být přítomny, zejména v případě poškození sliznice. Proto se poraďte se svým lékařem. HypotyreózaHypotyreóza je stav, který se vyskytuje v důsledku nedostatečné činnosti štítné žlázy. Křen může tento stav zhoršit. Problémy s ledvinamiKřen může zvýšit tok moči, což může u osob s poruchami ledvin vyvolávat obavy. Zpět na obsahZávěrNeexistuje žádný důvod, proč se prostě každodenní koření nesmí stát součástí vaší běžné stravy. Křen má výhody, tak proč ne? Řekněte nám, jak vám tento příspěvek pomohl. Jednoduše zadejte komentář do pole níže. Odpovědi odborníků na čtenářské otázkyJak připravit křenovou omáčku? Docela jednoduché. Potřebujete 1 šálek zakysané smetany, ¼ šálek strouhaného křenu, 1 lžičku octa z bílého vína, ½ lžičky kosherové soli, 1 lžíci dijonské hořčice a ¼ lžičku čerstvě mletého černého pepře. Smíchejte všechny ingredience ve střední misce a dejte je do chladničky asi na 4 hodiny nebo přes noc, aby se směsi promíchaly. Omáčku můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 2 až 3 týdnů. Jak jíst křen? Můžete použít strouhaný křen v sendviči nebo zabalit pro extra zing. Nebo si to můžete dát s míchanými vejci a salsou. Můžete také přidat čajovou lžičku do zálivky. Můžete také jíst křenové listy, ale mějte na paměti, že mají ostrou a hořkou a pepřovou chuť. Můžete je jíst syrové nebo vařené. Jak nakupovat a skladovat křen? Pokud se chystáte na čerstvý kořen křenu, ujistěte se, že je pevný a nemá žádné měkké nebo zelené skvrny. Také by neměly mít plísně. Vyhněte se starším kořenům, které vypadají scvrklé a suché nebo začínají růst. Můžete si také dát křen připravený v lahvích v sekci chlazeného koření ve vašem obchodu s potravinami. Neumytý kořen můžete uložit do plastového sáčku v zásuvce na zeleninu v chladničce. A nedoporučujeme vám zmrazit celé kousky. Strouhaný křen však lze zmrazit až na 6 měsíců. Kolik křenu můžete snést za den? Konzumovat příliš mnoho křenu je problém. Dosud však neexistuje žádný konkrétní výzkum ohledně dávkování. Před zařazením do stravy se poraďte se svým lékařem. Jak se říká křen v různých jazycích? Křen se ve španělštině nazývá „rábano picante“, v němčině „meerrettich“, v čínštině „là gēn“, v italštině „rafano“a v korejštině „yang gochu naeng-i“. Reference1. „Vlastnosti křenu v boji proti rakovině“. ScienceDaily. 2. „Šíření rakoviny tlustého střeva …“. Americká národní lékařská knihovna. 3. „Přirozeně se vyskytující glukosinoláty…“. Americká národní lékařská knihovna. 4. „Výňatek z Armoracia rusticana…“. Americká národní lékařská knihovna. 5. „Gentiana asclipiadea a Armoracia…“. Novotvar. 6. „Účinnost a bezpečnostní profil bylinné …“. Americká národní lékařská knihovna. 7. „Křen“. 1 000 potravin k jídlu, než zemřete. 8. „Protizánětlivá aktivita…“. Americká národní lékařská knihovna. 9. „Probíhající vyšetřování účinnosti…“. Americká národní lékařská knihovna. 10. "Allylisothiokyanát jako rakovina …". Americká národní lékařská knihovna. 11. „Mikrobiologické, chemické a senzorické…“. Wiley Online knihovna. Doporučená:Top 10 Vedlejších účinků Tamarindu, Které Byste Měli Vědět
Pokud jde o ošetření našich chuťových pohárků sladkou a kyselou chutí, tamarind může být tou nejpůvabnější volbou. Je skvělý a používá se jako všestranné koření s různými pokrmy. Na druhou stranu přichází s mnoha výživnými i léčivými výhodami. Ale kromě všech těchto výhod existuj 5 Lahodných Japonských Receptů Na Vejce, Které Byste Dnes Měli Vyzkoušet
Nudí vás jíst stejnou omeletu nebo míchaná vejce k snídani? Nebo smažená vejce na oběd? Je čas zkusit něco nového. A japonské recepty na vejce jsou tu nejlepší řešení. Ať už je to na snídani nebo na oběd, tato vejce potěší bohatý nádech. I když jsou přípravy jedno Epsomská Sůl: 7 Výhod, Které Byste Dnes Měli Vědět
Věnovali jste někdy pozornost tomu, co se ve vaší salonu na pedikúru nachází v salonu? Nebo si pamatujete, že vás babička požádala, abyste si namočili nohy ve slané vodě, když vás z fotbalového tréninku bolel kotník? Když jste to udělali, zbavilo vás všeho stresu Nemyslíte si, že se solí má něco společného? Pokud jste si mysleli, že jde Top 30 Potravin Bohatých Na Puriny, Kterým Byste Se Měli Vyhnout (nebo Byste Měli?)
Puriny jsou organické sloučeniny, které se nacházejí v každé buňce lidského těla a také v mnoha rostlinných a živočišných potravinách. Nejdůležitějšími potravinami bohatými na puriny jsou masné výrobky, zejména vnitřní orgány, jako jsou játra a ledviny, a dokonce i ryby. Rostlinná strava má obvykle n 10 Překvapivých Vedlejších účinků Kukuřice, Které Byste Měli Vědět
Co se může pokazit u kukuřice? Jsou chutné, mají všestranné použití, jsou výživné - co jiného je třeba vědět? Chcete vědět o možných vedlejších účincích kukuřice?Pěknou kukuřici není třeba představovat. Ale jedna mylná představa, kterou mnozí z nás stále mají, je, že si myslíme na kukuřici jako na zeleninu. Nic nemůže být dále od pravdy! Kukuřice Zajímavé článkyZelenina jsou našimi nejlepšími přáteli, když se snažíme zhubnout, že? A co diety a všechno! Tyto pokorné vegetariáni jsou také skvělé pro naše vlasy. Toto ovoce a zelenina pro růst vlasů obsahují vitamíny, vlákna a minerály, o nichž je známo, že pomáhají s růstem vlasů a udržují jejich strukturu a hladkost.Zde uvedu několik ukazatelů Rovnání vlasů není jen výstřelek. Zatímco trvalé narovnání se zdá být velkým hitem, ne každý si to může dovolit, nebo jsou nadšeni myšlenkou, jak to nechat narovnat natrvalo. Takže, co jiného nám zbývá? Díky inovacím a technologiím v kosmetickém průmyslu máme vždy alternativy a více než kdy jindy. Od narovnání vlasů až po boj s f Kolik z vás spoléhá na to, že filtry fotoaparátu skryjí čáry a věkové skvrny? Dobře, není škoda připustit, že to děláme všichni, aby naše pokožka vypadala bujně. Pro mnoho lidí toto hledání hladké kůže končí pod jehlou. Pokud vás ale při pomyšlení | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
