16 úžasných Výhod A Použití Kapusty Pro Pokožku, Vlasy A Zdraví

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Nazývá se také novým hovězím masem a královnou zelených. Je nám jedno, jak to chcete nazvat. Prostě to sněz. Dost spravedlivé? To je pro tebe kapusta. Má vše, co potřebujete, pouze pokud jste ochotni klouzat po krku.

Ale než tak učiníte, přečtěte si tento příspěvek.

Obsah

• Co je Kale? Proč je to dobré?
• Jaká je historie Kale?
• Jaký je výživový profil kapusta?
• Nějaká zajímavá fakta o Kale?
• Jaké jsou výhody Kale?
• Jak vybrat a uložit Kale
• Nějaké tipy na používání Kale?
• Kde koupit Kale?
• Jak začlenit kapustu do své stravy
• Nějaké recepty kale?
• Má Kale nějaké vedlejší účinky? Co jsou?

Co je Kale? Proč je to dobré?

Kel, který se také nazývá listové zelí, patří k rostlinnému druhu Brassica oleracea. Kale rostlina má zelené nebo fialové listy a na rozdíl od zelí, centrální listy netvoří hlavu.

Dobře.

Ale proč je to dobré?

Kapusta má nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny a nulový obsah tuku. To vše jsou pilíře dobrého zdraví.

Ale to není vše.

Je plný živin (ano, většina potravin je, tak o co jde?) - několik vitamínů a minerálů, jako je hořčík a kyselina listová. Je nabitá prospěšnými sloučeninami, které mají pozoruhodné léčivé vlastnosti.

Nazývá se Královna zelených, vzhledem k jejímu výjimečnému výživovému profilu (1). Proto je to velký problém.

Existují čtyři populární druhy kale:

Curly kale, což je nejběžnější odrůda. Má pepřovou příchuť a je velmi příjemné na chuť.

Lacinato kale, který se také nazývá toskánský kel nebo toskánské zelí nebo kosa dinosaurů. Má tmavě zelené a úzké listy.

Redbor kale, který má rozcuchané listy od tmavě červené po fialovou.

Ruská kapusta, nazývaná také sibiřská kapusta, která má ploché a třásněmi listy a je nejtěžší ji najít.

Než budeme pokračovat, nejprve se podívejme, odkud původně pochází tato zelenina.

Zpět na obsah

Jaká je historie Kale?

Nebojte se. Nebudeme vás nudit příliš velkou historií.

Kale byla až do konce středověku nejběžnější zelenou zeleninou v Evropě. Používal se také jako lék. Disocorides, řecký lékař a botanik, napsal v jedné ze svých knih, že kale lze použít také k léčbě střevních problémů.

Kale přišel v severní Americe v 16 ^-tého století, kdy byla podána v kolonisty. Později byl ruský kale zaveden (ruskými obchodníky) do Kanady a Spojených států.

Je ale důležité vědět, co kapusta obsahuje, protože to, co obsahuje, je to, co ji dělá tím, čím je.

Zpět na obsah

Jaký je výživový profil kapusta?

Nutriční hodnota
Energie	50 kcal	2,5%
Sacharidy	10,01 g	8%
Protein	3,30 g	6%
Celkový tuk	0,70 g	3%
Cholesterol	0 mg	0%
Vláknina	2,0 g	5%
			7%
Niacin	1 000 mg	6%
Kyselina pantothenová	0,091 mg	1,5%
Pyridoxin	0,271 mg	21%
Riboflavin	0,130 mg	10%
Thiamin	0,110 mg	9%
Vitamin A	15376 IU	512%
Vitamín C	120 mg	200%
Vitamin K.	817 ug	681%
			3%
Draslík	447 mg	9,5%
			13,5%
Měď	0,290 mg	32%
Žehlička	1,70 mg	21%
Hořčík	34 mg	8,5%
Mangan	0,774 mg	34%
Fosfor	56 mg	8%
Selen	0,9 ug	1,5%
Zinek	0,44 mg	4%
			-
Krypto-xanthin-ß	0 ug	-
Lutein-zeaxanthin	39550 ug	-

Jeden šálek syrové kapusty obsahuje asi 34 kalorií. Obsahuje 2,2 gramu bílkovin, 0,5 gramu tuku a 1,3 gramu vlákniny. Mezi další živiny, které obsahuje, patří:

- 547 mikrogramů vitaminu K (684% DV)

- 10300 IU vitaminu A (206% DV)

- 80 miligramů vitaminu C (134% DV)

- 0,5 miligramu manganu (26% DV)

- 0,2 miligramu mědi (10% DV)

- 0,2 miligramu vitaminu B6 (9% DV)

- 91 miligramů vápníku (9% DV)

- 299 miligramů draslíku (9% DV)

- 1,1 miligramu železa (6% DV)

- 22,8 miligramů hořčíku (6% DV)

- 19,4 mikrogramů folátu (5% DV)

Než se vydáte na skutečnou dohodu, co takhle rychlá fakta o kale?

Zpět na obsah

Nějaká zajímavá fakta o Kale?

• Většina kapusty ve Spojených státech se vyrábí v Kalifornii.
• Ve španělštině se kapusta nazývá col rizada.
• Vaření kapusta nezničí žádné z jejích živin.
• Zemědělství Kale vzrostlo od roku 2007 do roku 2012 o neuvěřitelných 57%.
• Je známo, že hollywoodské celebrity jako Angelina Jolie, Katy Perry a Jessica Alba konzumují kapustu nejen proto, aby se cítily lépe, ale také aby si udržely svou elegantní postavu.
• Po mrazu se rostlina kapusty sladší.
• Předpokládá se, že Thomas Jefferson experimentoval s několika odrůdami kale na své zahradní cestě počátkem 19. století.

To je fakt. Nyní si promluvme o tom, proč jsme tu - výhodách kapusty.

Zpět na obsah

Jaké jsou výhody Kale?

Kale je mimořádně bohatý na antioxidanty, vitamíny K, A a C a další minerály, jako je železo. Antioxidanty a další fytonutrienty pomáhají předcházet nebezpečným onemocněním, jako je rakovina, srdeční choroby a záněty. Vitamin K zachovává kosti, zatímco vitamin A zlepšuje zdraví zraku. A antioxidanty a vitamin C zlepšují zdraví pokožky a vlasů.

1. Bojuje proti rakovině

Chlorofyl v kelu (a jiné zelené zelenině) pomáhá zabránit tělu absorbovat sloučeniny zvané heterocyklické aminy. Jedná se o chemikálie spojené s rakovinou, které se vyrábějí při grilování potravin pocházejících ze zvířat při vysokých teplotách.

Tady je trik - lidské tělo nedokáže hodně absorbovat chlorofyl. Když se tedy tento chlorofyl váže na karcinogeny, brání jim to také v absorpci.

Podle Národního onkologického institutu pomáhá brukvovitá zelenina, jako je kapusta, bojovat proti rakovině. Obsahují také látky zvané glukosinoláty, které hrají roli v prevenci rakoviny (2).

2. Podporuje zdraví srdce

Kale obsahuje sloučeniny zvané sekvestranty žlučových kyselin, o nichž je známo, že snižují hladinu cholesterolu v krvi (3). Kale je také výjimečně bohatý na vitamíny C a K (více než špenát) a obsahuje také omega-3 mastné kyseliny. Všechny tyto živiny jsou zdravé pro srdce (4). Pomáhají dokonce snižovat špatný cholesterol a zvyšovat hladinu dobrého cholesterolu.

Lutein v kapustě, podle studie z Los Angeles, může nabídnout ochranu před časnými stadii aterosklerózy. Další neobvyklou sloučeninou v kapustě je glukorafanin, který aktivuje Nrf2, speciální reaktivní protein. Tento protein vytváří povlak ve vašich tepnách a zabraňuje hromadění plaku.

Draslík v kapustě pomáhá snižovat hladinu krevního tlaku, což by jinak mohlo vést k infarktu. Hořčík ve zelenině také pomáhá v tomto ohledu.

3. Pomůcky při léčbě cukrovky

Jeden šálek čerstvě nasekané kapusty obsahuje asi 0,6 gramu vlákniny, což je živina, která snižuje hladinu glukózy v krvi u pacientů s diabetem 1. typu. Dokonce i ti s diabetem typu 2 mohou vidět zlepšenou hladinu cukru v krvi.

Podle japonské studie může příjem kapusty potlačit zvýšení postprandiální (po jídle) hladiny glukózy v krvi (5).

4. Bojuje proti zánětu

To by mohla být nejpřínosnější vlastnost kale. Známe důležitost rovnováhy mezi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami v našem těle (6). Kale tuto rovnováhu podporuje. Obsahuje omega-3 a omega-6 v téměř poměru 1: 1.

Díky těmto protizánětlivým vlastnostem kapusty je také ideálním jídlem ke zmírnění příznaků artritidy (7). V ještě další studii vykázaly střevní buňky postižené zánětem zlepšení expozice kelu a jiné zelenině ze skupiny zelí (8).

5. Nabízí antioxidační výhody

Může to být podhodnocení, když říkáme, že kale je plné antioxidantů. Ve skutečnosti to přetéká s nimi. Mezi antioxidanty v kapustě patří vitamin C, beta-karoten a další flavonoidy a polyfenoly (9). Dalšími důležitými antioxidanty v kapustě jsou kvercetin a kaempferol. Všechny tyto antioxidanty neutralizují škodlivé volné radikály, které by jinak mohly urychlit stárnutí a dokonce vést k vážným onemocněním, jako je rakovina a srdeční choroby.

Antioxidanty v kapustě mohou také pomoci zlepšit náladu a bojovat proti depresi (10).

6. Pomáhá při detoxikaci

To lze připsat vláknu v kapustě. Podporuje pravidelnost a pomáhá detoxikaci těla. A nejen kapusta, konzumace rostlin může obecně pomoci při detoxikaci a zlepšení zdraví jater (11).

7. Zlepšuje zdraví kostí

Vzhledem k tomu, že kapusta je bohatá na draslík, zachovává kostní minerální hustotu. Výzkum také naznačuje, že nedostatek vitaminu K může souviset s vyšším rizikem zlomenin. Kale je úžasně bohatý na vitamín K, přičemž jedna porce nabízí přibližně 684% denní hodnoty. Vitamin C v kapustě také zlepšuje zdraví kostí - dodává kostem strukturu.

Viděli jsme, že kapusta obsahuje beta-karoten, který je předchůdcem vitaminu A. Tělo jej pro použití přeměňuje na vitamín A. Vitamin A hraje důležitou roli ve zdraví kostí. Dávejte si však pozor na nadměrnou konzumaci vitaminu A, protože souvisí se zvýšeným rizikem zlomenin (12). V opačném případě je beta-karoten nejlepší formou vitaminu A, která skvěle působí na zdraví kostí.

8. Podporuje trávení

Kapusta má vysoký obsah vlákniny a vody a obě jsou nezbytné pro správné trávení. Rovněž zabraňují zácpě a zlepšují zdraví trávicího traktu. A vitamíny skupiny B a vitamín C v kelu podporují vstřebávání železa - další živiny, které pomáhají uvolňovat energii z jídla.

Poraďte se však se svým lékařem, než začnete kapustu užívat k léčbě zažívacích potíží. Někteří jedinci uváděli trávení po konzumaci kapusta, což bylo způsobeno vysokou úrovní vlákniny.

9. Podporuje zdraví zraku

Podle Centra pro kontrolu nemocí je kale jednou z potravin, které mohou podporovat zdraví zraku (13). Důvodem je přítomnost luteinu a zeaxantinu, dvou silných antioxidantů pro zdraví zraku (14). Pokud je smutné, že tyto dva antioxidanty nejsou syntetizovány v těle, dobrá část je, že kapusta je na ně bohatá. Tyto dva antioxidanty pomáhají předcházet závažným očním onemocněním, jako je věkem podmíněná makulární degenerace a katarakta.

Další průzkum ukázal, že jedinci ve věku od 40 do 59 let mohou snížit riziko makulární degenerace zavedením kapusty (a další podobné listové zeleniny) do své stravy (15).

10. Zvyšuje zdraví mozku

To je evidentní. Nemusíme zdůrazňovat význam omega-3 pro zdraví mozku a jsou přítomny v kapustě. Omega-3 také mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi, která jinak stárne mozkové buňky a zhoršuje zdraví neuronů.

A pak máme v kapustě vitamín K. Tato živina je nutná pro produkci sfingolipidů, což jsou specializované tuky odpovědné za strukturu mozkových buněk.

V kapustě také máme vitamín B6, železo a folát - vše nezbytné pro produkci dopaminu a serotoninu (oba mohou pomoci v boji proti depresi). Ano, kale je mozková potrava. Proto se ukázalo.

Vzhledem k tomu, že je kapusta bohatá na foláty, pomáhá při vývoji mozku kojenců. Konzumace kelu může také pomoci předcházet vrozeným vadám. Podporuje tvorbu neurálních trubiček a zajišťuje správný vývoj obličeje a srdce.

11. Odstraňuje únavu

Únava se určitě necítí dobře. Nikdy. A pamatujete, že jsme mluvili o speciálním proteinu zvaném Nrf2? To vám může problémy s únavou vzít za rohy. Kale a další křupavá zelenina obsahují isothiokyanáty, které aktivují Nrf2. A Nrf2 generuje mitochondrie, část buněk, které přeměňují glukózu na ATP (sloučenina v buňce, která reguluje jeho energii).

Dobře, to je příliš mnoho z biologie. Jednoduše řečeno - čím více mitochondrií máte ve svém systému, tím lépe budou pracovat vaše svaly a čím méně se budete unavení (16).

12. Zvyšuje imunitní zdraví

Dobré zdraví se nakonec sníží na váš imunitní systém. Pokud je váš imunitní systém silný, vaše buňky budou v pořádku. A pokud jsou v pořádku, budete v pořádku.

Když chceme zvýšit naši imunitu, musíme se dívat na vysoké hladiny vitaminu C. A folát v kapustě je dalším posilovačem imunity.

Zde je rychlý tip - čím tmavší kapusta kapustová opustí, tím více antioxidantů obsahuje (což zase zvyšuje vaši imunitu) (17). Saláty můžete rozladit tmavě zeleným kale.

13. Pomáhá při hubnutí

Je pouze otázkou zdravého rozumu, že člověk musí spotřebovat méně kalorií, než kolik spotřebuje na hubnutí. A konzumace potravin s nízkou hustotou kalorií může v tomto ohledu pomoci - což je to, co je kapusta. Jeden šálek kapusty obsahuje jen asi 33 kalorií.

Kromě toho dietní vláknina v kelu potlačuje vaši chuť k jídlu a odrazuje od přejídání. Ještě důležitější je, že kapusta je bohatá na živiny. Pokud držíte dietu na hubnutí, budete se omezovat v konzumaci toho a toho - a to by mohlo znamenat ztrátu některých velmi důležitých živin. S kapustou na talíři bude všechno v pořádku.

A ano, čím tmavší je kapusta, tím více živin má (18). Pamatujme si to.

Když už mluvíme o hubnutí, může vám pomoci tento jednoduchý recept na kapustu. Vše, co potřebujete, je 1 nakrájený banán, 2 šálky nasekaných listů kelu, ½ šálku čistého řeckého nebo mandlového řeckého jogurtu, 1 čajová lžička medu a kostky ledu (podle potřeby). Vložte je do mixéru a podávejte. Vláknina v banánu a kelu hraje roli při hubnutí a bílkoviny v jogurtu zajišťují dlouhodobou sytost. Dokáže vás ukojit a odradit od přejídání po celý den.

14. Podporuje zdravé těhotenství

Vitamin K udržuje cévy silné, což je zvláště důležité během těhotenství. Přidaný průtok krve do oblasti dělohy je docela důležitý, což se stává snazším se silnějšími krevními cévami.

A vitamin C, jak jsme viděli, zvyšuje imunitu. Živina také vyživuje dítě uvnitř a dodává matce větší vitalitu.

Vápník v kapustě může zajistit, aby si vaše dítě vyvinulo silné kosti a zuby. Nezapomeňte však, že vápník nalezený v rostlinách je méně biologicky dostupný než vápník obsažený v mléčných výrobcích a jiných obohacených potravinách (19). Ujistěte se tedy, že během těhotenství užíváte také mléčné výrobky (a doplňky vápníku po konzultaci s lékařem).

Jak jsme již diskutovali, folát v kapustě je během těhotenství docela důležitý. Zajišťuje, že dítě je zdravé a narodí se bez vad.

15. Podporuje zdraví moči

Protože je kapusta bohatá na vápník, může pomoci předcházet tvorbě ledvinových kamenů a podpořit zdraví močových cest. Vápník se váže na oxaláty v zažívacím traktu a brání jim vstřebávání. To by jinak mohlo vést k kamenům oxalátu vápenatého.

Kritici už nějakou dobu kapustě vyhýbali a obviňovali ji, že způsobuje ledvinové kameny. Studie však prokázaly opak. Kale má opravdu nízký obsah oxalátu. Takže pokud nemáte schopnost sníst nepřiměřené množství kapusty (pokud nejste bratrancem Gregora, The Mountain, z Game of Thrones), jste v bezpečí (20).

Kale je také bohatá na železo, další živinu nezbytnou pro zdraví ledvin. Studie zjistily, že většina jedinců s onemocněním ledvin má také nedostatek železa (21).

16. Zlepšuje zdraví pokožky a vlasů

Obsah vitaminu C v kapustě pomáhá zlepšit zdraví vaší pokožky. Kolagenová vlákna ve vaší pokožce potřebují pro sílu vitamin C. Nízké množství vitaminu C může oslabit vaše kolagenová vlákna a ovlivnit zdraví pokožky. A protože vitamin C nabízí také antioxidační ochranu, určitě chrání vaši pokožku před škodlivým UV zářením.

A pak máme v kapustě vitamín A, jehož nedostatek může negativně ovlivnit vaše oleje a potní žlázy.

Kale, nebo dokonce šťáva z kale, funguje dobře pro zlepšení zdraví pokožky a vlasů. V jedné studii vrásky zlepšilo pouze pití šťávy z kapusty (22). Šťáva funguje také jako velmi dobrý čistič pleti. Protože detoxikuje vaši pokožku zevnitř, udržuje ji ve výchozím nastavení zdravou.

Dobrým způsobem, jak začít svůj den, může být ranní mytí obličeje čerstvou šťávou z kale.

Když už mluvíme o vlasech, žehlička v kapustě se postará o vaše vlasy. Vegetarián se také stará o pružnost vašich vlasů. Železo v kelu posiluje vaše vlasy, zatímco ostatní živiny a antioxidanty bojují proti lupům a suché pokožce hlavy. Můžete použít kapustovou šťávu k umytí vlasů před opláchnutím a poté šamponem.

Kaleovy omega-3 mastné kyseliny také vyživují vaše vlasy a dodávají jim zdravou strukturu.

To je s výhodami kapusty. Ale víte, jak vybrat správnou odrůdu? A co skladování?

Pro připomenutí optimalizace vstřebávání vápníku a železa v kapustě je nejlepší podávat s kyselinou a olejem. Zvažte například párek kapusta a hodit s trochou olivového oleje a jablečného octa. Chutná skvěle a podporuje vstřebávání živin.

Zpět na obsah

Jak vybrat a uložit Kale?

Výběr

• Hledejte kapustu s tmavými trsy a malými až středními listy.
• Nejvhodnější je vlhký, ostrý a nevadlý kale. Rovněž musí být bez vady bez jakýchkoli drobných otvorů (označují poškození hmyzem).
• Vyhněte se kapustě se zažloutlými nebo hnědými listy.
• Vzhledem k tomu, že stonky kale jsou také jedlé, zajistěte, aby byly také v dobrém stavu.

Úložný prostor

Skladujte kel v plastovém sáčku nebo uvnitř mrazničky.

Potřebujete pomoci s používáním kapusty? Dobře.

Zpět na obsah

Nějaké tipy na používání Kale?

Kale je zimní zelenina a je známo, že chutná lahodněji po prvním mrazu v chladném období. Pokud vás zajímá, jak vařit kapusta, čtěte dál.

• Mladé listy kapusty chutnají lépe, zatímco ty staré jsou tvrdé a hořké.
• Důrazně doporučujeme sklízet kapustu, zatímco listy jsou mladé a jemné.
• Vařte svůj kale zmrazený, protože chutná nejlépe, aniž byste ho nejprve rozmrazili. Před vařením je nutné jej důkladně umýt a po umytí listy jemně protřepat.
• Případně můžete použít točící se salát.
• Pokud nemáte v plánu jej okamžitě použít, opatrně kapustu uložte.
• Krátce můžete smažit mladé a jemné listy kapusty, zatímco ty zralé je třeba několik minut energicky vařit. To pomáhá změkčit přísnou strukturu celulózy.
• Jakmile jste uvařeni, můžete svůj kel ochutit nějakým extra panenským olivovým olejem, solí, citronovou šťávou a pepřem.
• Mohlo by se také použít jako polevu na pizzu, nebo můžete jemně nasekat listy a připravit lahodnou a výživnou polévku.

Restování kapusta je další snadný způsob, jak to mít.

V případě, že přemýšlíte, jak si pořídit hromadu těchto úžasných listových zelených…

Zpět na obsah

Kde koupit Kale?

Váš nejbližší supermarket musí mít čerstvou kapustu. Jděte si popadnout partu! Můžete si také koupit surový kale prášek online.

Dobře. Právě jste si koupili kapustu. Ale jak to berete?

Zpět na obsah

Jak začlenit kapustu do své stravy?

Zajímá vás, jak jíst kapusta? Zde je návod.

• Kávu můžete jednoduše přidat do večerního zeleninového salátu. Dušená kapusta je zdravější.
• Kale polévka může být také skvělá.
• Nebo můžete přidat kapustu do své polévky.
• Použijte listy, abyste měli smoothie zelené kapusty nebo je přidejte do jakéhokoli smoothie.
• Použijte jej k výrobě kale čipů (recept si za chvíli promluvíme).
• Možná budete chtít jednoduše připravit koktejl kale a dát si ho na snídani.

Nebo nejlépe, můžete si dokonce připravit jeden z mála receptů, které uvádíme níže.

Zpět na obsah

Nějaké recepty kale?

1. Pečené kale čipy

Co potřebuješ

• Banda kapustných listů
• 1 čajová lžička soli
• 1 lžíce olivového oleje

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 ^° F.
2. Mezitím vyložte neizolovaný list cookie pergamenovým papírem.
3. Po odstranění listů ze stonku (můžete použít nůž nebo kuchyňské nůžky) je roztrhejte na kousky.
4. Listy důkladně umyjte a ujistěte se, že jsou pěkné a suché.
5. Listy kelu pokapejte olivovým olejem a důsledně posypte kořeněnou solí.
6. Pečte listy 10 až 15 minut, aby byly hnědé a ne spálené.
7. Sloužit.

Toto je nejoblíbenější recept na kale a jeden šálek kale čipů obsahuje jen asi 130 kalorií.

2. Pečený squash a kale salát

Co potřebuješ

• 1 ořešák squash
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce hnědého cukru
• ½ lžičky soli
• 1/3 čajové lžičky pepře
• 1 libra tenkého plátku kelu
• 1 oloupaná okurka
• ¼ šálek nakrájené červené cibule
• 2 čajové lžičky sójové omáčky, málo sodíku
• 1 lžíce čerstvé limetkové šťávy
• 2 čajové lžičky sezamového oleje
• 1 čajová lžička cukru
• 2 lžíce arašídového másla
• 2 čajové lžičky čerstvého zázvoru
• 1 lžíce vody

Pokyny

1. Nejprve předehřejte troubu na 400 ^° F.
2. Oloupejte a nasaďte a nakrájejte ořešák na 1 palec.
3. Hoďte olivovým olejem, hnědým cukrem, solí a pepřem. Pečeme 25 minut.
4. Vyjměte z trouby a ochlaďte.
5. Hodíme kale, okurce a červené cibuli.
6. V mixéru protlačte sójovou omáčku, čerstvou limetkovou šťávu, cukr, sezamový olej, arašídové máslo, čerstvý zázvor a vodu.
7. Salát můžete pokapat dresinkem a servírovat.

3. Restovaná kapusta s jablky a slaninou

Co potřebuješ

• 4 plátky slaniny
• 1 nakrájenou cibuli
• 1 nakrájené jablko
• 1 svazek kale středních listů kelu
• Po 1 čajové lžičce košer soli a černého pepře
• 1 lžíce jablečného octa

Pokyny

1. Získejte pánev a vložte ji na střední teplotu.
2. Smažte slaninu, dokud není křupavá - to může trvat asi šest až osm minut.
3. Talíř vyložte papírem a přeneste na něj slaninu.
4. Slaninu necháme vychladnout a poté se rozpadne.
5. Přidejte cibuli a jablko do slaninového oleje na pánvi a vařte čtyři až šest minut, dokud se nezměkne.
6. Přidejte kapustu a dochuťte třemi čtvrtinami čajové lžičky soli a čtvrtou čajovou lžičkou pepře a občas ho hodte.
7. Vařte to, dokud se nezmění - to může vyžadovat dalších 8-10 minut.
8. Nakonec vmíchejte slaninu a ocet a pochutnejte si.

To je všechno skvělé na kapustě, kterou jsme právě viděli. Ale cokoli, co jíme, bez ohledu na to, jak je to prospěšné, má nějaké vedlejší účinky.

Zpět na obsah

Má Kale nějaké vedlejší účinky? Co jsou?

Hyperkalemie

Vzhledem k tomu, že kapusta je bohatá na draslík, její nadměrné konzumace může způsobit stav zvaný hyperkalemie. To může způsobit bolest na hrudi, svalovou slabost a průjem.

Hypotyreóza

Kale může obsahovat goitrogeny, které mohou interferovat s léky na štítnou žlázu. Pokud tedy máte problémy se štítnou žlázou, poraďte se s lékařem. Nejlepší je oddělit léky na štítnou žlázu od příjmu kapusta asi o čtyři hodiny.

Problémy během těhotenství a kojení

Užívání kapusty v normálním množství může mít během těhotenství a kojení velké výhody. Ale nevíme, co se může stát, když to vezmeme v přebytku. Zůstaňte na bezpečné straně a držte se normálních množství.

Také záleží na tom, kde si koupíte kapustu. Výhody kapusty také závisí na tom, odkud ji kupujete. Ujistěte se, že se chystáte na organický kale, protože je to jedna z plodin vystavených těžkým pesticidům.

Podle pracovní skupiny pro životní prostředí může neekologický kale někdy obsahovat až 51 pesticidů (podle studií provedených v roce 2008).

Výběr organického kelu a produktů z kale je důležitý kvůli výše uvedeným informacím. Zkontrolujte online seznam Dirty Dozen potravin, které se nejlépe konzumují v bio kvalitě.

Zpět na obsah

Závěr

Teď si můžete být jistí, že si to můžete sklouznout po krku. Jděte do toho a udělejte to.

Také nám řekněte, jak tento příspěvek vylepšil váš život. Do pole níže můžete zanechat komentář.

Odpovědi odborníků na čtenářské otázky

Jak chutná kapusta?

Syrový kel obvykle chutná hořce. Vařená kapusta může chutnat jako brokolice, ale i ta může být hořká.

Co je Baby Kale?

Baby kale nejsou nic jiného než jemné listy mladé a nezralé rostliny.

Reference

1. "Kale: Královna zelených". UnitedHealthcare.
2. „Křupavá zelenina a prevence rakoviny“. Národní onkologický institut.
3. "Vazba žlučových kyselin in vitro …". ScienceDirect.
4. "Kale vs. Špenát: Který je zdravější pro srdce?" Clevelandská klinika.
5. "Příjem kapusty potlačuje postprandiální …". Fukushima Healthcare Center, Osaka, Japonsko.
6. "Důležitost poměru …". Centrum pro genetiku, Washington, DC, USA.
7. „Konečná dieta s artritidou“. Nadace pro artritidu.
8. "Reakce související se zánětem …". Lucemburský institut vědy a technologie, Lucembursko.
9. "Složení a antioxidační aktivita kapusty …". Zemědělská univerzita v polském Krakově.
10. „Zdraví prospěšné pro kapustu“. Seacoast Career Schools.
11. „Spotřeba rostlin a zdraví jater“. Sichuan University, Čína.
12. "Vitamin A a zdraví kostí". Národní institut pro artritidu a muskuloskeletální a kožní nemoci.
13. "Zdravé vidění: Postarejte se o své oči". Centrum pro kontrolu nemocí.
14. „Špičkové potraviny, které pomáhají chránit vaši vizi“. Harvardská lékařská škola.
15. "Může tmavě zelená listová zelenina zachránit váš zrak?" Iowská státní univerzita.
16. "5 způsobů, jak vás zdravá strava unavuje". CNN.
17. „7 nejlepších potravin pro zdravý imunitní systém“. CommonHealth.
18. "Zdravé stravování je klíčem k udržení hmotnosti". Governor's Challenge 2017.
19. „Pokyny pro identifikaci a…“. Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí.
20. "Kale vrhá bum rap na ledvinové kameny". Medill Reports Chicago.
21. „Anémie z nedostatku železa při chronickém onemocnění ledvin“Acta Haemotologica, Americká národní lékařská knihovna, National Institutes of Health.
22. "Pít mrkvový džus …". Texas A&M University, Texas, USA.