6 Důvodů, Proč Byste Měli Do Své Stravy Zahrnout Hominy

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Hledáte náhradu své současné stravy zdravými potravinami? Je chuť něčím, v čem nechcete dělat kompromisy? Pak je Hominy něco, co byste chtěli vyzkoušet! Tento příspěvek vám určitě pomůže získat další podrobnosti o tomto základním jídle Mexika. Čtěte dále a dozvíte se více.

Co je to Hominy?

Velmi speciální přísada do mnoha tradičních mexických jídel, hominy není nic jiného než sušená kukuřičná zrna. Získal si popularitu díky schopnosti kukuřice široce růst v mnoha klimatických podmínkách.

Domácí kukuřice se připravuje zpracováním velkých žlutých nebo bílých zrn kukuřice. Kukuřice se nejdříve suší, má vnější plášť odstraněný. Poté jsou namočeny v alkalickém roztoku, což způsobí, že se nafouknou. Proces nazývaný nixtamalizace činí kukuřici měkčí a stravitelnější. Jádra sušených polí jsou v přírodě vysoce výživná. Byli podporováni původními americkými předky od počátku 16. století a jsou stále důležitou součástí jejich kultury (1).

Některá běžná jídla tohoto „zpracovaného jídla“zahrnují krupici, perlovou hominu, posole, menudo a samp.

[Přečtěte si: Výhody kukuřice cukrové]

Zdraví a hominy

Zpracované jídlo a zdraví nikdy nemohou jít ruku v ruce, tomu věří většina z nás. Hominy je výjimkou z této skutečnosti. Je to s největší pravděpodobností jedna z těch věcí, které vás ohromí také svými příchutěmi a přínosy pro zdraví.

Zde je šest důvodů, proč byste měli do své stravy zahrnout hominy.

• 1. Zvýšená dostupnost vitaminu B.
• 2. Více vláken
• 3. Méně kalorií
• 4. Bez lepku
• 5. Nízký obsah cukru
• 6. Téměř nulový tuk

1. Zvýšená dostupnost vitaminu B

Ošetření hominy alkalickým roztokem zvyšuje biologickou dostupnost vitaminu B z kukuřičného zrna. Neošetřená kukuřice má vázanou formu vitaminu, který je po nixtamalizaci tělu snadněji dostupný. Tím se předchází nemocem způsobeným nedostatkem živin. Vzhledem k tomu, že vitamin B podporuje produkci energie a tvorbu červených krvinek v těle, konzumace hominy vám může poskytnout dávku této živiny (2).

2. Více vláken

Hominy má vysoký obsah vlákniny, což vám umožní snadno splnit vaše každodenní požadavky na vlákninu. Jeden šálek hominy nabízí 4 g vlákniny, která se po přidání do další vlákniny k pokrmům, jako je mexická posole, stane superpotravinou. Vláknina vytváří pocit sytosti a udržuje trávicí systém v dobrém funkčním stavu. To dále pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, regulovat cukrovku, snižovat hladinu cholesterolu a hlavně řídit váhu (3).

3. Méně kalorií

Tato zpracovaná položka vám poskytuje dostatečnou výživu, aniž by do vašeho těla přidala příliš mnoho kalorií. Šálek hominy se rovná 120 kalorií. Na druhou stranu šálek bílé rýže obsahuje asi 250 kalorií. Přítomnost vlákniny vás udrží zároveň plnými. Představte si, jak by vám náhrada hominy pomohla v režimu hubnutí, protože můžete zhubnout, aniž byste měli hlad.

4. Bez lepku

Hominy je dobrá volba pro ty, kteří hledají bezlepkové potraviny. Mnoho škrobových položek v supermarketu má svůj podíl přísad. Konzervovaná hominy je však přirozeně bez lepku. Vysoký obsah sacharidů (20 g na šálek) z něj činí dobrý zdroj energie.

Mnoho lidí v poslední době začalo sbírat potraviny bez lepku s odvoláním na zdravotní a zdravotní problémy. Celiakie se ale léčí bezlepkovou dietou (4). Hominy je ideální volbou pro tuto skupinu.

5. Nízký obsah cukru

Hominy obsahuje minimální procento obsahu cukru - jen 3 gramy v jednom šálku. Vysoký příjem cukru může mít špatný vliv na zdraví. Vzhledem k tomu, že naše strava nevyhnutelně obsahuje sladká jídla a nápoje, včetně hominy je skvělý nápad snížit příjem cukru. Na rozdíl od jiných potravin má velmi málo cukru. To může snížit riziko cukrovky a obezity.

6. Téměř nulový tuk

Pokud je vaším cílem hubnutí, hominy je váš nejlepší přítel. S vysokým obsahem sacharidů a prakticky bez tuků (1 gram tuku v šálku) je skvělým doplňkem dietního plánu pro hubnutí. Hominy je nejvhodnější pro kohokoli s nízkotučnou dietou. Bylo prokázáno, že jeho zahrnutí do stravy je účinné při zdravém hubnutí u dospělých (5).

Bezpochyby lze hominy započítat do lahodného a zdravého potravinářského produktu. Takže by vám nemělo vadit experimentovat s ním jako s klíčovou ingrediencí vašeho pokrmu.

Považovali jste příspěvek za užitečný? Dejte nám prosím vědět v sekci komentáře níže.