Vše O Fazolech Adzuki - Výhody + Recepty + Vedlejší účinky

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Název vám může připomínat japonskou anime postavu nebo ninju. A s druhem živin, které mají, jsou tyto asijské fazole skutečně ninjové z čeledi Fabaceae.

Pokud jste o nich dosud neslyšeli nebo je nejedli, nebojte se. V tomto článku se dnes dozvíte o jedné z nejbohatších fazolí. Pozdravte fazole Adzuki !

Fazole Adzuki jsou výživové tabulky, které obsahují bohaté proteiny, vlákninu a minerály. A mají řadu výhod.

Přejděte dolů a dozvíte se vše o fazolích adzuki - spolu s několika zábavnými recepty a fakty. Šťastné čtení!

Obsah

• Co jsou fazole Adzuki?
• Jak vypadají? Jak se liší od ostatních luštěnin?
• Jaké jsou výhody fazolí Adzuki?
• Nutriční informace o fazolech Adzuki
• Jak vařit fazole Adzuki? - rychlé a chutné recepty
• Body k zapamatování při vaření fazolí Adzuki
• Jaké jsou vedlejší účinky fazolí Adzuki?

Co jsou fazole Adzuki?

Fazole adzuki (Vigna angularis) pocházejí z Číny a pěstují se v Japonsku nejméně 1000 let. Dnes najdete plodiny rostoucí na Tchaj-wanu, Indii, na Novém Zélandu, v Koreji, na Filipínách a v teplejších částech Číny.

Adzuki nebo aduki fazole jsou bohaté na vlákninu, bílkoviny, železo, vápník a folát a mají posilující vlastnosti. Kvůli nízkému glykemickému indexu jsou fazole adzuki preferovaným jídlem pro menstruující ženy a lidi s cukrovkou a obezitou.

Jak tedy tyto fazole poznáte? Pojďme to zjistit!

Zpět na obsah

Jak vypadají? Jak se liší od ostatních luštěnin?

Fazole Adzuki jsou malé, oválné, jasně červené, suché fazole. Fazole adzuki najdete v hlubší červené, kaštanové, černé a někdy i v bílé barvě.

Na rozdíl od jiných odrůd suchých fazolí, jako jsou ledvinové fazole, trvá fazole adzuki vaření velmi málo času, a to díky malé velikosti a dostatečnému množství bílkovin a sacharidů v nich.

Také nezpůsobují charakteristickou plynatost a nadýmání jako zbytek luštěnin. Je známo, že vám dodává energii „jang“, fazole adzuki jsou snadno stravitelné, a proto mají dlouhý seznam výhod a receptů.

Zde je ostrá kompilace toho, co vám fazole adzuki dělají. Jděte do toho a prozkoumejte svět adzuki!

Zpět na obsah

Jaké jsou výhody fazolí Adzuki?

1. Pomoc při hubnutí a trávení

iStock

Nezdravá, tučná a nevyvážená strava je jedním z nejčastějších a hlavních důvodů obezity. A pokud není obezita pod kontrolou, vede to k fatálním komplikacím.

Přidání fazolí adzuki do vašeho jídla zlepšuje metabolismus lipidů, využití tuků a produkci energie a zdravě zachází s obezitou.

Mikroživiny a vláknina v těchto fazolích mohou snížit metabolismus škrobu a snížit hladinu glukózy v krvi a vyprazdňování žaludku. Díky tomu se nakonec budete cítit plní a nasyceni a nebudete se přejídat (1).

2. Podporujte zdraví ledvin

Fazole Adzuki se mohou pochlubit vysokým obsahem vlákniny - asi 25 g (v surových fazolích) na šálek. Obsahují také silné antioxidační fytochemikálie, jako jsou polyfenoly a proantokyanidiny, ve slušném množství.

Kombinovaný účinek vlákniny a antioxidantů v fazolech adzuki zachycuje reaktivní a nežádoucí volné radikály a brání infiltraci zánětlivých makrofágů (buněk imunitního systému) (2).

Konzumace správného množství fazolí adzuki udržuje vaše ledviny v bezpečí, efektivní a bez zánětů, zranění a úplného rozpadu.

3. Dopřejte si silné kosti a zvyšte svalovou hmotu

S věkem mají vaše kosti a svaly tendenci ztrácet svou sílu a sílu opravy nebo uzdravení. Tato ztráta vede k osteoporóze a snížení svalové hmoty, zejména u žen po menopauze.

Vařené fazole adzuki nebo jejich extrakty obsahují bioaktivní přísady, jako jsou saponiny a katechiny. Tyto složky obnovují kostní resorpci a rovnováhu tvorby kostí u lidí s osteoporózou a chrání je před záněty a celkovou degenerací (3).

Šálek syrového adzukisu obsahuje asi 39 g bílkovin. Nic nedokáže porazit sílu bílkovin! Diety s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem bílkovin vám pomohou ztratit chuť a budovat svalovou hmotu. Protože vaše tělo potřebuje více času a energie na trávení bílkovin a protože fazole adzuki mají nízký glykemický index, je dobré dát si je na oběd. Cítili byste se plní, lehcí a energičtí (4).

4. Snižte hladinu cholesterolu a detoxikujte játra

Pití šťávy nebo polévky z fazolí adzuki snižuje hladinu triglyceridů v séru, zabraňuje hromadění špatného cholesterolu (LDL) a chrání játra před záněty nebo poškozením.

Proantokyanidiny a polyfenoly v fazolech adzuki inhibují produkci pankreatických enzymů. Tyto enzymy (zejména lipázy) jsou odpovědné za absorpci lipidů ve střevech (5).

Due to the reduced absorption, the levels of triglycerides and cholesterol are lower in your blood. When there are less lipids and triglycerides, there’s low peroxidation or toxic residues that attack your liver.

Hence, your liver is free from chronic liver diseases such as cirrhosis, fibrosis, or cancers.

5. Promote Heart Health

The high levels of antioxidant polyphenols, proanthocyanidins, vitamin B, folate, and potassium make adzuki beans the ideal candidate for a healthy heart.

These bioactive components reduce the free radicals that cause lipid and fatty acid peroxidation. They also exhibit anti-hypercholesterolemic effects, i.e., they relax the blood vessels and reduce hypertension.

The combined effect of all these components keeps your heart safe and cardiovascular diseases at bay (6).

6. Good For Women’s Health And Pregnancy

Adzuki beans are reservoirs of folate (1.2 mg in 200 g) – one of the essential vitamins for women. Especially in pregnant women, folic acid can help prevent NTDs (neural tube defects) (7).

These beans are also rich in iron, manganese, phosphorus, and other micronutrients that help in regulating your menstrual cycle and premenstrual symptoms (PMS).

In fact, Japanese women consume adzuki red bean paste or soup after menstruation to replenish the blood cells and prevent anemia (8).

There are many more benefits of the adzuki beans – all because of the nutrients and micronutrients. Adzuki’s nutritional profile has some fantastic numbers. You HAVE to check it out. Scroll down!

Back To TOC

Nutritional Information Of Adzuki Beans

	Saturated Fat 0g	Trans Fat	Cholesterol 0mg	Sodium 10mg	Total Carbohydrate 124g	Dietary Fiber 25g	Sugars	Protien 39g	Vitamin A	Vitamin C	Calcium	Iron
	Calories										Amounts Per Selected Serving			Total Carbohydrate
	Total Fat					Polyunsaturated Fat	Total trans fatty acids	Total trans-monoenoic fatty acids	Total trans-polyenoic fatty acids	Total Omega-3 fatty acids	Total Omega-6 fatty acids
	Protein		Amounts Per Selected Serving			Vitamin A					Vitamin E (Alpha Tocopherol)	Vitamin K	Thiamin
Betaine	Amounts Per Selected Serving	Calcium											Amount (per cup) Now that you got the numbers, I’m sure you’d want to whip up something delicious using these beans. Here are a couple of quick and tasty recipes I’ve compiled for you. Let’s get to the kitchen! Back To TOC How To Cook Adzuki Beans – Quick And Tasty Recipes 1. Creamy Adzuki Bean Hummus If you’re looking for super quick ways to add adzuki beans to your meal and don’t have the mood to make something elaborate, this is the recipe for you! What You Need Cooked adzuki beans: 1 cup Garlic clove: 1 Lemon juice (1 lemon): 2 tablespoons Tahini: 2 tablespoons Parsley: 1 tablespoons Cumin (ground): ½ teaspoon Ginger (ground): ½ teaspoon Paprika or chili powder: ¼ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Water Salt and pepper: to taste Sesame seeds: to garnish Let’s Make It Blend all the ingredients in a food processor until you get a smooth mixture. Add some water and blend again (the thickness depends on your desired consistency). Garnish with sesame seeds and finely chopped parsley. Serve this fresh and creamy adzuki beans hummus with raw veggies of your choice or nachos and tortilla chips on a movie night! 2. Adzuki Bean And Sweet Potato Patties This recipe is for those days when you are all pumped up about cooking something nice, tasty, crispy, and indulgent. Also, when you are fighting the urge to have potatoes, you chose the healthier version – sweet potatoes! What You Need Sweet potatoes (or yam): 1 large Adzuki beans (canned): 15 oz. or 1 cup of cooked beans Dill leaves: 10-15 washed Onion: 1 small, super finely chopped Multigrain flakes or flour: 2-4 tablespoons (optional) Mixed spices or garam masala: ½ teaspoon Chili powder or flakes: ½ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Breadcrumbs: ¼ cup Note: You can add oats, quinoa, and other whole grains of your choice for the crunch in your patties. Let’s Make It Boil, peel, and mash a large sweet potato or yam in a large mixing bowl. Add the rest of the ingredients, except the breadcrumbs, to the bowl. Mix, mash, mix. You can also run these ingredients through the food processor for a coarse mixture. Add salt to taste. Make about 2-3 inch wide patties and coat them evenly with breadcrumbs. This mixture will be sticky, so use flour or oil on your hands to work with the batter. Bake for 25-30 minutes at 375°F until the patties turn golden and dry on the outside. You can add these patties to lightly toasted mini-buns and make filling burgers. Or eat them crumbled in a salad bowl. For the mini burger: Arrange Spinach or lettuce on the buns, top with a burger patty, cucumber and tomato discs, and fresh dill and shut it with the top half of the bun. Dig into these healthy mini burgers while sipping on a basic dark chocolate smoothie or a cucumber-mint mojito, and you are sorted! Oh man! Mouthwatering is an understatement! I’m sure you’d want to try these recipes out. But before you start cooking, here are a few pointers to keep in mind. Back To TOC Points To Remember While Cooking Adzuki Beans You need to soak adzuki beans for at least 1-2 hours before cooking. So, plan your cooking accordingly. You have to boil the soaked and washed adzuki beans on high heat for about 30 minutes. Pressure cooking is a quicker option to get soft and sweet beans. You can store cooked adzuki beans in the refrigerator for prolonged usage. Make sure you don’t leave any water in the storage container. For Sprouting After soaking the adzuki beans, drain the water and leave about 1-2 tablespoons of water behind. Transfer the beans, along with the water, to a shallow pan and leave it open to air for 3-4 days. Once sprouted, rinse the sprouts well in cold water, drain, get rid of extra moisture, and store in a container. If you want to refrigerate the sprouts, keep rinsing them every day in freshwater and change the container. This way, no molds will form, and you can store them for 7 days! So, is it alright if you have only adzuki beans in all your meals, seven days a week? Here’s the answer. Back To TOC What Are The Side Effects Of Adzuki Beans? There are no fatal side effects or risks associated with adzuki beans. Yay! But, hold on! One of the most common problems we all face with these legumes and lentils is gas or flatulence. The same holds true for adzuki beans as well. If you consume half-cooked or spoilt adzuki sprouts, you might have: Gas Mild diarrhea, or Nausea Ideally, half to one cup of adzuki beans per day will give you enough carbs, proteins, and calories while filling your tummy. What’s My Take? If you have a sensitive gut, and consuming legumes and lentils gives you bad bloat, adzuki beans are good news. Because they are the most easily digestible members of the bean family. With 294 calories, 57 g of carbs, 17 g of dietary fiber and protein, 4.6 mg of iron, 278 mcg of folate, and 1224 mg of potassium, adzuki beans are the best choice if you want to lose weight, reduce hypertension, and prevent birth defects in your baby. So, add this Asian wonder to your grocery list, make some patties, dips, and pies (yes, you can!) with them, and share your experiences with us. Write to us your feedback, comments, and suggestions for this article in the box below. Good luck with the adzukis, ladies! Back To TOC References 1. “Potential efficacy of preparations…” Dove Medical Press, US National Library of Medicine 2. “Protective effect of dietary azuki bean…” Nutrition, US National Library of Medicine 3. “Regulation of the differentiation of osteoblasts…” Food and Nutrition, Taylor and Francis Online 4. “In with the good, out with the bad” Harvard Heart Letter, Harvard Medical School 5. “Azuki Bean Juice Lowers Serum…”Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, US National Library of Medicine 6. “Polyphenol-containing azuki bean…” Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, ScienceDirect 7. “Folic Acid: the Vitamin That Helps…” Department of Health, New York State 8. “Introducing: The Aduki Bean” Health Tips, Bastyr University Zajímavé články Čtěte Více Složení Bonkers Přes Ostružiny: Výhody, Tipy A Drobnosti Blackberry pochází z evropského kontinentu a je běžným jevem v britských zemích. Je starodávným členem bylinné medicíny a její varianty se nyní pěstují v Severní Americe a Indii.Ve studiích na myších bylo zjištěno, že výtažky z ostružin chrání pokožku před poškozením ultrafialovým zářením. Ovoce toho lze dosáhnout bojem proti Čtěte Více Zdraví a wellness Čaj Matcha Na Hubnutí - Jak Pomáhá Spalovat Tuky Chcete zhubnout? Mluvme matcha! Čaj Matcha nebo „práškový čaj“je nový nápoj pro zdraví a hubnutí, po kterém všichni běsní. Používá se při japonském čajovém obřadu a získává se ze stejné rostliny jako zelený čaj. Čaj matcha je ale 10krát účinn Čtěte Více Složení 6 Neočekávaných Vedlejších účinků Svaté Bazalky, Které Jste Nikdy Neslyšeli Slyšeli byste, že Tulsi je jedna kouzelná bylina, která léčí všechny nemoci. Vzhledem k široké škále výhod, které nabízí, není divu, jak je to pravda.Už od dětství nás naše matky a babičky vzdělávaly o jeho úžasných přínosech pro zdraví. A my jsme kývali hlavami a věř