9 Superfascinujících Důvodů K Pití Celerové šťávy

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Celý život jste znali celer jako výživnou zeleninu používanou v salátech. Ale Hádej co? Celerové stonky a listy můžete také promíchat do nápoje! Celerová šťáva má srovnatelné nutriční výhody jako celá zelenina.

Pravidelné pití šťávy z celeru může zlepšit vaši imunitu. Můžete si také všimnout rozdílů v bolavých kolenou, nefunkčním trávení a stárnutí pokožky. Jak prospívá celerová šťáva vašemu zdraví? Začněte rolovat a zjistěte to!

Obsah

• Více o celerové šťávě
• Jaké jsou výhody pití šťávy ze celeru?
• Jak si vyrobit celerový džus za méně než 5 minut
• Jaké jsou vedlejší účinky pití šťávy ze celeru?

Více o celerové šťávě

Celer (Apium graveolens L) je rostlina z čeledi Apiaceae. Tato rostlina byla studována kvůli fenolickým a antioxidačním sloučeninám (1). Šťáva z čerstvého surového celeru je nabitá podobnými živinami a biochemickými sloučeninami.

Celerová šťáva obsahuje vlákninu, draslík, vitamíny C, A, K, kyselinu listovou a více než tucet dalších antioxidantů. Obsahuje mnohem méně kalorií než jiné zelené šťávy (2).

Celerová šťáva zmírňuje zácpu, vyplavuje toxiny a zlepšuje krevní oběh. Podívejte se na rozsáhlý seznam výhod celerového džusu v následující části.

Jaké jsou výhody pití šťávy ze celeru?

1. Zmírňuje zácpu a poruchy trávení

Celerová šťáva může léčit různé zažívací poruchy kvůli hojné vláknině přítomné v celeru.

Vláknina je potřebná k udržení pohybu trávicího procesu. Pomáhá při volném pohybu střev, čímž předchází zácpě a syndromu / syndromu dráždivého tračníku (IBD / IBS) (3).

Dopřejte svému smoothie jídlo přidáním stonků celeru. Surovou vlákninu nevyfiltrujte.

2. Podporuje kardiovaskulární zdraví

Spousta důkazů ukazuje silný vztah mezi oxidačním stresem a hypertenzí. Odstranění volných radikálů, které způsobují oxidační stres, může snížit krevní tlak. K tomuto účelu by mohly být ideální zeleninové šťávy z celerových listů, kelu, jablek, okurek, citronu a zázvoru (4), (5).

Listy celeru obsahují flavonoidy, jako je apigenin, které jsou silnými antioxidanty. Tyto fenolové sloučeniny ovlivňují lipidový metabolismus a akumulaci.

Ve studii dostávalo 32 mužů méně než šálek zeleného džusu denně po dobu tří měsíců a prokázalo zlepšení hladiny cholesterolu o 52% (5).

Nízký cholesterol v séru udržuje hypertenzi, aterosklerózu a další kardiovaskulární onemocnění na uzdě (4).

3. Má protizánětlivé vlastnosti

Zánět může nastat kvůli mnoha faktorům, jako je chemický a fyzický stres, alergie (přecitlivělost), infekce a špatná strava.

Zánět je většinou výsledkem poškození imunity. Jinými slovy, zánět může nastat také tehdy, když je vaše tělo příliš slabé na to, aby se chránilo před jakýmkoli narušením (6).

Zahrnutí protizánětlivých potravin a potravin s nízkým obsahem škrobu do vaší stravy může hodně pomoci. Celerová šťáva je vysoce protizánětlivá. Může pomoci snížit závažnost akutních a chronických zánětlivých onemocnění, jako je osteoartritida, revmatoidní artritida, bronchitida, astma, lupus, dna, Crohnova choroba, děravé střevo atd. (1).

Tato aktivita se připisuje aktivním složkám, jako je apigenin, apiin a luteolin v celerové šťávě (7).

4. Snižuje poškození jater a nemoci

Listy a stonky celeru mají antioxidační a protizánětlivé účinky na játra. Polyfenoly vylučují nahromaděné toxiny a volné radikály ve vašem těle. Zvyšují aktivitu antioxidačních enzymů, jako je glutathionreduktáza, superoxiddismutáza, kataláza atd., Ve vašem systému (1).

To má za následek sníženou peroxidaci lipidů a akumulaci v játrech. Problémy jako nealkoholické ztučnění jater (NAFLD), cirhóza a rakovina jater lze dobře zvládnout (8).

5. Může zlepšit spánek a celkové zdraví mozku

Nedávný výzkum naznačuje, že rostlinná strava může zlepšit spánek. Zelenina s vysokým obsahem dietních polyfenolů - jako je celer - může modulovat cirkadiánní rytmy a cykly spánku a bdění (9).

Apigenin v listech celeru vykazuje silné neuroprotektivní a protizánětlivé vlastnosti.

Přidání celeru do vašeho snídaňového koktejlu mu nejen dodá příjemnou strukturu, ale také nakopne váš mozek. Zvyšuje paměť tím, že zpomaluje smrt neuronů.

Antioxidanty a minerální ionty chrání vaše mozkové buňky před chemickým a patogenním stresem. Z tohoto důvodu může být celerová šťáva dobrou volbou pro zvládnutí Alzheimerovy choroby, ztráty paměti (demence) a neurodegenerativních poruch (10).

6. Dělá zázraky na vaší pokožce a vlasech

Celerová šťáva je jedním z nejlepších detoxikačních nápojů, jaké byste si mohli přát! Je to osvěžující a alkalizující (11). Když je vaše tělo bez toxinů, odráží se to na vaší pokožce.

Antioxidační a protizánětlivé polyfenoly v celerové šťávě pohlcují reaktivní druhy kyslíku v krvi. Minerály jako draslík a hořčík udržují rovnováhu elektrolytů a pH pokožky. Kyselina listová a vitamíny A a C bojují proti infekcím a zánětu (12).

V kombinaci s nezbytným cvičením a dietou může celerová šťáva napomáhat růstu vlasů. Může také pomoci při odstraňování akné, skvrn, pupíků a dalších známek stárnutí pokožky.

7. Funguje jako diuretikum a udržuje zdraví ledvin

Celerová šťáva obsahuje dva základní minerály - sodík a draslík. Tyto minerály působí jako regulátory tělesné tekutiny. Proto je tato šťáva vynikajícím diuretikem (13).

Usnadňuje tvorbu moči a předchází infekcím močových cest (infekce močových cest) nebo problémům s ledvinami (14). Výtažky z celeru mohou obnovit minerály a vodu ztracenou v moči.

Celerová šťáva může vylučovat nežádoucí usazeniny vápníku ve vašem těle močí (2). Tento proces zabraňuje ledvinovým kamenům, žlučovým kamenům, ateroskleróze atd.

8. Může zvýšit plodnost u mužů

Studie na potkanech v posledních letech ukazují pozitivní souvislost mezi plodností a příjmem celeru. Tradiční medicína používá celer ke stimulaci libida, ochraně varlat a podpoře spermatogeneze (15).

V tomto ohledu pomáhá antioxidační kapacita celeru. Flavonoidy jako apigenin detoxikují a chrání mužské reprodukční orgány před chemickým stresem. To zase zvyšuje počet a životaschopnost spermií (15).

Podávání 100-200 mg / kg extraktů z celerových listů myším zvýšilo velikost jejich pohlavních orgánů. Celerová šťáva tedy může podporovat plodnost u mužů (15).

9. Udržuje rovnováhu mezi kyselinami a bázemi ve vašem těle

Moderní strava má vysoký obsah kyselin ve stravě. To může narušit acido-alkalickou homeostázu ve vašem těle. Tato chemická nerovnováha často souvisí s chronickými poruchami ledvin a žlučníku, zejména s kalcifikací (kameny) v těchto orgánech (16).

Jíst zeleninu, která je zásaditá, může do jisté míry pomoci. Celer stimuluje sekreci alkálií v těle. Obsahuje důležité ionty elektrolytů, jako je draslík, hořčík, sodík atd. (16, 17).

Jeho šťáva snižuje kyselost a do určité míry řídí celkovou hladinu pH. Jeho pravidelná konzumace může regulovat hladinu kyseliny močové, což je klíčové pro kalcifikaci.

Stručně řečeno, celerová šťáva udržuje chronická onemocnění na uzdě. Přidání do seznamu snídaňových koktejlů je nyní nutností. Zde je rychlý recept na výrobu celerové šťávy.

Jak si vyrobit celerový džus za méně než 5 minut

Co potřebuješ

• Celerové stonky: 1-2 hrozny, středně velké
• Voda
• Odšťavňovač (nebo) Vysokorychlostní mixér
• Cedník

Pojďme na to

1. Odřízněte základny a vrcholy stonků celeru.
2. Stonky důkladně omyjte v cedníku.
3. Pokud používáte odšťavňovač, vložte celer do plnící trubice.
4. Jakmile je hotovo, podávejte to čerstvé.
5. Pokud používáte vysokorychlostní mixér, přidejte do něj očištěné stonky celeru.
6. Nalijte 1/4 až 1/2 šálku vody a zavřete víko mixéru.
7. Mixujte, dokud nezískáte hladkou směs.
8. Filtrujte obsah šťávy přes mušelínový hadřík do džbánu.
9. Na konci hadřík vymačkejte, aby vypustila zbývající kapalinu.
10. Podávejte šťávu čerstvou s ledem nebo bez.

Tipy, jak udělat celerovou šťávu chutnou

• Spolu s celerem můžete přidat zelené jablko, kale, mátu, okurku, citronovou šťávu a zázvor.
• Tuto šťávu můžete také v létě odpoledne ochladit a nechat ji vychladnout. Možná s teplými nízkokalorickými ovesnými cookies.

Je však bezpečné pít tuto šťávu každý den? Může mít celerový džus nepříznivé účinky?

Jaké jsou vedlejší účinky pití šťávy ze celeru?

Když se podíváte na složení makroživin celeru, je tato šťáva pokladem. Ale jsou to mikroživiny, které mohou způsobit změny. Fytochemické složení může vyvolat určité vedlejší účinky.

Může způsobit vyrážky a fotocitlivost

Celer má fotocitlivé vlastnosti. Obsahuje účinné látky zvané psoraleny, které patří do rodiny furokumarinů. Potraviny bohaté na furokumarin mohou vyvolat fototoxicitu. Pokud tedy pijete celerový džus nebo jej jíte často, mohou se u vás objevit kožní vyrážky a fotocitlivost (18).

Může poškodit ledviny

Příliš mnoho šťávy z celeru může poškodit vaše ledviny. Celer, řepa, hlávkový salát, špenát, rebarbora atd. Mají vysoké množství oxalátů v potravě (100 g celeru obsahuje 190 mg oxalátu). Molekuly oxalátu interagují s ionty vápníku ve vašem těle a vytvářejí depozity oxalátu vápenatého aka kameny (19). Tyto kameny ovlivňují funkci ledvin. Kalcifikace v ledvinách spouští zánět (19).

Karcinogenita

Na trzích dostanete hotový celerový prášek. Můžete jej použít k výrobě šťávy a dalších celerových receptů. Existují však tvrzení, že tento celerový prášek může způsobit rakovinu. Tyto složky připravené k použití mají vysoký obsah soli, konzervační látky a zbytečné chemické nečistoty.

Není však dostatek vědeckých důkazů, které by prokázaly jejich schopnosti působit na rakovinu (20).

Jaké je tedy nejlepší východisko?

Zdravotničtí pracovníci říkají, že diety založené na džusu jsou medializované. O celerovém džusu se říká, že je skvělým detoxikačním nápojem. Ale pravdou je, že zdravá játra dělají vše, co naše tělo potřebuje.

Nejlepší způsob, jak získat ze zeleniny živiny, je jíst je celé - s neporušenou vlákninou. Pokud se vám nelíbí struktura a chuť celé zeleniny, celerový džus je vítanou změnou.

Když to shrneme …

Celerová šťáva je šílenství mezi milovníky zdraví. Balí téměř všechny živiny jako celer, celá zelenina. Jeho pití na prázdný žaludek může zmírnit GERD, kyselost a zácpu.

Ve směsi s jiným ovocem a zeleninou může být celerový džus lahodným snídaňovým koktejlem nebo večerním nápojem, který je přesto plný kalorií. Udělejte si malou dávku celerového džusu a sledujte, zda vaše tělo vykazuje známky fotocitlivosti.

Napište nám, jak dopadl váš detoxikační nápoj. Pokud se vám toto čtení líbilo, pošlete nám zpětnou vazbu, komentáře a recepty s celerem.

Pojďme letos v létě detoxikovat vegetariánskými drinky!

přes GIPHY

Reference

1. „Recenze antioxidační aktivity celeru (Apium graveolens L)“Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine, US National Library of Medicine.
2. „Celer Juice: Detoxikujte své tělo a uzdravte své vnitřnosti“Blog SWIHA, Southwest Institute of Healing Arts.
3. „3 způsoby, jak zlepšit zdraví střev pomocí celých potravin“Poslední zprávy, Bastyr Health, Bastyr University.
4. "Účinek extraktu z vodného alkoholu z celeru (Apium graveolens) na …" Avicenna Journal of Phytomedicine, Americká národní lékařská knihovna.
5. "Je zelená šťáva zdravá?" SiOWfa15: Věda v našem světě: Jistota a kontroverze.
6. „Zánět“College of Veterinary Medicine, University of Georgia.
7. „Účinky zpracování šťávy na protizánětlivé flavonoidy…“Katedra potravinářské vědy a technologie na Ohio State University.
8. "Hepatoprotektivní účinek krmení listů celeru smíšený …" Pharmacognosy Review, Americká národní lékařská knihovna.
9. „Konzumace ovoce a zeleniny a jejich obsah polyfenolů jsou …“Nutrients, Americká národní lékařská knihovna.
10. "Neuroprotektivní účinky apigeninu proti zánětu, neuronům …" Scientific Reports, Americká národní lékařská knihovna.
11. Studentský blog „10 vegetariánů a ovoce pro vaši pleť“, institut Cinta Aveda.
12. "Nutraceutické účinky kurkumy, zázvoru, celeru, kvasnic …" World Applied Sciences Journal.
13. „Aktualizovaný fytofarmakologický přehled léčivých rostlin …“Pharmacognosy Review, Americká národní lékařská knihovna.
14. „HYPOLIPIDEMICKÉ BYLINY S DIURETICKÝMI ÚČINKY…“Dodatek číslo: Biologické vědy, IIOAB Journal, Academia.
15. "Účinky vodného extraktu z celeru (Apium graveolens L.) …" Avicenna Journal of Phytomedicine, Americká národní lékařská knihovna.
16. „Kyselinově-alkalická rovnováha: role při chronických…“Alternativní terapie ve zdravotnictví a medicíně, Americká národní lékařská knihovna.
17. „Alkalická strava: existují důkazy, že…“Journal of Environmental and Public Health, Hindawi Publishing Corporation.
18. „Tropická kožní erupce“The Canadian Journal of Infectious Diseases, US National Library of Medicine.
19. „Nutriční léčba ledvinových kamenů (nefrolitiáza)“Klinický výživový výzkum, Americká národní lékařská knihovna.
20. "Je pro vás celerový prášek špatný?" Dopis o zdraví a výživě, Tufts University.