21 Nejlepších Výhod Hub Pro Pokožku, Vlasy A Zdraví

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Pokud jste někdy hráli populární videohru Mario Brothers jako dítě, víte o Mariově pátrání po houbách. Dali by mu velmoci, aby pokračoval v cestě.

Ve skutečném životě jsou houby také druh superpotraviny. Při pravidelné konzumaci můžeme i my těžit z výhod hub, jako je Mario.

Houby jsou stále populárnější díky své univerzálnosti a silným přínosům pro zdraví. Balí výživný úder. U hub musíte být opatrní a nakupovat pouze v renomovaných obchodech, protože některé houby jsou v přírodě toxické, jako je například Amanita muscaria. Ostatní názvy hub jsou „Khumbi“v hindštině, „Puttagodugulu“v telugštině, „Kaalan“v tamilštině, „Koon“v malabarština, „Nayikode“v kannadštině, „Khumb“v maráthštině, „Banger Chataa“v bengálštině.

• Proč jíst houby?
• Výhody hub pro kůži
• Výhody hub na vlasy
• Zdraví Houby
• Různé druhy hub a jejich výhody
• Jak vybrat a skladovat houby
• Tipy pro použití (vaření / stravování)
• Jak připravit houbový čaj
• Snadné a chutné recepty na houby

Proč jíst houby?

Jedlé houby jsou dobrým zdrojem vlákniny a nenasycených mastných kyselin, avšak s nízkým obsahem kalorií

Jsou bohaté na živiny, jako je vitamin B a minerály, jako je selen, měď a draslík

Nejběžnějším typem hub je pěstovaná bílá houba, která je široce používána jako přísada do řady pokrmů i do omáček. Mají také léčivé vlastnosti a byly použity v Číně, Koreji a Japonsku při léčbě poruch, jako jsou alergie, artritida a bronchitida, stejně jako rakoviny žaludku, jícnu a plic.

Výhody hub pro kůži

Může se to zdát divné, ale konzumace hub může být pro vaši pokožku prospěšná. Houby jsou bohaté na vitamín D, selen a antioxidanty, které chrání vaši pokožku. Houby jsou nyní aktivními složkami topických krémů, sér a pleťových přípravků, protože jejich výtažky jsou považovány za silné antioxidanty a přírodní zvlhčovače. Některé z houbových výhod pro pokožku jsou uvedeny níže:

1. Hydratuje pokožku:

Kyselina hyaluronová je považována za vnitřní zvlhčovač těla, protože vyplňuje a zpevňuje pokožku. Snižuje vrásky a jemné linky související s věkem. Houba obsahuje polysacharid, který je stejně blahodárný pro hydrataci a dodává pleti efekt. Kůže je hladká a pružná.

2. Zachází s akné:

Houby mají vysoký obsah vitaminu D. To má léčivé vlastnosti při místním použití na léze na akné. Houbové výtažky se tedy často používají v produktech péče o pleť určených k léčbě akné.

3. Přírodní zesvětlovač pleti:

Některé houby obsahují kyselinu kojovou, která je přirozeným zesvětlovačem pokožky. Tato kyselina inhibuje produkci melaninu na povrchu kůže. To zesvětlí nové kožní buňky vytvořené po odlupování mrtvých. Je skvělou alternativou k toxickým chemickým zesvětlovačům, jako je hydrochinon, u nichž je riziko vzniku rakoviny kůže.

[Přečtěte si: Zdraví prospěšné pro houby Ganoderma]

4. Výhody proti stárnutí:

Houby mají vlastnosti proti stárnutí. Kyselina kojová se často používá v krémech, krémech a sérech jako lék na známky stárnutí, jako jsou jaterní skvrny, stařecké skvrny, změna barvy a nerovnoměrný tón pleti způsobený fotodámkem. Houby zvyšují přirozenou obranyschopnost pokožky a zlepšují její vzhled tím, že jsou zdravé.

5. Léčí kožní podmínky:

Kožní problémy jsou většinou způsobeny záněty a nadměrnou aktivitou volných radikálů. Houby obsahují antioxidanty i sloučeniny, které mají protizánětlivé vlastnosti. Lokální použití těchto přírodních sloučenin podporuje hojení a bojuje proti zánětu. Houbové výtažky se často používají v pleťových přípravcích k léčbě kožních stavů, jako jsou ekzémy, růžovka a akné.

Výhody hub na vlasy

Stejně jako zbytek těla i zdravé vlasy vyžadují dodávku životně důležitých živin do vlasových folikulů. Nedostatek těchto živin, stejně jako vnější faktory, jako je drsné chemické ošetření, nezdravý životní styl a dlouhodobé nemoci, mohou způsobit problémy s vlasy. Houby jsou dobrým zdrojem vitaminu D, antioxidantů a minerálů, jako je selen a měď

6. Bojuje proti vypadávání vlasů:

Anémie je jednou z nejčastějších příčin vypadávání vlasů. Anémie je způsobena nedostatkem železa v krvi. Houby jsou dobrým zdrojem železa, mohou bojovat proti vypadávání vlasů. Železo je životně důležitý minerál, protože se podílí na tvorbě červených krvinek, a tím posiluje vaše vlasy.

7. Výhody mědi:

Houba obsahuje měď, která je prospěšná pro vaše vlasy, protože usnadňuje vstřebávání železa z potravy. Podílí se na produkci melaninu, pigmentu, který dodává vašim vlasům barvu. Houby také obsahují vysoké množství železa. Měď a železo společně podporují zdravé a silné vlasy.

8. Vysoko v selenu:

Houba obsahuje velké množství selenu, který je nezbytný pro zdravé vlasy. Tato živina je silný antioxidant, který zbavuje tělo volných radikálů a posiluje imunitní systém. Selen se většinou vyskytuje v živočišných bílkovinách, a proto mohou být houby dobrou alternativou pro vegetariány k získání tohoto životně důležitého stopového prvku. Selen pomáhá při růstu vlasů a předchází lupům.

Sloučeniny selenu mohou zabíjet houbu zvanou Malassezia, která je přítomna na pokožce hlavy a je zodpovědná za vylučování suchých fragmentů pokožky. Selen v kombinaci se zinkem je účinný v prevenci vypadávání vlasů.

[Přečtěte si: Nejlepší jídla bohatá na selen]

Zdraví Houby

9. Hoří cholesterol:

Jelikož jsou houby plné bílkovin, vláken, enzymů a nízkých sacharidů s nulovým obsahem cholesterolu a tuků, mohou vás před cholesterolem ochránit spálením po trávení.

10. Prevence rakoviny prsu a prostaty:

Mezi houby patří beta-glukany a konjugovaná kyselina linolová s antikarcinogeny. Pomáhají při prevenci rakoviny prsu a rakoviny prostaty. Kyselina linolová pomáhá potlačovat estrogen u žen po menopauze, aby se zabránilo rakovině prsu, zatímco beta-glukany pomáhají při prevenci rakoviny prostaty. Selen pomáhá nejvíce potlačovat tyto rakovinné buňky.

11. Perfektní strava pro diabetiky:

Houby neobsahují žádný tuk, málo sacharidů, vysoké bílkoviny, enzymy, vitamíny, minerály a vlákninu. Je tedy ideální stravou pro diabetiky. Přírodní enzymy v něm pomáhají štěpit cukry a škrob. Rovněž zlepšují fungování endokrinních žláz. Přírodní antibiotika v houbách navíc pomáhají diabetikům před snadno náchylnými infekcemi.

12. Pomáhá budovat imunitu:

Kombinace vitamínů A, B a C v houbách pomáhá budovat dobrý imunitní systém. Silná antibiotika v nich obsažená pomáhají v boji proti infekcím. Antioxidant, Ergothionein, chrání před volnými radikály.

13. Pomůcky při hubnutí:

Každý ví, že ke ztrátě tuku a cholesterolu musíte spálit ten extra tuk, který se ideálně používá k trávení bílkovin v těle. Při dietě se vždy doporučuje užívat vysoký obsah bílkovin; s nízkým obsahem sacharidů a bez tuků, které nabízejí houby.

14. Vitamin D:

Houba je jediná zelenina, která obsahuje vitamin D. Obsahuje vápník, železo, draslík, měď a selen.

15. Vitamin B1:

Houby jsou také dobrým zdrojem vitaminu B1, který je také známý jako thiamin. Thiamin je zodpovědný za řízení uvolňování energie ze sacharidů. To je nutné pro normální fungování našeho nervového systému a mozku.

16. Vitamin B2:

Houby jsou obohaceny o riboflavin nebo vitamin B2. Tento vitamin podporuje dobré vidění a zdraví očí. Nejen to, ale také udržuje zdravé červené krvinky, což posiluje náš imunitní systém. Vitamin B2 přítomný v houbách je také zodpovědný za zdravou pokožku.

17. Vitamin B3:

Niacin nebo vitamin B3 je dalším důležitým vitaminem B, který se nachází v houbách. Pomáhá při kontrole uvolňování energie ze sacharidů, tuků a bílkovin. To má tendenci udržovat nervový systém a trávicí systém našeho těla v dobré kondici.

18. Vitamin B5:

Vitamin B5, známý také jako kyselina pantothenová, se přirozeně vyskytuje v houbách. Je to velmi důležitý vitamin, který je nezbytný pro různé metabolické role v našem těle. Kyselina pantothenová také poskytuje pomoc při produkci hormonů v našem těle.

19. Vitamin B6:

Vitamin B6 se také nachází v houbách. Pomáhá zlepšit vaši náladu. Vitamin B6 reguluje vnitřní hodiny našeho těla, což je velmi důležité pro normální funkci a vývoj mozku. Tento vitamin je také zodpovědný za zmírnění výkyvů nálady a deprese.

20. Vitamin B9:

Houby jsou velmi bohaté na vitamin B9, který je obecně známý jako folát. Vitamin B9 pomáhá při tvorbě bílých krvinek a červených krvinek v kostní dřeni. Kyselina listová je také velmi důležitá pro zdravý růst těla. Dokonce i těhotným ženám se doporučuje konzumovat folát, který pomáhá při správném růstu plodu.

21. Vitamin H:

Vitamin H nebo Biotin je také typ vitaminu B, který se nachází v houbách. Je nezbytný při metabolismu sacharidů a bílkovin. Posiluje naše vnitřní zdraví zvýšením imunity.

Různé druhy hub a jejich výhody

Možná by vás zajímalo, jestli existují různé druhy hub. Ano, po celém světě existuje asi 14 000 druhů hub. Každý druh hub má své výhody. Zjistíme o nich více.

A. Bílé houby

fotka s licencí CC (BY SA) sdílená Mario Spannem

Knoflíky a Portobellos patří do této kategorie, což je také nejběžnější druh hub, které jíme. Speciální sacharidy přítomné v těchto houbách pomáhají udržovat hladinu cukru v krvi. Tyto houby pomáhají při hubnutí a v boji proti rakovině prostaty.

Houba také obsahuje dobrou dávku vitamínů C, D a B. Jak víte, nedostatek vitaminu D může mít za následek osteoporózu. Spotřeba knoflíkových hub vám to pomůže překonat.

Knoflíková houba jako houba je také známá pro své výhody. Zde jsou některé z přínosů pro zdraví houbových hub:

1. Zabraňuje ateroskleróze

Dnes se srdeční choroby staly hlavní příčinou úmrtí na celém světě. Nemusíte být diagnostikováni se srdečními chorobami, pokud si knoflíkové houby stanete součástí vaší stravy. Jedním z hlavních rizik srdečních onemocnění je ateroskleróza, což je zesílení arteriálních stěn v důsledku hromadění plaku.

2. Odvrací riziko tvorby plaku

Konzumace knoflíkových hub brání tvorbě plaku a také pomáhá snižovat zánět buněk v tepnách. Výsledkem je, že tato houba má schopnost předcházet srdečním onemocněním.

3. Zvyšuje funkčnost T-buněk

Když patogeny nebo rakovinné buňky napadnou vaše tělo, váš imunitní systém se aktivuje. Speciální buňky se zaměřují na patogenní a rakovinové buňky, čímž předcházejí nemocem a nemocem. Konzumace houbových knoflíků dává vašemu imunitnímu systému podporu, protože polysacharidy v houbě zvyšují aktivitu těchto speciálních buněk.

4. Bojuje proti rakovině

Aromatáza je typ enzymu, který může způsobit určité typy rakoviny. Jíst houby může pomoci potlačit tento enzym a chránit vás před rakovinou.

5. Antioxidační vlastnosti

Houbová houba je v zásadě silný antioxidant. Jeho antioxidační vlastnosti pomáhají bojovat proti rakovinovým buňkám v těle.

6. Prevence a boj proti rakovině prostaty

Pokud jste muž s diagnostikovanou rakovinou prostaty, určitě budete mít prospěch z pravidelného konzumace houby. Tyto houby mohou zmenšit velikost nádoru a také zabránit jeho množení a šíření. Těm, kteří nemají rakovinu prostaty, může také prospět, protože snižuje riziko tohoto onemocnění.

7. Brání riziku rakoviny prsu

Je známou skutečností, že vysoké hladiny estrogenu v těle mohou vést k rakovině prsu. Hladinu estrogenu můžete normalizovat konzumací houby. Houby potlačují aktivitu testosteronu a aroma. To zase může pomoci snížit riziko rakoviny prsu.

b. Shiitake houby

fotka s licencí CC (BY SA) sdílená Stanem Dalonem

Obsahují dobrou chuť a jsou také masité. Lentinan obsažený v těchto houbách je přírodní protinádorová sloučenina, a pomáhá tak bojovat proti rakovině. Mají vitamín D ve velkém množství a bojují proti infekcím.

C. Reishi

fotka s licencí CC (BY SA) sdílená Daveem O

Jedná se o velkou bílou a hnědou dřevěnou houbu s protirakovinovými, antioxidačními, antibakteriálními, antivirovými a antifungálními vlastnostmi. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a snižují vysoký TK.

d. Houby Maitake

fotka s licencí CC (BY SA) sdílená Kristen Taylor

Houba Maitake je velmi populární a v Asii je ceněna již více než tisíc let. Tyto houby jsou všeobecně známé pro své zdravotní výhody. „Maitake“je japonské slovo, což znamená „tančící houba“- to je reakce, kterou budete mít, když budete jíst tyto lahodné a výživné formy hub! Tato houba obsahuje mnoho nutričních hodnot, včetně vlákniny. V této houbě není žádný nasycený tuk a cholesterol. Je také obohacen o železo a bílkoviny. Tyto houby mají svou váhu ve stříbře!

Některé z hlavních výhod maitake hub jsou uvedeny níže:

1. Kontroluje krevní cukr

Konzumace těchto hub může regulovat hladinu cukru v krvi a hladinu lipidů v krvi v těle.

2. Snižuje hladinu krevního tlaku

Vysoký BP je dnes běžná nemoc - běžná, přesto nebezpečná. Maitake pomáhá snižovat hladinu krevního tlaku v těle a chrání jednotlivce před různými kardiovaskulárními chorobami.

3. Zabraňuje rakovině

Tyto houby mají antikarcinogenní vlastnosti a jsou obohaceny o komplexy polysacharid-protein a polysacharidy, které lidské tělo obvykle používá k posílení imunitního systému. Tyto houby pomáhají při aktivaci krevních buněk v boji proti rakovinotvorným mikroorganismům.

4. Snižuje hladinu cholesterolu

Podle studií bylo zjištěno, že konzumace hub maitake pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v lidském těle.

5. Pomáhá zhubnout

Houby Maitake mohou pomoci při snižování hmotnosti. Pokud je konzumován spolu s pravidelným cvičením, pomáhá zhubnout.

E. Ústřice

Přítomnost antioxidantů ve velkém množství v těchto houbách pomáhá v boji proti HIV.

F. Liška

fotografie s licencí CC (BY) sdílená Sandrou Cohen-Rose a…

Tyto houby obsahují vitamín C, D, draslík, antimikrobiální, protiplísňové a antibakteriální vlastnosti.

G. Porcini

cc licencovaná (BY) flickr fotka sdílená nociveglia

Obsahuje Ergosterol, který útočí na nepřátelské buňky známé jako cytotoxicita. Tyto houby tedy pomáhají protizánětlivě.

h. Shinji

fotka s licencí CC (BY SA) sdílená Paulem Essonem

Stopka Shimeji je dlouhá a čepice je malá. Protože obsahují beta-glukany, pomáhají bojovat proti rakovinovým buňkám. Pomáhají při cukrovce, astmatu, alergiích budováním imunity.

i. Chaga houby

Houby Chaga jsou plné antioxidantů. Stimulují imunitní systém a snižují záněty, žaludeční choroby a červy, které rostou ve střevech. Tyto houby mají schopnost bojovat proti různým typům rakoviny, jako je rakovina prsu, jater a dělohy. Lidé, kteří hledají úlevu od příznaků HIV / AIDS, mohou tuto úžasnou houbu využít. Houby chaga se obvykle konzumují s čajem.

j. Houba Cordyceps

Houba cordyceps je speciální druh léčivých hub, které vám mohou pomoci posílit tělo i mysl. Tyto houby pomáhají tělu bojovat s rakovinou a posilují také váš imunitní systém. Houby cordyceps se často používají ke zvýšení vytrvalosti a léčbě lymfomu. Většina lékařů a odborníků naznačuje, že tyto léčivé houby jsou dostatečné ke zmírnění příznaků astmatu, respiračních poruch a bronchitidy. Mohou být v prášku a přidány do čaje nebo dokonce zahrnuty do zdravých jídel a polévek.

k. Trametes Versicolor

Dalším druhem hub, který se používá k léčbě rakoviny, je Trametes versicolor. Často se nazývá houba Turkey Tail, roste po celé Severní Americe. Je známo, že trvale bojuje a eliminuje rakovinu.

l. Kořenové houby květáku

Je známo, že diabetici se špatnou cirkulací mají z těchto hub prospěch. Studie provedené na potkanech naznačují, že tyto houby mají silné vlastnosti při hojení ran. Je třeba ještě provést lidské testování, aby se zjistilo, jaké výhody to pro lidstvo přináší. Při vyzvedávání této varianty z obchodu s potravinami buďte opatrní, protože existují i jedovaté odrůdy.

Jak vybrat a skladovat houby

Výběr

Výběr hub má zásadní význam pro zajištění jejich čerstvosti a životaschopnosti. Houby si můžete zakoupit v místním obchodě nebo supermarketu. Vyvarujte se sběru lesních hub.

Pro nákup hub

Vyberte ty, které jsou pevné a mají hladký svěží vzhled. Měly by mít mírně lesklý povrch a jednotnou barvu

Jejich povrchy by měly být plné a suché, ale ne vyschlé

Chcete-li zjistit jejich svěžest, zajistěte, aby v důsledku dehydratace nebyly žádné známky plísní, slizkosti nebo svraštění

Čerstvé houby mají jasnou, nepoškozenou barvu, zatímco starší houby mají sklon se scvrkávat a mají šedivější nádech

Úložný prostor

Jakmile houby získáte, je důležité je správně skladovat, abyste si zachovali čerstvost a pevnost

Houby zakoupené v balené formě by měly být uchovávány v původním obalu nebo v porézních papírových pytlích, aby byla zajištěna delší životnost

Houby vydrží týden, když jsou uloženy v hnědém papírovém sáčku na spodní polici chladničky

Čerstvé houby by nikdy neměly být zmrazeny, ale restované houby mohou být zmrazeny až na jeden měsíc

Houby by se neměly skladovat v ostřejší zásuvce, protože jsou příliš vlhké

Měly by být chráněny před jinými potravinami se silnými příchutěmi nebo pachy, protože by je absorbovaly

Houby by měly být zmrazené nebo sušené, pokud je chcete skladovat déle než týden

Tipy pro použití (vaření / stravování)

Houby jsou velmi univerzální a lze je konzumovat syrové nebo vařené v závislosti na odrůdě

Před přípravou hub je třeba je otřít vlhkou papírovou utěrkou, aby se zabránilo hromadění vody

Houby by se nikdy neměly umýt, protože mohou absorbovat vodu a být nasycené

Pro vaření - ořízněte základnu stonku, který spojuje jednotlivé houby a shluk

Tato oblast má žvýkací strukturu a výběr způsobu vaření závisí na odrůdě houby

Choulostivé houby obvykle vaří méně času. Vaření změkčuje jejich strukturu, ale je třeba se jim vyhnout, protože mohou způsobit, že houba bude zvlněná a kašovitá

Níže uvádíme několik tipů, jak si pochutnat na této ořechové zelenině:

V různých pokrmech lze použít různé druhy hub. Malé houby jsou vhodné do polévek a dušených pokrmů, protože budou držet pohromadě při vaření polévky nebo dušeného masa

Houby mohou být skvělé v kombinaci s vejci. Můžete zkusit připravit míchaná vejce s houbami a česnekem, houbovou frittatu nebo dokonce houbovou omeletu

Houby lze také grilovat. Mohou být zabaleny do hliníkové fólie spolu s trochou másla a umístěny na gril na 10 minut nebo dokud nejsou uvařeny. Jsou skvělé v kombinaci s grilovaným steakem. Spolu s houbami můžete do alobalu přidat také malé kousky cibule

Sušené houby lze rekonstituovat zakrytím teplou tekutinou, jako je vývar, víno atd., A nechat je sedět nejméně 30 minut. Poté je vypusťte a opláchněte teplou papírovou utěrkou. Kapalina, která byla použita k rekonstituci sušených hub, může být přidána do polévek, dušených pokrmů a vývaru, aby dodala chuť

• Knoflíkové houby lze marinovat smícháním s oblíbenou vinaigretou a dva dny v chladu.
• Houbový prášek můžete připravit mletím sušených hub v mlýnku na koření nebo kávu, kuchyňském robotu nebo mixéru. Tento prášek lze použít k ochucení polévek, dušených pokrmů, vývarů, dipů a omáček.

Houby lze použít jako náplň do sendvičů, tortilly a jiného obědového chleba, což je činí podstatnějšími a chutnějšími. Můžete zkusit připravit sendvič s houbami portobello nebo marinované grilované portabely

Houby se běžně používají jako součást zálivky na pizzu. Při přípravě pizzy z nich můžete udělat hlavní přísadu spolu se sýrem a jinou zeleninou

Díky své ořechové chuti mohou houby dochutit polévky a saláty a absorbovat chuť pokrmu, do kterého jsou vloženy. Pokud plánujete jíst houby samostatně, můžete je dochutit semínky fenyklu nebo estragonu

Houby mají výraznou chuť, kterou lze vylepšit vařením na másle nebo olivovém oleji a poté je kombinovat s jinými přísadami. Mohou být restovány na másle nebo olivovém oleji a přidány do připravovaného pokrmu

Při smažení hub používejte mírně vysoké teplo, aby se uvolňovaná voda odpařila. To jim může bránit v dusení vlastních šťáv, čímž jsou ochablé a méně chutné

Jak připravit houbový čaj

Houbový čaj se připravuje několik minut. A chutná naprosto pozoruhodně. Určitě si pochutnáte na receptu. Podle pokynů maximalizujte výsledky.

Složení

• Suché jedlé houby
• Mlýnek na kávu nebo mixér
• 3 šálky vody
• Čajové sáčky
• Kostky ledu (pokud chcete ledový čaj)

Metoda

Vezměte šálek plný jedlých hub a minutu řádně rozemlejte v mixéru

Nyní přiveďte půl šálku vody k varu na mírném plameni

Po minutě odstavte z ohně

Přidejte čajové sáčky hned teď

Poté by měl být přidán prášek, který jste právě vyrobili pomocí mixéru

Pokud chcete nějaké ovocné příchutě, přidejte ovocný prášek nebo dužinu svého oblíbeného ovoce

Dobře promíchejte

Přidejte kostky ledu

Nalijte do tří sklenic

Váš ledový houbový čaj je připraven k podávání

Snadné a chutné recepty na houby

Houby nepoškozují hladinu glukózy v krvi, i když ji nesnižují. Zajímá vás, jak mohou diabetici jíst houby nebo jak je vlastně mohou zahrnout do vaší stravy. Zde je několik receptů, které můžete vyzkoušet, abyste sklízeli dobroty hub:

1. Nízkokalorická houbová polévka

Ochuťte své jídlo přidanou dávkou vlákniny a živin pomocí této snadno připravitelné houbové polévky.

Složení

• Houby - 3 šálky, silně nakrájené na plátky
• Cibule - ½ šálku, jemně nasekané
• Česnek - 3 lusky, drcený
• Kukuřičná mouka - 1 lžička
• Odstředěné mléko - 1 šálek
• Olej - 1,5 lžičky
• Sůl - podle chuti
• Prášek z černého pepře - podle chuti
• Koriandr - 1 lžička, jemně nasekaná
• Voda - 3 šálky, teplé

Metoda

Přidejte olej na nepřilnavou pánev a zahřejte ji na středním plameni

Přidejte česnek a restujte do zlatova

Přidejte cibuli a restujte do průhlednosti. Můžete trochu pokropit vodou, abyste cibuli nespálili

Přidejte houby a restujte asi 5 minut

Rozpusťte kukuřičnou mouku v mléce a přidejte ji k houbám

Zvyšte teplotu na maximum, přiveďte obsah k varu, snižte teplotu a nechte ji vařit, dokud nejsou houby dobře uvařené

Neustále míchejte, aby se zabránilo přilepení na dno pánve

Odstraňte z tepla a nechte jej ohřát na pokojovou teplotu

Přidejte do mixéru, pyré na hladkou směs

Přeneste do velké mísy, přidejte teplou vodu a dobře promíchejte

Vařte 4 minuty

Upravte koření

Lžící do misek na polévku a podáváme ozdobené lístky koriandru

2. Chlazený houbový salát

Porazte letní vedro a dopřejte si tento recept na letní salát bez viny.

Složení

• Čerstvé malé houby - 1 šálek, rozpůlený
• Cibule - ¼ šálek, tenké plátky
• Okurka - ¼ šálek, nakrájený na tenké klíny

Obvaz

1. Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce

2. Olivový olej - 1 polévková lžíce

3. Nízkotučné nekyslé jogurty - 2 polévkové lžíce

4. Italské koření - 3 lžičky nebo podle chuti

5. Prášek z černého pepře - ½ lžičky

6. Sůl - podle chuti

Zdobení

Čerstvá petržel - 2 lžičky

Metoda

V malé misce rozšleháme všechny přísady dresingu a necháme jej asi 4 hodiny chladit

Houby důkladně umyjte a nechte 4 hodiny chladit

Vyjměte chlazené houby a promíchejte s cibulí a okurkami

Nalijte zálivku na salátovou směs a promíchejte pro rovnoměrné potažení

Přeneste do mrazicí misky a dejte do chladničky

Podáváme v chlazených servírovacích talířích zdobených petrželkou

Tipy

1. Pokud nemáte rádi syrové houby, restujte je do měkka a postupujte stejným způsobem.
2. Můžete je dokonce grilovat s velmi malým množstvím oleje, soli a pepře a postupovat stejným způsobem.

3. Restovaná houba s červenou paprikou a těstovinami Penne

Díky tomu je zdravá volba hlavního chodu. Nebo můžete ke svému křupavému hlavnímu jídlu kuřat dokonce sloužit jako salát.

Složení

• Bílé houby - ¼ šálku, umyté, nakrájené na plátky
• Celozrnné těstoviny penne - ½ šálku, vařené al dente
• Cibule - ¼ šálek, tenké plátky
• Česnek - 6 lusků, jemně mletý
• Červené papriky - 1, odloupané, tenké plátky
• Olivový olej - 2 lžíce
• Sůl - podle chuti
• Prášek z bílého pepře - podle chuti
• Koření těstovin - podle chuti
• Chili ocet - 1 lžička
• Citronová šťáva - ½ lžičky
• Italská petržel - ½ šálku, nasekané

Metoda

Postupujte podle pokynů na obalu a vařte těstoviny al dente

Mezitím na střední pánvi rozpálíme olej ve velké pánvi

Přidejte drcený česnek a restujte do zlatova

Přidejte cibuli a restujte, dokud nebude průsvitná

Přidejte červenou papriku a restujte další 3 minuty

Přidejte plátky hub a restujte do měkka

Přidejte sůl a upravte koření

Odstraňte z tepla a držte stranou

Sceďte těstoviny, opláchněte studenou vodou a úplně je vypusťte

V malé misce smíchejte ocet s kořením na těstoviny, prášek z bílého pepře a citronovou šťávu. Upravte koření

Přidejte směs těstovin a hub do velké mísy a dobře promíchejte

Nalijte octovou směs a promíchejte, abyste zajistili rovnoměrný povlak. Upravte příchutě

Podáváme teplé zdobené petrželkou

Uf! To je spousta informací, které je třeba vzít v úvahu. Doufejme, že to bude průvodce výhodami hub, které vám pomohou začlenit houby do vaší každodenní stravy. Pravidelná konzumace vám umožní sklízet výhody hub. Zůstaňte fit, zůstaňte zdraví!