2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20
Rice kheer (rýžový nákyp) je vždy oblíbeným milionem. Sladká, ořechová a krémová struktura a chuť dobře vařené rýžové omáčky mohou nalákat pět smyslů, vyhodit vás na oblohu s čistou extází a nechat vás zažít to, co my, foodies, nazýváme - foodgasm!
Slovo „kheer“pochází ze sanskrtského slova „Ksheera“, což znamená mléko. Tento tradiční, lahodný a aromatický dezert je v různých částech Indie také známý jako Payasam, Payesh, Khiri, Paays, Payos, Payasa a Kiru.
V tomto článku se s vámi podělím o nejlepších 12 lahodných a rychlých receptů na rýži kheer. Od tradiční po nízkou verzi - vy i vaši hosté je budete milovat všechny. Podívej se!
15 lahodných receptů na rýži Kheer
1. Rice Kheer s kondenzovaným mlékem
Čas na přípravu: 30 minut; Doba vaření: 30 minut; Celkový čas: 1 hodina Slouží: 2
Složení
- 50 g namočené rýže
- 1 kondenzované mléko slazené cínem
- 1 litr mléka
- Štipka prášku elaichi (kardamonu)
- Kešu oříšky a rozinky
Jak se připravit
- Nalijte mléko do hrnce a zahřejte ho.
- Přidejte namočenou rýži a vařte, dokud rýže nezměkne.
- Přidejte kondenzované mléko a vařte 7 minut.
- Přidejte kardamomový prášek a dobře promíchejte.
- Přeneste jej do misky.
- Přidejte to kešu ořechy a rozinkami.
2. Kokosový Kheer
Časová náročnost: 5 minut; Doba vaření: 45 minut; Celkový čas: 50 minut; Slouží: 3
Složení
- ½ šálku namočené rýže
- ½ šálku strouhaného kokosu
- 3 šálky mléka
- ½ šálku bílého cukru
- 1 lžíce ghí
- Štipka skořicového prášku
- Rozinky
Jak se připravit
- Přidejte mléko do hrnce a přiveďte k varu.
- Do mléka přidejte rýži, strouhaný kokos (některé si nechejte pro pozdější ozdobu), bílý cukr a kardamom.
- Vaříme na mírném plameni asi 30 minut.
- Na jiné pánvi zahřejte ghí a smažte rozinky.
- Přeneste rýžový keer do tří misek a dolejte ho rozinkami a nastrouhaným kokosem.
[Přečtěte si: 15 snadných indických receptů na vegetariánskou večeři, které si zamilujete]
3. Rice Kheer s Jaggery
Čas na přípravu: 30 minut; Doba vaření: 1 hodina; Celkový čas: 1 hodina 30 minut; Slouží: 4
Složení
- ½ šálku namočené rýže
- 4 šálky mléka
- ¾ šálku práškového jaggery
- ½ čajové lžičky prášku kardamonu
- 2 lžíce ghí
- Kešu ořechy a rozinky
- Šafránové prameny
Jak se připravit
- Přiveďte mléko k varu a přidejte rýži. Vařte, dokud rýže není měkká.
- Na jiné pánvi ohřejte ghí a restujte kešu ořechy.
- Přidejte do hrnce na rýži a mléko kardamonový prášek a práškový jaggery.
- Dobře promíchejte a kombinujte. Sundejte to z plamene.
- Necháme asi 10 minut vychladnout.
- Přidejte restované kešu a doplňte je šafránovými vlákny.
4. Kesar Di Kheer
Časová náročnost: 15 minut; Doba vaření: 1 hodina; Celkový čas: 1 hodina 15 minut; Slouží: 4
Složení
- ½ šálku rýže basmati
- 1 ½ litru plnotučného mléka
- ½ šálku cukru
- Velkorysá špetka šafránových pramenů
- ¼ šálek strouhaného kokosu
- 1 čajová lžička prášku kardamonu
- 2 lžíce nasekaných pistácií
Jak se připravit
- Namočte šafránové nebo kesarové prameny do mléka po dobu 30 minut.
- Přidejte mléko do těžké pánve a přiveďte k varu.
- Přidejte rýži a vařte ji.
- Snižte plamen a přidejte cukr, kokos a kardamom. Dobře promíchejte a vařte asi 7 minut.
- Sejměte z plamene a ozdobte nasekanými pistáciemi a šafránovými vlákny.
5. Nízkotučná rýže Kheer
Časová náročnost: 15 minut; Doba vaření: 1 hodina; Celkový čas: 1 hodina 15 minut; Slouží: 4
Složení
- ½ šálku namočené rýže
- 1 litr nízkotučného mléka
- ½ šálku hnědého cukru
- Štipka kardamového prášku
- 2-3 kardamomové lusky
- Okvětní lístky růží
Jak se připravit
- Zahřejte mléko a přidejte namočenou rýži.
- Vařte, dokud není rýže úplně uvařená.
- Přidejte hnědý cukr a kardamomový prášek.
- Míchejte a vařte na mírném plameni asi 10 minut.
- Odstavte z ohně a nechejte 10 minut vychladnout.
- Ozdobte lusky kardamonu a okvětními lístky růží.
6. Čokoládová rýže Kheer
Časová náročnost: 15 minut; Doba vaření: 25 minut; Celkový čas: 40 minut; Slouží: 3
Složení
- ½ šálku namočené rýže Basmati
- 2 šálky mléka
- ½ lžíce kakaového prášku
- 2 lžíce pití čokolády
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce čokoládového sirupu
- Štipka muškátového oříšku
- Čokoládové hobliny
- Nasekané mandle a pistácie
Jak se připravit
- Přiveďte mléko k varu a přidejte kakaový prášek a čokoládu na pití.
- Míchejte a dobře promíchejte.
- Přidejte namočenou rýži.
- Vařte, dokud rýže není měkká.
- Mezitím si připravte servírovací mísy nebo šálky přidáním silné vrstvy čokoládového sirupu.
- Sejměte rýžový keř z plamene a nechte jej asi 10 minut vychladnout.
- Do každé mísy nebo sklenice přidejte 2–3 lžíce rýžového keeeru.
- Ozdobte nasekanými mandlemi a pistáciami a hoblinkami čokolády.
7. Rýže Kheer bez cukru
Čas na přípravu: 30 minut; Doba vaření: 30 minut; Celkový čas: 1 hodina; Slouží: 2
Složení
- ⅓ šálek rýže
- ½ litru mléka
- 4-5 kapek bez cukru
- Štipka kardamového prášku
- 2-4 maliny
Jak se připravit
- Namočte rýži na půl hodiny do šálku vody.
- Přeceďte a nechte stranou.
- V hrnci zahřejte mléko a přidejte rýži.
- Zakryjte a vařte na mírném plameni, dokud rýže není měkká.
- Přidejte kardamomový prášek a cukr, dobře promíchejte a vařte 2-3 minuty.
- Sejměte ho z plamene a nechte 15 minut vychladnout.
- Podávejte to v misce a nahoře ho 2-3 maliny.
8. Mango Rice Kheer
Časová náročnost: 5 minut; Doba vaření: 30 minut; Celkový čas: 35 minut; Slouží: 4
Složení
- ½ šálku rýže Basmati
- ½ šálku mangového pyré
- Několik pramenů šafránu
- ½ čajové lžičky prášku kardamonu
- 1 - 2 lžíce cukru, je-li třeba
- Nasekané mango a mandle na ozdobu
Jak se připravit
- Pomocí kuchyňského robotu pulzujte rýži Basmati.
- Zahřejte mléko a přidejte pulzovanou rýži Basmati.
- Zakryjte a vařte na mírném plameni, dokud rýže nezměkne.
- Přidejte cukr, šafrán a kardamomový prášek a vařte 5 minut.
- Hrnec odstavte z plamene a nechte jej vychladnout.
- Přidejte lžíci mangového pyré a dobře promíchejte.
- Přidejte dvě lžíce mangového pyré do každé servírovací misky nebo sklenice.
- Doplňte ji mangovou rýžovou omáčkou.
- Ozdobte nakrájeným mangem a mandlemi.
- Pro lepší chuť jej ochlaďte v chladničce.
[Přečtěte si: 15 lahodných receptů na ramadán, které byste měli vyzkoušet]
9. Phirni Rice Kheer
Časová náročnost: 5 minut; Doba vaření: 25 minut; Celkový čas: 30 minut; Slouží: 3
Složení
- ½ šálku rýže Basmati
- 1 litr mléka
- ½ šálku cukru
- 6 zelených kardamomů
- 2 lžíce nasekaných mandlí a pistácií
- Štipka šafránu
- Několik kapek jedlé růžové vody
Jak se připravit
- Rýži namočte na 30 minut do vody.
- Vodu úplně vypusťte a zrna osušte.
- Přidejte rýži do kuchyňského robotu a smíchejte ji do hrubého prášku.
- Zahřejte mléko v hrnci.
- Vezměte z hrnce lžíci mléka a vhoďte ho do malé misky.
- Přidejte šafránové prameny, promíchejte a nechte je stranou.
- Jakmile se mléko dostane do varu, přidejte mletou rýži.
- Stále míchejte každé 2 minuty, aby se zabránilo hrudkám.
- Zatímco se rýže vaří, použijte maltu a tlouček na hrubé rozdrcení kardamomových lusků.
- Přidejte kardamom a šafránové mléko a promíchejte. Vařte, dokud není konzistence hustá.
- Sejměte phirni z plamene a nechte je 5 minut vychladnout.
- Přidejte růžovou vodu a konečně ji promíchejte.
- Podávejte to v misce a ozdobte nasekanými mandlemi a pistáciemi.
10. Rice Kheer v tlakovém hrnci
Časová náročnost: 5 minut; Doba vaření: 20 minut; Celkový čas: 45 minut; Slouží: 4
Složení
- ½ šálku rýže Basmati
- 1 ½ litru mléka
- ¼ šálek cukru
- ¼ čajová lžička kardamomu
- Štipka muškátového oříšku
- ¼ šálek vody
- Plátky zeleného jablka
- Štipka skořicového prášku
- Drcené mandle
Jak se připravit
- Do tlakového hrnce přidejte mléko, vodu a cukr.
- Zamíchejte a nechte směs uvést do varu.
- Přidejte kardamom, muškátový oříšek a rýži. Zavřete víko, položte jej na silný plamen a počkejte, až jednou zapíska.
- Dusíme to a vaříme 10 minut.
- Stáhneme z plamene a necháme vychladnout.
- Otevřete víko a nechte Kheer ještě trochu vychladnout.
- Podávejte to v misce nebo sklenici.
- Přidejte to drcenými mandlemi, trochou skořicového prášku a plátky jablek.
11. Sanjeev Kapoor Strawberry Rice Kheer
Čas na přípravu: 20 minut; Doba vaření: 30 minut; Celkový čas: 50 minut; Slouží: 4
Složení
- 15 jahod
- ½ šálku rýže Basmati, namočenou a mletou
- 1 litr mléka
- ¼ šálek cukru
- 3 zelené kardamomové lusky
- Nasekané mandle a pistácie
- Stříbrné zboží na ozdobu
Jak se připravit
- Pulzujte jahody v kuchyňském robotu.
- Přidejte mléko do hrnce a přiveďte k varu.
- Mezitím přidejte jahodu do jiné pánve. Přidejte trochu cukru a promíchejte a vařte, dokud se cukr úplně nezapracuje.
- Přidejte tuto směs do mléka.
- Přidejte rýži a nechte ji vařit 15-20 minut na mírném plameni.
- Rozdrťte kardamomové lusky a přidejte jej do hrnce.
- Míchejte a vařte 5 minut.
- Sundejte to z ohně a nechte 10 minut vychladnout.
- Podávejte to v misce.
- Ozdobte nasekanými mandlemi, pistáciemi a stříbrným válečkem.
- Před jídlem ochlaďte v chladničce.
[Přečtěte si: 15 zdravých a lahodných 30minutových receptů na jídlo]
12. Mikrovlnná rýže Kheer
Časová náročnost: 5 minut; Doba vaření: 16 minut; Celkový čas: 21 minut; Slouží: 6
Složení
- ½ šálku rýže Basmati
- 1 litr mléka
- 3 lžíce slazeného kondenzovaného mléka
- 2 lžíce cukru (pokud je požadováno)
- 1 ½ lžičky kukuřičné mouky
- ½ čajové lžičky prášku kardamonu
- Kešu a rozinky na ozdobu
Jak se připravit
- Umyjte rýži a vypusťte vodu.
- Přidejte rýži do misky vhodné pro mikrovlnnou troubu.
- Přidejte do něj vodu a mikrovlnnou troubu na vysoké úrovni po dobu 7-8 minut.
- Vyjměte misku a pomocí lžíce trochu rozmačkejte rýži.
- Přidejte mléko a mikrovlnnou troubu po dobu 3 minut.
- Přidejte kondenzované mléko a cukr a mikrovlny po dobu 2 minut.
- Zatímco se to děje, smíchejte kukuřičnou mouku se 3 lžícemi vody a kardamomového prášku.
- Přidejte ji do mísy a mikrovlnné trouby po dobu 3 minut.
- Vyjměte jej a nechejte 10 minut vychladnout.
- Ozdobte kešu a rozinkami.
Jak vidíte, můžete použít různé přísady a způsoby vaření, abyste pokaždé vytvořili a zdůraznili různé příchutě. A proto vás nikdy nebude nudit vyrábět a jíst rýžový pudink nebo rýžový kheer.
Když si ho připravíte doma, máte jistotu kvality tohoto dezertu a budete moci regulovat množství cukru, které konzumujete. Jděte do toho a připravte si tyto recepty a vychutnejte si je v uklidňující nedělní odpoledne nebo po stresujícím všedním dni. Na zdraví!
Doporučená:
15 Nejlepších Nízkokalorických A Snadných Receptů Na Snídani, Které Si Můžete Připravit Za 15 Minut
Kdo má čas na přípravu nízkokalorické snídaně před kanceláří nebo ve škole, že? A jediné možnosti rychlé snídaně, které se zdají být k dispozici, jsou věci jako cereálie, bagety a párky v rohlíku, které jsou nezdravé a mají vysoký obsah kalorií. Nejlepší způsob, jak zhubnout
18 Lahodných Jihoindických Receptů Na Snídani, Které Musíte Vyzkoušet
Už jste někdy měli jihoindickou snídani? Víte, že snídaňové pokrmy z jižní Indie jsou kombinací chuti a zdraví? Pokud se těšíte na vyzkoušení několika z těchto receptů, přistáli jste na správné stránce!Tento příspěvek hovoří o nejlepších jihoindických receptech na snídani, jaké kdy najdete! Jděte do toho a čtěte!1. Idly: O
10 Jednoduchých A Lahodných Receptů Na Mušle, Které Byste Měli Vyzkoušet
Chcete si doma vyzkoušet jednoduché a chutné recepty na slávky? Nyní můžete vyhledávání ukončit, protože vám nabízíme několik chutných receptů, které můžete připravit s menším úsilím.Tak na co čekáš? Začněte číst a dozvíte se o těch receptech na mušle na rty!1. Dušené mušle: Obrázek: Shutte
10 Lahodných Pákistánských Ramadánových Receptů, Které Byste Měli Vyzkoušet
Ochutnali jste někdy pákistánskou kuchyni? Pokud ne, pak si musíte uvědomit, že vám unikla jedna z nejchutnějších kuchyní na planetě. Nejen, že jsou pákistánské kuchyně hříšně delikátní, ale balíčky zdraví a vůně, které s sebou přinášejí, vás mohou poslat tančit do nebe!Takže pokud máte muslimské přáte
Jíte Bílou Rýži? Co Na To říká Výzkum?
Více než 3,5 miliardy lidí na světě konzumuje rýži (1). Pokud jste jedním z nich, máte se čeho bát?Většina rýže konzumované na světě je bílá rýže. Ale jsme si jisti, že jste narazili na nespočet studií, které uvádějí nepříznivé účinky bílé rýže. Proč to tolik lidí konzumuje? Jak to