12 úžasných Výhod Broskví

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Broskve bohaté na vitamíny A a C posilují imunitu a zdraví pokožky a dokonce zlepšují vidění. Broskve, původem ze severozápadní Číny a vědecky nazývané Prunus persica, prospívají lidem několika dalšími způsoby. Podívejme se na ně teď.

18 úžasných výhod broskví

• Jsou pro vás broskve dobré?
• Zdraví Výhody broskví
• Peach Nutriční fakta
• Jak jíst broskev
• Broskvové recepty
• Výběr a skladování

Jsou pro vás broskve dobré?

Kromě toho, že jsou broskve krásné, voňavé a lahodné, mají také působivý sortiment živin na podporu dobrého zdraví, včetně vitamínů, minerálů, antioxidantů a bioflavonoidů.

Zpět na obsah

Zdraví Výhody broskví

Kromě osvěžující chuti a aroma jsou broskve bohaté na mnoho základních živin, které nabízejí řadu zdravotních výhod. Podívejte se zde na některé z nejlepších broskvových výhod.

1. Broskve jsou bohaté na antioxidanty

V tomto moderním světě by nebyla duše, která by neslyšela o antioxidantech. A broskve jsou plné. Podle brazilské studie by broskve mohly být skvělým zdrojem antioxidantů. Obsahují také kyselinu chlorogenovou, další silný antioxidant, který má výhody pro zdraví (1).

Broskve také obsahují fenolové sloučeniny, které podle jiné studie přispívají k antioxidační aktivitě ovoce více než vitamin C nebo karotenoidy (2).

Broskve jsou také bohaté na další antioxidanty, jako je lutein, zeaxanthin a beta-kryptoxanthin - které všechny hrají důležitou roli při zdravém stárnutí a prevenci nemocí (3).

2. Podpora hubnutí

Obrázek: iStock

Podle zprávy vydané Centry pro kontrolu a prevenci nemocí začíná den správným způsobem, jak pomoci zhubnout. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je snížit množství obilovin a uvolnit místo pro některé druhy ovoce, jako jsou broskve - to pomáhá cítit se plné a konzumovat méně kalorií (4).

Broskve jsou také dobrým zdrojem vlákniny a vláknina, jak víme, podporuje sytost a přispívá ke hubnutí (5). Americká studie uvádí, že zahrnutí vlákniny do ovoce může být kritickým krokem k potlačení epidemie obezity (6). Ve skutečnosti může něco tak jednoduchého, jako je konzumace 30 gramů vlákniny denně, přispět k hubnutí ve velkém. Pomáhá také omezit další nežádoucí látky, jako je vysoký cholesterol, krevní tlak a krevní cukr. Příjem vlákniny má také řadu dalších výhod (7).

Příjmu vláken se v posledních letech dostalo tolik pozornosti. Jedna zpráva zveřejněná na lékařské fakultě University of Massachusetts uvádí příjem vlákniny jako jednu jednoduchou změnu, která může být účinná, pokud jde o stravu (8). Podle zprávy by zahrnutí vlákniny do stravy mohlo být rozumnou alternativou pro ty jednotlivce, pro které je těžké dodržovat složitou stravu.

[Přečtěte si: Superpotraviny pro hubnutí]

3. Pomozte předcházet rakovině

Rakovina je zabiják. Ano, lékařská technologie pokročila a léčba je mnohem úspěšnější - prevence obávané nemoci je stále stejně důležitá. A jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je konzumace broskví.

Jedna americká studie uvádí, že polyfenoly nalezené v broskvích mohou inhibovat množení buněk rakoviny prsu (9). Totéž bylo pozorováno v případě lidských buněk rakoviny tlustého střeva (10).

Broskve také obsahují další sloučeninu zvanou kyselina kávová, která podle švédské studie nabízí ochranu proti rakovině prsu a tlustého střeva snížením růstu rakoviny (11, 12). A v ještě další studii broskvové sloučeniny inhibovaly nejen růst buněk rakoviny prsu, ale také sekundární růst v plicích (13). Dvě hlavní složky odpovědné za tuto protirakovinovou vlastnost broskví jsou chlorogenové a neochlorogenové kyseliny - pomáhají zabíjet rakovinné buňky bez ovlivnění zdravých (14).

4. Broskve prospívají pokožce

Broskve, jak jsme již diskutovali, jsou bohaté na vitamín A, který podporuje zdraví pokožky (15). Ovoce také dodává vaší pleti barvu (16).

V tomto ohledu také pomáhá vitamin C v broskvích. Je to vynikající antioxidant, který může pomoci redukovat vrásky, zlepšit strukturu pokožky a chránit ji před sluncem a znečištěním (17).

Podle francouzské studie bylo také zjištěno, že vitamin C ošetřuje fotodámovanou pokožku a předchází jejímu stárnutí (18). Vitamin může také korigovat závažné strukturální změny na pokožce, ke kterým dochází v důsledku procesu stárnutí (19).

5. Dobré pro srdce

Broskve obsahují jedinečnou kombinaci bioaktivních sloučenin, které snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Podle studie může nahrazení sladkých nápojů čerstvým ovocným džusem bohatým na polyfenoly (například broskve) pomoci snížit kardiovaskulární rizikové faktory (20).

Vláknina, vitamin C a draslík v broskvích také podporují zdraví srdce. Broskve jsou také jednou z důležitých složek velmi uznávané stravy DASH - která je zaměřena na snižování hypertenze (21).

6. Podporuje trávicí zdraví

Dietní vláknina v broskvích pomáhá regulovat a zlepšovat trávení (22). A kromě toho, že je dobré pro trávení, působí také jako diuretikum - pomáhá čistit ledviny a močový měchýř (23).

[Přečtěte si: Zdravá jídla, která pomáhají trávit]

7. Dobré pro oči

Obrázek: iStock

Díky přítomnosti antioxidačních fytonutrientů, jako je lutein a zeaxanthin, je ovoce ideální pro zdraví očí (24). Další studie uvádí, že tyto dva fytonutrienty chrání oko před možným poškozením způsobeným světlem dopadajícím na sítnici (25). Bylo také zjištěno, že lutein snižuje riziko vzniku běžných očních onemocnění souvisejících s věkem (26).

Lutein a zeaxanthin jsou také pomocné látky při ochraně makuly, což v konečném důsledku brání výskytu věkem podmíněné makulární degenerace (27). Podle jedné studie došlo u lidí trpících věkem podmíněnou makulární degenerací, kteří konzumovali lutein samostatně nebo s jinými antioxidanty, k menší ztrátě zraku (28).

8. Broskve detoxikují váš systém

Detoxikace je něco, čemu se nedostává velké pozornosti. Ale je stejně důležité jako cokoli jiného, čím se zavazujete, abyste se udrželi zdraví. Podle zprávy zveřejněné na University of Minnesota obsahují broskve vitamíny A, C a E a selen, které všechny působí jako antioxidanty a napomáhají detoxikaci (29).

9. Broskve mají vlastnosti proti stárnutí

Jedna z nejlepších kosmetických výhod broskví. Broskve obsahují flavonoidy podporující zdraví, které také pomáhají zpomalit stárnutí (30). Jihokorejská studie rovněž přirovnává konzumaci vitaminu C k účinkům proti stárnutí (31).

10. Pomozte snížit stres

Obrázek: iStock

Podle zprávy zveřejněné na University of Kentucky působí broskve jako dobré látky uvolňující stres. Pomáhají také snižovat úzkost (32). Broskvi se ve skutečnosti v Maďarsku říká „ovoce klidu“.

11. Podporujte zdraví mozku

Broskve jsou dobrým zdrojem kyseliny listové, která podporuje zdraví mozku (33).

12. Je prospěšné během těhotenství

Obrázek: iStock

Zajímá vás, jaké jsou výhody broskví během těhotenství? Broskve jsou výživovou elektrárnou a skvělým způsobem, jak se postarat o výživové potřeby vás a vašeho dítěte.

Během těhotenství mohou související hormony zpomalit pohyb vašich střev. To může vést k zácpě. Broskve, které jsou bohaté na vlákninu, mohou pomoci vyřešit tento problém (34).

Broskve jsou také bohaté na kyselinu listovou, která je zásadní pro vývoj zdravého dítěte. Pomáhá předcházet závažným vrozeným vadám (35).

Zpět na obsah

Peach Nutriční fakta

Zde se podívejte na nutriční hodnotu broskví podrobně.

Velikost porce 175g

Zpět na obsah

Jak jíst broskev

Zde je několik způsobů, jak můžete do své stravy zahrnout broskve:

• Plátky broskví můžete přidat do horkých nebo studených cereálií nebo jogurtu. Díky tomu bude broskvová snídaně!
• Můžete hodit čerstvé (nebo zmrazené) broskve do mixéru s trochou mléka. Můžete také přidat banány a led. Lahodný koktejl je na cestě!
• Před nalitím každodenního ranního nápoje přidejte na dno sklenice čerstvé nebo zmrazené broskve.
• Pro lahodné občerstvení ohřejte pár broskvových plátků a přidejte trochu skořice. Příspěvek, který můžete zahrnout do svého jídla.

A teď, pro některé recepty …

Zpět na obsah

Broskvové recepty

1. Krémová veganská broskvová zmrzlina

Co potřebuješ

• 5 ml oslazeného a neslazeného kokosového mléka
• ½ šálku krystalového cukru
• 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
• Špetka soli
• 2 až 3 středně velké zralé broskve

Pokyny

1. Ponechte broskve stranou a smíchejte zbývající ingredience v mixovací misce.
2. Šlehač míchat.
3. Jemně vmíchejte broskve.
4. Nalijte směs do zmrzlinového mrazáku.
5. Zmrazte, dokud nedosáhnete zmrzlinové konzistence.
6. Naberte a podávejte.

2. Jahodový broskvový zelený koktejl

Co potřebuješ

• 1 šálek nakrájených broskví
• 1 šálek celých jahod a ½ šálku nakrájených
• 2 šálky švýcarského mangoldu špenátu
• ½ šálku čisté vody

Pokyny

1. Ve svém mixéru rozvrstvte broskve, jahody a zeleň.
2. Všechny přísady zakryjte čistou vodou.
3. Směs do hladka.
4. Nalijte do sklenice a užívejte si.
5. Peach Berry Crumble

Co potřebuješ

• 1 šálek rychlého vaření ovsa
• ½ šálku univerzální mouky
• ½ šálku baleného tmavě hnědého cukru
• 1 čajová lžička skořice
• ½ lžičky soli
• 8 lžící nesoleného másla
• ¼ šálek nakrájených mandlí

K plnění můžete mít následující:

• 4 až 5 zralých broskví
• ½ šálku cukru
• ¼ šálek univerzální mouky
• Špetka soli
• Po 1 šálku čerstvých borůvek a malin

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 175 o. Vezměte koláčový plech a lehce ho másněte.
2. V misce smíchejte oves, mouku, hnědý cukr, sůl a skořici. Mícháme máslo, dokud nebude drobivé. Hoďte ořechy.
3. Pro plnění vařte velký hrnec vody. Musíte také mít připravenou velkou misku naplněnou ledovou vodou. Ořezejte X na dno broskví pomocí ostrého nože. Blanšírujte je, dokud jejich kůže nezačne vrásčit. Vyjměte je a vložte do ledové vody. Kůže můžete odstranit prsty. Odstraňte jámy a ovoce nakrájejte na klíny.
4. V jiné misce přidejte broskve spolu s cukrem, solí, moukou a bobulemi. Nechejte to tak 5 minut a poté přeneste na talíř. Posypeme polévkou, dáme ji na plech a pečieme, dokud poleva není zlatá. To by mělo trvat asi 50 minut.
5. Umístěte jej na drátěný stojan a nechte jej vychladnout. Podávejte to teplé. Můžete si ho pochutnat spolu s vanilkovou zmrzlinou.

4. Rajčatový broskvový salát s bazalkou

Co potřebuješ

• 2 šálky čerstvých listů bazalky
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• Sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 4 zralé broskve, nakrájené na klíny
• 4 rajčata, nakrájená na klíny
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy

Pokyny

1. Naplňte malý kastrol vodou a přiveďte jej k varu.
2. Přidejte listy bazalky do vroucí vody a vařte asi 15 sekund, nebo dokud listy nezvädnou a nezesvětlí se jasně zeleně.
3. Přeneste do mixéru a pyré do hladka.
4. Zatímco mixér běží, přidejte olivový olej a ¼ čajové lžičky solí a pepře.
5. Na servírovací talíř natřete bazalkové pyré. Na vrch poukladáme broskve a rajčata.
6. Posypeme citrónovou šťávou, ¼ lžičkou soli a 1/8 lžičky pepře.
7. Ozdobte lístky celé bazalky a podávejte.

Nyní víte, co dělat se spoustou broskví. Ale jak je koupíte? A co skladování?

Zpět na obsah

Jak vybrat a uložit broskve

Výběr

• Před výběrem se ujistěte, že ovoce cítíte. V ideálním případě musí broskev mít příjemně sladkou vůni, protože patří do rodiny růží.
• Hledejte broskve, které jsou krémově zlaté nebo žluté. Červená broskev neznamená, že je zralá - jednoduše znamená, že pochází z jiné odrůdy.
• Plody musí být měkké na dotek. Ale ne kašovitý. Také broskve nestlačujte, protože se snadno modlí.

Úložný prostor

• Pokud je to pevná broskev, položte ji na pult na několik dní při pokojové teplotě. Zraje.
• Jak zmrazit broskve? Zralé broskve okamžitě ochlaďte a spotřebujte do týdne od nákupu.
• Přidejte citrónovou šťávu na plátky broskví, aby neztmavly.

Zpět na obsah

A nyní několik často kladených otázek.

Expertní odpovědi na otázky čtenářů

Můžete jíst broskvovou kůži?

Ano. Broskvová pokožka obsahuje spoustu antioxidantů. Odloupnutí kůže může způsobit, že ovoce nebude tak výživné.

Proč jsou broskve nejasné?

Ačkoli neexistuje přesný důvod, někteří vědci se domnívají, že chmýří pomáhá chránit ovoce před hmyzem.

Jsou pro mě konzervované broskve dobré?

Ano. Některé studie říkají, že by mohly být lepší - z hlediska obsahu výživy (60). Ujistěte se však, že nekupujete broskve balené v nějakém sirupu, ale v jejich vlastní šťávě. To pomáhá vyhnout se přidanému cukru.

Co je to bílá broskev?

Vlastně druh broskve. Kůže bílých broskví je růžová. Obsahují méně kyselin a mají sladší chuť než jejich protějšky.

Pocházejí mandle z broskví?

Ne. Mandle pocházejí z mandlového stromu.

Jaké jsou výhody broskvového čaje?

Broskvový čaj se vaří z čerstvých nebo sušených listů nebo z kůry broskvové rostliny. Má několik terapeutických vlastností. Pomáhá posilovat imunitu, napomáhá detoxikaci, podporuje zdraví srdce a zmírňuje stres. Má většinu výhod broskvového ovoce.

Předpokládám, že ještě nemáte v ledničce na skladě broskve. A také předpokládám, že je získáte. CO NEJDŘÍVE. Protože výhody, jak jste viděli.

Řekněte nám, jak vám tento příspěvek o výhodách broskví prospěl. Udělejte komentář v níže uvedeném poli. Vážíme si vaší zpětné vazby.