12 úžasných Výhod černého Bezu Pro Pokožku, Vlasy A Zdraví

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Je známo, že bobule jsou jedny z nejživějších věcí na planetě. A bezinky jsou jedním z těch, které musíte zahrnout do svého jídelníčku. Pokud se divíte proč, nebojte se - v tomto příspěvku o výhodách bezinky získáváme odpovědi na všechny vaše otázky.

Obsah

• Co jsou bezinky?
• Jaká je historie bezinky?
• Jaký je nutriční profil bezinek?
• Jaké jsou přínosy černého bezu pro zdraví?
• Jaká jsou další použití černého bezu?
• Jak vybrat a uložit bezinky
• Jak si vyrobit čaj z bezinky
• Nějaké oblíbené recepty z bezinky?
• Jaká je doporučená dávka bezinky?
• Nějaká zajímavá fakta o bezinky?
• Kde koupit bezinky
• Jaké jsou vedlejší účinky bezinky?

Co jsou bezinky?

Vědecky nazývané bobule Sambucus, bezinky (nazývané také bezový květ) patří do rodu kvetoucích rostlin z čeledi Adoxaceae. Ovoce se vyskytuje v mírných až subtropických oblastech světa. Bezový strom je rozšířenější na severní polokouli, zatímco na jižní polokouli se vyskytuje v částech Australasie a Jižní Ameriky. Několik druhů bezinek se pěstuje nejen pro plody, ale také pro okrasné listy a květy.

Bobule dozrávají ze zelené na tmavě fialovou. Můžete hledat černé bezinky, protože jsou zralé. Někdy se také objevují jako červené bezinky.

Mezi některé odrůdy patří americký starší a evropský starší.

Stejně důležitá je také historie bezinky.

Zpět na obsah

Jaká je historie bezinky?

Lokality ve Švýcarsku a Itálii nám říkají, že odrůda černého bezu mohla být první bezovou, která byla pěstována - a to také prehistorickým člověkem.

Hippokrates, starověký Řek, který je znám jako otec medicíny, popsal rostlinu bezu jako svou lékárničku. Ovoce pochází z Evropy a Severní Ameriky. Bobule mají dlouhou historii používání v lidovém léčitelství a jsou zkoumány více než dvě desetiletí kvůli jejich léčivým výhodám.

Existuje důvod, proč jsou zkoumány - díky jejich rozmanitému nutričnímu profilu.

Zpět na obsah

Jaký je nutriční profil bezinek?

Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz)
Energie	305 kJ (73 kcal)
Sacharidy	18,4 g
Vláknina	7 g
Tlustý	0,5 g
Protein	0,66 g
Voda	79,80 g
Vitamin A ekv.	30 μg (4%)
Thiamin (vit. B 1)	0,07 mg (6%)
Riboflavin (vit. B 2)	0,06 mg (5%)
Niacin (vit. B 3)	0,5 mg (3%)
Kyselina pantothenová (B 5)	0,14 mg (3%)
Vitamin B 6	0,23 mg (18%)
Kyselina listová (vit. B 9)	6 μg (2%)
Vitamín C	36 mg (43%)
Vápník	38 mg (4%)
Žehlička	1,6 mg (12%)
Hořčík	5 mg (1%)
Fosfor	39 mg (6%)
Draslík	280 mg (6%)
Zinek	0,11 mg (1%)

Jedna unce černého bezu (28 gramů) obsahuje 20 kalorií, 5,2 gramů sacharidů a 0,1 gramu celkového tuku. Mezi další živiny v bezu patří

• 1 miligramy vitaminu C (17% denní hodnoty)
• 168 IU vitaminu A (3% denní hodnoty)
• 1 miligramy vitaminu B6 (3% denní hodnoty)
• 4 miligramy draslíku (2% denní hodnoty)
• 4 miligramy železa (2% denní hodnoty)

Kromě toho mohou být bezinky skvělým doplňkem vaší stravy, pokud hledáte ovoce bohaté na vlákninu, které může posílit váš trávicí systém. Jedna porce černého bezu stačí k pokrytí 28% denních potřeb vlákniny.

Díky těmto výživným látkám se bezinky rozhodně vyplatí prohlédnout - což uvidíme nyní.

Zpět na obsah

Jaké jsou přínosy černého bezu pro zdraví?

Antioxidanty v bezinách přispívají k většině jejich výhod. Posilují imunitu, chrání srdce a předcházejí rakovině. Bobule také zlepšují zdraví pokožky a vlasů. Vláknina v těchto bobulích zlepšuje trávení a předchází dalším zažívacím onemocněním.

1. Zvyšte imunitu

Několik studií hovoří o schopnosti černého bezu posílit imunitní systém. Jedna zpráva zveřejněná lékařským centrem University of Maryland hovoří o silných účincích bezu černého na posílení imunity (1).

Totéž platí i pro bezový sirup, který zvyšuje hladinu antioxidantů v těle a pomáhá v boji proti nemocem. Vitaminy A a C v ovoci pomáhají udržovat optimální zdraví. Bezinky také nabízejí ochranu před viry, které by mohly poškodit buněčné stěny.

Ovoce také snižuje produkci hlenu během nachlazení a chřipky a zmírňuje příznaky. A podle japonské studie je to jeden vynikající lék na vysilující příznaky chřipky (2). Bezinky posilují imunitu zvýšením produkce zánětlivých cytokinů (3). A tímto způsobem také pomáhají léčit infekce horních cest dýchacích a jiná onemocnění dýchacích cest.

2. Zlepšit trávicí zdraví

I když je zde výzkum omezený, bezinky, stejně jako většina druhů ovoce, jsou dobrým zdrojem vlákniny a mohou zlepšit trávení. Vláknina v ovoci může také léčit další zažívací problémy, jako je zácpa, žaludeční nevolnost, plyn a nadýmání.

[Přečtěte si: 10 účinných domácích prostředků k léčbě zažívacích problémů]

3. Může pomoci předcházet rakovině

Vědci z mnoha částí světa používali bezinky při léčbě rakoviny, s velkým úspěchem. To lze připsat kvercetinu v bezinách - jehož terapeutické účinky mohou stimulovat imunitní systém a pomáhat při léčbě (4).

Jiné studie ukazují, že bezinky mohou také léčit rakovinu prostaty. O bobulích je známo, že inhibují biochemický proces zvaný ježková signalizace, který souvisí s rakovinou (5).

4. Vylepšete zdraví srdce

Vzhledem k tomu, že jsou bohaté na draslík (a také mají vysoký poměr draslíku k sodíku), mohou bezinky pomoci regulovat krevní tlak. Zajišťují uvolnění krevních cév. Je také známo, že strava s vysokým obsahem draslíku snižuje zátěž srdce. Studie ukázaly, že jedinci užívající vysoké množství draslíku (a tím nemyslíme přebytek) měli o 49 procent nižší riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční.

Některé zdroje také říkají, že bezinky mohou pomoci regulovat hladinu cholesterolu a dokonce zvýšit cirkulaci (a to nabízí dobré cvičení pro srdce a udržuje ho ve formě).

Bezinky také obsahují prospěšné sloučeniny zvané antokyany, které chrání vnitřní vrstvu cév před oxidačním stresem. To chrání buňky před zánětlivými stresory, což v konečném důsledku zlepšuje oběh a snižuje riziko srdečních onemocnění (6).

A nejen bezinky, ale i několik studií opakovaně prokázalo, že všechny bobule obecně mohou mít silné ochranné účinky na srdce (7).

5. Může pomoci léčit cukrovku

Zprávy naznačují, že bezinky mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi a pomoci při léčbě cukrovky (8). Studie jsou však v tomto ohledu omezené a doporučujeme vám nejprve se poradit se svým lékařem.

6. Posilujte kosti

Je známo, že vápník, železo a draslík v bobulích posilují kosti a zvyšují minerální hustotu kostí, čímž se snižuje riziko osteoporózy.

Antokyany v bobulích mohou navíc v některých případech zabránit úbytku kostní hmoty (9). Od této chvíle potřebujeme více jasnosti. Ale poraďte se se svým lékařem.

7. Může pomoci při hubnutí

Stejně jako většina ovoce jsou i bezinky bohaté na vlákninu. A vláknina, jak víme, zlepšuje sytost a může pomáhat při hubnutí. To dokázala také německá studie - kde účastníci užívající bezolový džus obohacený květem bezu a extrakty zaznamenali výrazné zlepšení regulace hmotnosti.

[Přečtěte si: 27 superpotravin pro hubnutí]

8. Zlepšete zdraví pokožky a vlasů

Díky vrozeným vlastnostem proti stárnutí a boji proti volným radikálům udržují bezinky vaši pokožku zářivou po delší dobu. Kromě toho také působí jako přírodní detoxikační prostředek a pomáhají předcházet nepříjemným stavům pokožky, jako jsou vyrážky, vředy a jizvy.

Bylo zjištěno, že antokyany v bezinách (sloučeniny, které jim dodávají charakteristickou červenou barvu) přirozeně posilují zdraví vaší pokožky. Tato sloučenina také chrání před poškozením kůže (10). Ve skutečnosti je známo, že destilovaná voda z květů černého bezu obnovuje zdraví pokožky a zesvětluje pihy (11). Použití extraktu z ovoce může také snížit zánět a tvorbu modřin. Extrakt může pomoci také při léčbě herpesu. Antioxidanty v bobulích mohou bojovat proti viru herpes a poskytnout úlevu.

Bobule skvěle působí i na vaše vlasy. Můžete si vzít nějaký bezový květový olej (měli byste ho dostat na trh) a smíchat ho s některým z vašich dalších oblíbených olejů. Aplikujte na problémové oblasti pokožky hlavy. Sérum dokáže ošetřit rozštěpené konečky, problematické linie vlasů a může dokonce podpořit růst vlasů.

9. Může zvýšit zdraví zraku

Protože jsou bezinky bohaté na vitamíny A a B6, mohou pomoci předcházet vážným onemocněním zraku, jako je glaukom a makulární degenerace. Antioxidační aktivita bezinek také pomáhá dlouhodobě zajistit zdraví zraku.

10. Pomozte léčit infekce močových cest

I když o tom existuje jen velmi omezený výzkum, některé zdroje poznamenávají, že infuze šťávy z černého bezu mohou pomoci snížit zánět močových cest a léčit infekce močových cest.

11. Bojujte proti zánětu

Četné studie hovoří o protizánětlivých vlastnostech černého bezu. Ve skutečnosti se bobule dokonce používaly k léčbě zánětu očí.

Další studie uvádí, jak mohou antokyany v bezinách pomoci v boji proti zánětu (12). Dosahují toho bojem s oxidačním stresem.

12. Zlepšete zdraví mozku

Jedna studie hovoří o tom, jak mohou antokyany v bobulích (včetně bezinek) pomoci léčit kognitivní poruchy a výsledné stavy, jako je Alzheimerova choroba (13).

Bezinky jsou také plné kvercetinu, což je důležitý flavonoid kritický pro zdraví mozku. Kvercetin snižuje škodlivý zánět na buněčné úrovni. Aktivuje také mitochondrie ve vašich buňkách - což jsou energetické zdroje, které posilují zdraví buněk.

To je s výhodami. Existují ale i jiné způsoby, jak můžete bezinky použít.

Zpět na obsah

Jaká jsou další použití černého bezu?

• Bobule lze použít k přípravě čajů, tinktur, vína, džemů a sirupů. Bezinky víno je oblíbeným doplňkem jídla.
• Z květů bezinky se vyrábí želé. Mohou být také použity při pečení.
• Květy černého bezu se také používají interně k léčbě chřipky a podráždění pokožky.

Víme, že si chcete hned vzít bezinky, a to díky těmto výhodám. Ale čeká vás ještě něco jiného.

Zpět na obsah

Jak vybrat a uložit bezinky

Výběr

Ujistěte se, že sbíráte bobule, které jsou pevné a mají sytou barvu. Vyhýbejte se těm, které jsou kašovité nebo pohmožděné.

Úložný prostor

Odstraňte z partie kašovité nebo plesnivé bobule, pokud existují, a poté je asi týden skladujte v chladničce v původním obalu. Před použitím bobule umyjte.

Co byste dělali, jakmile nasbíráte správné bobule a správně je uskladníte? Začlenili byste je do své stravy - což je docela jednoduché. Můžete je přidat do salátu nebo na palačinky a med. Nebo je můžete jíst celé. Dokonce i bezový džus nebo smoothie by byl skvělý začátek.

Máme něco, co se každým dnem stává populární.

Zpět na obsah

Jak si vyrobit čaj z bezinky

Příprava černého čaje je docela jednoduchá.

Co potřebuješ

• 1 šálek vody
• Několik bezinek
• Štipka kurkumy a skořice

Pokyny

1. Nejprve do hrnce přidejte vodu a bezinky. Můžete také přidat kurkumu a skořici.
2. Přiveďte k varu a vařte asi 15 minut.
3. Nechte kapalinu vychladnout. Bobule přeceďte pomocí sítka. Váš čaj je připraven.

Čaj můžete také připravit vařením 3–5 gramů bezových květů ve 250 ml vody. Nebo pokud používáte kůru, vezměte jednu čajovou lžičku a přidejte do půl šálku vroucí vody.

A ano, můžete také vyzkoušet tyto luxusní recepty bezinky.

Zpět na obsah

Nějaké oblíbené recepty z bezinky?

1. Jednoduchý kořeněný bezový sirup

Co potřebuješ

• 1 šálek čerstvých bezinek
• 3 šálky vody
• 2 lžíce čerstvě nakrájeného zázvoru
• 1 čajová lžička skořice
• 1 čajová lžička hřebíčku
• 1 šálek surového medu

Pokyny

1. Kromě medu vložte další přísady do hrnce. Přiveďte jej k varu a asi hodinu ho vařte.
2. Hrnec odstavte z ohně. Tekutinu přeceďte sítovým sítem. Přeneste kapalinu do nádoby a zamíchejte šálek medu.
3. Nádobu uchovávejte uzavřenou v chladničce asi několik týdnů.

2. Bezinka polévka

Co potřebuješ

• 5 uncí bezinky
• 1 litr vody
• 1 ½ čajové lžičky kukuřičného škrobu
• ½ libry oloupaných a na kostičky nakrájených jablek
• 1 citronová kůra
• Bílý cukr, podle chuti

Pokyny

1. Vložte bezinky do hrnce obsahujícího 2 šálky vody. Přivést k varu. Vaříme 10 minut. Odstraňte z tepla, pyré v mixéru a vraťte jej zpět do hrnce.
2. V misce smíchejte kukuřičný škrob s lžící pyré a vmíchejte do hrnce, aby zhoustl.
3. V samostatném hrnci přiveďte jablka a zbývající vodu k varu. Vložte citronovou kůru dovnitř hrnce. Vaříme 10 minut. Odstraňte slupku, smíchejte bezinky pyré s jablečnou směsí a přidejte cukr.

Tyto recepty budou určitě chutnat skvěle. A určitě udělá také zdravé občerstvení. Ale počkejte, kolik bezinek můžete mít za den?

Zpět na obsah

Jaká je doporučená dávka bezinky?

Ačkoli není dostatek informací o pravidelném dávkování, pro léčbu stavů, jako je chřipka, můžete užívat 15 ml sirupu z černého bezu 4krát denně po dobu 5 dnů.

U dětí trpících chřipkou je dávka 5 ml extraktu z černého bezu, dvakrát denně. A pro dospělé je to 10 ml dvakrát denně. Můžete mít také 4 bezinky po dobu 48 hodin bez rizika nežádoucích účinků.

Zpět na obsah

Nějaká zajímavá fakta o bezinky?

• Bezinka může růst ve formě keře nebo malého stromu.
• Bezový strom vyprodukuje za rok 12-15 liber bobulí.
• V evropských zemích se ovoce z černého bezu používá k výrobě vína a brandy.
• Bezinka je vytrvalá rostlina, která může ve volné přírodě přežít 80-100 let.
• Rozdrcené listy černého bezu uvolňují nepříjemný zápach a mohou odpuzovat mouchy.

Nyní k další důležité otázce - odkud můžete vzít své bezinky?

Zpět na obsah

Kde koupit bezinky

Bobule si můžete sbírat v sousedním supermarketu. Nebo si je dokonce pořiďte online na Amazonu nebo Walmartu.

Nebo můžete také chtít užívat doplňky z černého bezu. Některé doplňky jsou známé pro svou správnou výrobní praxi, při které výrobci zajišťují, aby při výrobě organických doplňků nebyly použity žádné chemikálie. Další podrobnosti získáte u svého lékaře.

Bezinky, stejně jako všechny bobule, chutnají skvěle a jsou nesmírně prospěšné. Ale pak mají také určité vedlejší účinky.

Zpět na obsah

Jaké jsou vedlejší účinky bezinky?

Nevolnost nebo zvracení

Konzumace černého bezu může způsobit nevolnost a zvracení. V některých případech to může také vést k těžkému průjmu.

Autoimunitní nemoci

Bobule mohou způsobit, že se imunitní systém stane aktivnějším, a to natolik, že může dokonce zvýšit příznaky autoimunitních onemocnění - kdy imunitní systém napadá tělo. Některá z autoimunitních onemocnění zahrnují roztroušenou sklerózu a revmatoidní artritidu.

Problémy s těhotenstvím a kojením

Máme méně informací o bezpečnosti bezinky během těhotenství a kojení. Zůstaňte tedy v bezpečí a nepoužívejte.

Zpět na obsah

Závěr

Ačkoli jsme v tomto příspěvku konkrétně hovořili o výhodách bezinky, doporučujeme zahrnout do vaší stravy všechny druhy bobulí.

Také nám řekněte, jak vám tento příspěvek o výhodách bezinky pomohl. Zanechte komentář níže.

Odpovědi odborníků na čtenářské otázky

Jak chutnají bezinky?

Čerstvé bezinky mají obvykle koláčovou chuť. Chutnají kyselě nebo kysele nebo něco jako citron.

Jsou bezinky jedovaté?

Semena, listy, stonky a kořeny černého bezu obsahují glykosid vyvolávající kyanid, který by člověka mohl extrémně onemocnět. Před přijetím některého z těchto opatření ze zdravotních důvodů proveďte preventivní opatření a poraďte se s lékařem. Bezové keře jsou jedovaté. Kůra bezu může být také ve vysokých množstvích jedovatá - má však silné projímavé účinky.

Jak zasadit bezinky?

Za tímto účelem nejprve zkontrolujte pH půdy (můžete se obrátit na místní pobočku County Extension Office). Hodnota pH musí být mezi 5,5 a 6,5. Nejlépe rostou v úrodné, vlhké a dobře odvodněné půdě.

Můžete si vybrat místo s plným sluncem. Vysaďte bezinky nejméně 8 stop od sebe do řádků 10 stop od sebe. Ujistěte se, že rostlinu důkladně zaléváte. A v prvním roce žádná hnojiva.

Jaké jsou výhody bezinkového sirupu?

Stejné jako bezinky.

Reference

1. "Bezinka". Lékařské centrum University of Maryland.
2. "Protichřipkové účinky šťávy z černého bezu …". Americká národní lékařská knihovna.
3. „Bobule: objevující se dopad na kardiovaskulární zdraví“. Americká národní lékařská knihovna.
4. "Účinek Sambucolu …". Americká národní lékařská knihovna.
5. „Elderberry showcase“. University of Missouri.
6. "Antokyany". Pennington Nutrition Series.
7. „Bobule: objevující se dopad na kardiovaskulární zdraví“. Americká národní lékařská knihovna.
8. "Bezinka". Lékařské centrum University of Maryland.
9. "Úloha bobulí bohatých na antioxidanty …". University of Arkansas.
10. "Bezinky způsob, jak dosáhnout dokonalé pleti". ScienceDaily.
11. „Společný bezinka“. USDA.
12. "Extrakt z černého bezu …". Americká národní lékařská knihovna.
13. "Nutraceutika v kognitivním poškození a …". Americká národní lékařská knihovna.