4 Důvody, Proč Je Kozí Sýr Lepší Než Kravský Sýr

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Je vaše láska k sýru zastíněna vinou polknutí čistých kalorií? Jste také jedním z těch, kteří si přáli ideální sýrovou odrůdu bez kalorií a viny?

No, mám pro vás několik dobrých zpráv. Existuje přesně ten druh sýra, který jsme si přáli - a to je kozí sýr.

Co víc? Kozí sýr přichází s řadou zdravotních výhod a vy můžete uvařit bouři s jeho obrovskými kousky. Nechtěli byste o tom vědět všechno? Pak pokračujte a přejděte dolů!

Obsah

Co je kozí sýr?
Výhody kozího sýra nad kravským sýrem
Jak si vyrobit kozí sýr doma
Lahodné a jednoduché recepty s kozím sýrem
Jaký je verdikt?

Co je kozí sýr?

Kozí sýr se vyrábí z kozího mléka a je zdravější a lepší než sýr vyrobený z kravského mléka.

Má méně laktózy, méně sodíku, menší a snadno stravitelné tuky a podobné, ne-li vyšší hladiny vitamínů a minerálů ve srovnání s kravským sýrem. Získáte lepší obrázek, když se podíváte na údaje o výživě později.

Stejně jako ostatní odrůdy sýra je kozí sýr k dispozici v různých druzích a strukturách. Máte to nezralé (čerstvé) nebo zralé a textury každého z nich jsou definovány jako měkké, poloizolované, pevné nebo tvrdé (s uvedením obsahu vlhkosti).

Nezralý, čerstvý můžete mít buď v salátech, nebo jej nechat zrát s některými mikrobiálními kulturami a použít jej podobně jako zralý kravský sýr.

Proč byste ale měli přejít z kravského na kozí? Co dává kozímu sýru navrch a dělá z něj zdravější alternativu? Odpovědi spočívají v jeho výživě a biochemickém složení a účincích, které má na vaše tělo.

Čtěte dále, abyste pochopili, co tím myslím.

Zpět na obsah

Výhody kozího sýra nad kravským sýrem

1. Má méně nasycené tuky a cholesterol

Kozí sýr je alternativa s nízkým obsahem tuku k běžnému sýru. Má krátké a středně velké řetězce mastných kyselin, jako je kyselina kapronová, kyselina kaprylová a kyselina kaprinová, které jsou lépe stravitelné.

Kozí sýr typu Semisoft obsahuje 22 mg cholesterolu za unci, zatímco sýr čedar má 28 mg. Snižte hladinu cholesterolu, snižte riziko kardiovaskulárních onemocnění a poškození jater. Na nahromaděné deriváty cholesterolu působí volné radikály a způsobují poškození vašich životně důležitých orgánů.

2. Má nižší hladinu sodíku

Doporučený příjem sodíku pro průměrné dospělé osoby je 2300 mg denně, ale je lepší jej omezit na méně než 1500 mg denně. Přebytek sodíku může vést ke smrtelným stavům, jako je hypertenze, ischemický záchvat a selhání ledvin (1).

Na druhou stranu také nedostatek soli ve stravě je stejně nebezpečný. Pokud jste milovníky sýrů, budete rádi, že kozí sýr má pouze 118 mg sodíku, zatímco strouhaný parmazán má 511 mg za unci.

Je čas se přepnout, že?

3. Obsahuje méně škodlivou kaseinovou variantu

Kasein je nejhojnější bílkovina v kravském a kozím mléce. Rovněž významně přispívá k obsahu bílkovin v sýru. Zjistilo se, že varianta kaseinu v kravském sýru spouští cukrovku 1. typu a inzulínovou rezistenci.

Kozí sýr má ale jinou variantu kaseinu (beta-kasein A2) spolu s vyšším obsahem vápníku (251 mg za unci), což vás může ochránit před cukrovkou a zvýšit citlivost na inzulín (2).

4. Je bohatý na vitamíny a stopové prvky

Ačkoli pochází z malého a skromného býložravce, kozí sýr obsahuje více minerálů a vitamínů než kravský sýr. Zvyšuje také absorpci těchto prvků z dietních zdrojů (3).

Je pozoruhodné, že je bohatý na vitamíny A, K, riboflavin, folát a niacin, které udržují zdraví kostí a exoskeletů a pomáhají při syntéze červených krvinek (RBC) a srážení krve.

Kozí sýr je nejlepším zdrojem minerálů, které vaše tělo nedokáže vyrobit, ale jsou nezbytné pro výživu.

Stopové prvky (minerály), jako je fosfor, hořčík, vápník, železo a měď - to vše zajišťuje hladké fungování enzymatických procesů a syntézu a aktivaci těchto enzymů, hormonů a dalších kofaktorů.

Chcete-li získat lepší představu o hodnotě čerstvého (nezralého) tvrdého kozího sýra, podívejte se na níže uvedenou nutriční tabulku:



Nasycený tuk	Trans Fat		Vláknina	Cukry	Protein	Vitamin A	Vitamín C	Vápník	Žehlička
Kalorie									Částky na vybranou porci			Celkový obsah sacharidů
Celkový tuk								Celkové trans-monoenové mastné kyseliny	Celkové trans-polyenové mastné kyseliny	Celkové omega-3 mastné kyseliny	Celkový obsah omega-6 mastných kyselin
Protein		Částky na vybranou porci		Vitamin A	Vitamín C			Vitamin E (alfa tokoferol)					Částky na vybranou porci	Vápník	Zde je několik jednoduchých a chutných receptů na výrobu kozího sýra a jeho použití i v jiných receptech. Pojďme tedy do kuchyně! pojďme do kuchyně Image Giphy Zpět na obsah Jak si vyrobit kozí sýr doma Čerstvý kozí sýr můžete připravit kombinací kozího mléka s octem nebo citronovou šťávou. Můžete jej také vyrobit pomocí startovací kultury a syřidla, podle toho, co je k dispozici. Co potřebuješ Varný hrnec nebo kotel Kozí mléko (celé, nepasterizované): 1 galon (můžete zvýšit objem) Citronová šťáva nebo ocet: ¼ šálek Jemná a čistá tenká nebo kuchyňská utěrka Pojďme na to Heat a gallon of goat’s milk and bring it to a gentle boil. Once you see bubbles forming around the corners, turn off the heat. Add one-fourth cup (or slightly more) of lemon juice or vinegar. Let it sit for 10 minutes so that curds are formed. Pour the curds into a clean cheesecloth. Bundle the cheesecloth around the curds and hang the bundle so that the moisture drips out for 1-2 hours. And your fresh homemade goat cheese is all ready! Personal Touch Marinate the hung curd (now goat cheese) with salt and seasonings like garlic, chili flakes, sundried tomatoes, bay leaves, parsley or cilantro, fresh basil and mint leaves, cumin seeds, olive oil, and anything that comes to your mind. Store it in the refrigerator for 1-2 hours. You can have it cold or sauté chunks of it in olive oil and serve it hot. Woah! Now THAT is some burst of fresh flavors! Let’s take a step forward and whip up some delicious dishes for your main course. Back To TOC Delicious and Simple Recipes Using Goat Cheese 1. Goat Cheese Potato Scoops Lopatky na kozí sýr What You Need Maris Piper potatoes, peeled and chopped: 500 g Small onion, peeled and roughly chopped: 1 Egg, lightly beaten: 1 Soft goat cheese, mashed with a fork: 50 g Plain flour: 60 g Salt and black pepper Vegetable oil, for frying (you can use regular cooking oil too) Let’s Make It Preheat the oven to 180o C/160o C/gas mark 5. Blitz the potato and onion in a food processor. Squeeze out as much moisture as possible over a colander. Pat the mixture dry with some kitchen paper to make sure it is as dry as it can get. Mix in the egg, goat cheese, and flour, and season with salt and pepper. Heat the vegetable oil in medium pan over medium heat. Carefully drop in large dessert spoonfuls or ice cream scooper full of the mixture into the pan and fry the potato cakes for 2 minutes on each side. Place in the oven for 10 minutes. Serve with some tangy ketchup or mildly dressed crunchy salad. After an overdose of potatoes and oil, let’s move on to making something that’s fresh, herby, tasty, and detoxifying. 2. Sweet-n-Salt Goat Cheese And Berry Salad Sweet-n-Salt kozí sýr a Berry salát What You Need Torn romaine lettuce or arugula leaves: 3 cups Blueberries: ½ cup Dried cranberries: ¼ cup Sunflower seeds: ¼ cup Walnut pieces: ¼ cup Crumbled goat cheese: ¼ cup Maple syrup: ¼ cup or to taste Grapeseed oil or olive oil: ¼ cup or to taste Salt: to taste Let’s Make It Toss the romaine lettuce, blueberries, dried cranberries, sunflower seeds, walnut pieces, and goat cheese in a large bowl. Pour the maple syrup, and grapeseed oil over the salad, one at a time. Toss until the salad is evenly coated. Season with salt. Binge on it – because it is free of carbs and guilt. What a versatile ingredient goat cheese is! It is an ideal replacement for all the high-fat, cow cheese varieties in business. Don’t you agree? Back To TOC What’s The Verdict? Cow milk and dairy products have caused severe gastric troubles in children and adults because of their high saturated fats, lactose, and unknown allergen content. Substituting cow cheese with goat cheese can satiate the cravings of people with lactose intolerance and/or gastric ulcers. Also, there’s nothing much to worry about consuming it in high quantities. Remember, these fats are simpler to digest. However, you still have to balance it with enough fiber and water in the diet. I have now completely switched to goat cheese and add it to all my dishes. Though it’s a tad bit more expensive, it saves you the pain of burning unnecessary fat and dealing with acidity and gastric troubles. If you agree with this after trying the goat cheese recipes discussed here, tell us what how you feel by leaving your comments, suggestions, and feedback in the box below. We’d love to get some more creative recipes and experiences with goat cheese from you guys too! Back To TOC Expert’s Answers For Readers’ Questions Can you eat goat cheese during pregnancy? Unless the cheese is made from pasteurized goat milk, pregnant women should not consume cheese and fermented dairy products because unpasteurized milk or milk products can cause Listeriosis. This disease is caused by a bacterium and can be lethal to the mother. And in some cases, it gets passed on to the baby too. Can you freeze goat cheese? How long does it last? Fresh and soft-ripened goat cheese is very perishable. Wrap it loosely in waxed paper and refrigerate it. This way, it can last for 2-3 weeks. Fresh, spreadable goat cheese or logs can last for up to 2-3 months in the freezer if wrapped tightly. When you want to use this frozen goat cheese, thaw it very slowly. Preferably, do it overnight. Use it within 2 months from the date of opening. References 1. „Zdravotní rizika a nemoci související s…“Harvardská škola veřejného zdraví 2. „Úloha vitaminu D a vápníku typu…“Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, US National Library of Medicine 3. „Jak je kozí mléko zdravější Než kravské mléko “Národní Doporučená: Kozí Mléko: Výhody Pro Zdraví A Proč By To Mohlo Být Lepší Než Kravské Mléko Kozí mléko má vyšší stravitelnost než většina ostatních druhů mléka. Mléko je také přirozeně homogenizováno a nabízí určité terapeutické hodnoty ve výživě člověka (1).Je zajímavé, že kozí mléko obsahuje více vápníku a vitamínů A a B6 než kravské mléko (1). Znamená to, že můžete místo jakéhokoli 11 Odpovídajících Hodinek, Kterými Se Můžete Chlubit Se Svou Lepší Polovinou Dnešní rande je o tom, být kašovitý a roztomilý. Jedním z trendů, kterým se dnes páry řídí, je projevování lásky k partnerovi tím, že nosí něco podobného, které jim navzájem připomíná. Rozkošný, že?produktyZkontrolujte cenuKožené hodinky Konxido pár se třemi rukamaZkontrolujte cenuTaktické hodinky Menton EzilZkontrolujte cenuDigitální analogové náramkové hodinky Menton EzilZkontrolujte cenuKřemenné hodinky OLEVSZkontrolujte cenuBewell pár módní hodi Kokosový Olej Vs Olivový Olej - Co Je Lepší? Vždy existuje debata, vždy argument - který olej je přátelský k srdci? Který olej je pro vaši pokožku lepší? Díky kterému oleji jsou vlasy lesklejší - olivový olej nebo kokosový olej? Nejsme ti, kdo se staví na stranu! Tento článek se tedy pokouší o poctivé srovnání zdravých olejů, jejich podílu živin a jejich výhod a nevýhod.ObsahKokosový olej vs oliv 50 účesů, Jejichž úprava Trvá Méně Než 10 Minut Myslíte si, že je vždy těžké zvládnout vlasy a vypadat stylově, pokud jde o účast na společném setkání nebo neformální párty po zavolání na poslední chvíli? Neboj se. Pomůžeme vám nastavit vaše vlasy za pouhých 10 minut, aniž byste museli dělat kompromisy s vaším faktorem glam. Překvapený?Zde je 50 nádhe Sýr: Zdravotní Výhody, Výživa, Druhy, Recepty A Další Sýr je považován za plnohodnotné jídlo díky svému působivému nutričnímu profilu. Je bohatý na vápník a bílkoviny.Sýr může pomoci zlepšit zdraví kostí a zubů, snížit krevní tlak, podpořit přibývání na váze a snížit riziko rakoviny.Tento článek pojednává o zdravot Zajímavé články Čtěte Více Zdraví a wellness 5 Jednoduchých Meditačních Technik Pro Jógu Surat Shabd „Na začátku bylo slovo, slovo bylo Satnaam“Tento jogínský bhadžan je také základní esencí Surat Shabd jógy.Surat Shabd jóga je duchovní meditativní praxe, která je založena na konceptu vnitřního světla a nebeského zvuku. Tuto praxi dodržuje mn Čtěte Více Péče o vlasy Top 10 šamponů Z Aloe Vera K Dispozici V Indii - 2020 Aloe vera. Pouhá řeč těchto slov šíří vlnu uklidňujícího chladu po celém těle, že? Představte si tedy hýčkání vlasů úžasným šamponem z aloe vera! Existuje mnoho důvodů, proč je to skvělý nápad. Za prvé, aloe vera obsahuje kyselinu proteolytickou, která opravuje poškozenou pokožku hlavy a zlepšuje zdraví folikulů a podporuje růst vlasů. Kromě toho bojuje proti padání vlasů Čtěte Více Péče o kůži 10 Nejlepších Produktů L'Oreal, Které Právě Teď Všichni Potřebujeme - 2020 Odborníci doporučují držet se jedné značky pro všechny produkty, které používáte na pokožku. Jak často však najdete značku, která dostane všechny své produkty správně a je také cenově dostupná? Možná pro vás máme odpověď - L'Oreal. L'Oreal je značka, které můž Trendy Redakce Choice Medové Vedlejší účinky: 7 Způsobů, Jak By To Mohlo Způsobit škodu Med nabízí řadu zdravotních výhod. Obsahuje antioxidanty a některé další důležité minerály. Ve skutečnosti se prodává jako zdravá alternativa k cukru.Ale v poslední době se objevily smíšené názory na med. Přestože to navrhovatelé považují za výživné, kritici se domnívají jinak. Med může způsobit alergie, botul 12 úžasných Výhod černého Bezu Pro Pokožku, Vlasy A Zdraví Je známo, že bobule jsou jedny z nejživějších věcí na planetě. A bezinky jsou jedním z těch, které musíte zahrnout do svého jídelníčku. Pokud se divíte proč, nebojte se - v tomto příspěvku o výhodách bezinky získáváme odpovědi na všechny vaše otázky.ObsahCo jsou bezinky?Jak Kopřiva Dvoudomá: Přínosy Pro Zdraví, Vedlejší účinky A Způsob Výroby Kopřivy (také známé jako kopřiva dvoudomá) jsou základem tradiční bylinné medicíny a používají se hlavně k léčbě alergií, zánětů a problémů s plodností. Starověcí Egypťané údajně používali tuto všudypřítomnou bylinu k léčbě artritidy a bolesti dolní části zad (1). Již léta se používá pro své léčivé vlastn 7 Zdravotních Výhod švestek: Na Zácpu, Cukrovku A Další Švestky jsou plné několika živin, včetně vlákniny a antioxidantů. Mohou být jedním z prvních plodů, které si lidé udomácňují. Možný důvod? Jejich neuvěřitelné výhody. Je známo, že švestky pomáhají léčit zácpu a cukrovku a mohou dokonce předcházet srdečním onemocněním a rakovině. Existuje více způsobů, jak pro vás moh Dieta S Pankreatitidou - Jídla, Která Je Třeba Jíst, Vyhýbat Se Jim A Dodržovat životní Styl Celosvětově je pankreatitidou postiženo více než 100 000 lidí (1). Pankreatitida může být akutní nebo chronická, v závislosti na závažnosti stavu. Chcete-li urychlit zotavení a zabránit komplikacím, jako je abnormální hladina cukru v krvi, problémy s ledvinami a opakované epizody akutní pankreatitidy, MUSÍTE dodržovat dietu vhodnou pro pankreatitidu (2). Dejte tomuto příspěvku 14 úžasných Zdravotních Výhod Nektarinek Nektarinka je jedlé ovoce broskvoně, vědecky nazývané Prunus persica. Stejně jako broskve, také nektarinky pravděpodobně vznikly v Číně před více než 2000 lety, což je země, která se na celosvětové produkci podílí 58%. To vše - protože nektarinky jsou neuvěřitelně výživné. Pokračujte v čtení a dozvíte Jak Používat éterické Oleje Pro Infekce Dutin Neustálý pocit rýmy, někdy doprovázený bolestí, vás může nechat pobíhat při hledání dekongestiva. Sinusitida je z dlouhodobého hlediska nepochybně únavná. Budete však překvapeni, že tento stav lze zvládnout doma pomocí éterických olejů.Čtěte dále a zjistěte Přišli Jste Napříč Olejem Copaiba? Měli Byste Si To Koupit? Jaké Jsou Jeho Výhody? Strom Copaiba je amazonský zázrak. Tento strom je v Brazílii známý svým dřevem a olejem. Zatímco dřevo se používá v tesařství, zaujal mě právě olej. Olej Copaiba (nebo balzám) je přírodní olejová pryskyřice získaná z kmenů stromu copaiba.Starověké lidové léčite 16 Vědecky Prokázané Zdravotní Výhody Salátu Salát (Lactuva sativa) je jednoletá rostlina, kterou nejprve pěstují Egypťané. V Unani se používá po staletí k léčbě mnoha onemocnění. Tato zelená listová zelenina je vynikajícím zdrojem základních živin a antioxidantů. Často se používá do sa Pupalkový Olej: Bojuje Proti Akné, Zmírňuje Příznaky Menopauzy A Další Pupalkový olej se vyrábí ze semen květu pocházejícího ze Severní Ameriky. Mezi jeho nejoblíbenější použití patří léčba akné a zmírnění menstruačních příznaků.GLA (kyselina gama-linolenová) je nejaktivnější složkou pupalkového oleje. GLA je esenciální omega-6 mastná Trendy Móda Zdatnost Péče o vlasy Účesy Zdraví a wellness Složení Makeup Modely Výživa Vztahy Péče o kůži Stránky © Copyright cs.womanishglory.com, 2024 Duben \| O webu \| Kontakty \| Zásady ochrany osobních údajů.