10 Receptů Na Zdravou A Lahodnou Rajčatovou Polévku Od Sanjeev Kapoor

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:20

Hledáte lahodný a zdravý recept na rajčatovou polévku? Pak musíte vyzkoušet tyto úžasné recepty vytvořené původním indickým mistrem kuchařem Sanjeevem Kapoorem. Tyto polévky mají nejen jedinečnou chuť a chuť, ale jsou také rychlé, syté a může je konzumovat kdokoli jako předkrm nebo hlavní chod. Takže bez dalšího zpoždění začněme a prohlédněte si několik receptů na rajčatovou polévku od Sanjeev Kapoor.

Nejlepší recepty na rajčatovou polévku od Sanjeev Kapoor

1. Vegetariánská rajčatová polévka s domácími krutony

Jedná se o lahodný recept na rajčatovou polévku, který je nabitý výživou. Díky ostrým domácím krutonům chutná ještě lépe. Začněme videem Sanjeeva Kapoora, který dělá své kuchyňské kung-fu, a pak přejdeme k jeho dalším receptům na rajčatovou polévku. Tady máš!

2. Pečený česnek a rajčatová polévka

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 20 minut Slouží: 2

Složení

• 8 středních rajčat
• 1 česnek
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 středně velká cibule
• 1 bobkový list
• 2 větvičky čerstvého tymiánu (Ajwain ka phool)
• 1/2 šálku rajčatového pyré
• 10-12 listů bazalky (Tulsi)
• Drcený černý pepř
• 1 plátek bílého chleba
• Sůl podle chuti
• Olivový olej k mrholení

Jak se připravit

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubo.
2. Rajčata nahrubo nakrájejte.
3. Nakrájejte česnek, hodte do misky a přidejte trochu soli a olivového oleje. Vložte ji do trouby na vysokou teplotu, dokud nebude česnek hnědý.
4. Na olivovém oleji osmažte cibuli, rajčata, bobkový list a sůl. Přidejte k tomu dva až tři stroužky česneku a poté zalijte trochou vody.
5. Přidejte celou zbývající cibuli česneku a větvičky tymiánu a nechte pánev povařit.
6. Přidejte rajčatový protlak, listy bazalky a drcený pepř.
7. Zahřejte polévku, dokud rajčata nejsou vařená a měkká.
8. Směs přeceďte a vyjměte cibulovou cibuli a větvičky tymiánu. Zůstane vám nějaký tenký napjatý vývar a hustá směs.
9. Zásobu si nechejte stranou pro pozdější použití.
10. Hustou směs promíchejte a v případě potřeby přidejte trochu vody. V posledním šlehání mixéru přidejte do polévky plátek hnědého chleba.
11. Přidejte vývar a pyré na pánev a vařte směs.
12. Podávejte tuto jedinečnou rajčatovou polévku horkou, zdobenou listy bazalky.

3. Silná rajčatová polévka

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 20 minut Slouží: 2

Složení

• 5-6 středních rajčat
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 střední cibule
• 1/2 čajové lžičky kmínu (Jeera)
• 3-4 stroužky česneku
• ½ lžičky černého pepře
• 4 plátky chleba
• Listy čerstvé bazalky
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Cibuli a rajčata nahrubo nakrájejte a rozdrťte česnek.
2. Zahřejte tlakový hrnec a restujte kmín, cibuli a česnek.
3. Přidejte nakrájená rajčata a dobře promíchejte.
4. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
5. Nalijte dva až tři šálky vody a nechte tuto směs vařit v tlakovém hrnci asi tři píšťaly. Když pára klesá, otevřete tlakový hrnec a přeneste obsah do nádoby mixéru a nechejte ji chvíli vychladnout.
6. Po vychladnutí přidejte oříznuté plátky chleba a lístky bazalky do nádoby mixéru a dobře promíchejte.
7. Zahřejte směsnou polévku a podávejte horkou oblohou podle vašeho výběru.

4. Makarony a rajčatová polévka

Doba přípravy: 30 minut Doba vaření: 20 minut Slouží: 1

Složení

• ½ šálku makaronů
• 2 střední rajčata
• 1 lžíce másla
• 2-3 stroužky česneku
• 1 malá cibule
• 4 lžíce rajčatového pyré
• 5 šálků zeleninové vývaru
• ⅔ lžička černého pepře
• 8-10 listů bazalky
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Vařte makarony podle pokynů na balení a po napuštění vody je nechte stranou.
2. Nakrájejte rajčata a cibuli a rozdrťte stroužky česneku.
3. Na hluboké pánvi zahřejte máslo a poduste na něm česnek, cibuli a rajčata.
4. Dobře je vařte asi 5-8 minut a poté přidejte rajčatový pretlak.
5. Jakmile je pyré uvařené a dobře promíchané s ostatními přísadami, přidejte zeleninový vývar, sůl a černý pepř a vařte asi 3-4 minuty.
6. Těsně před podáváním přidejte makarony a misku ozdobte lístky bazalky. Podávejte horké k radosti svých hostů.

5. Rajčatová a fenyklová polévka

Čas na přípravu: 10 minut Doba vaření: 20 minut Slouží: 4

Složení

• 6 středních rajčat
• 100 gramů semen fenyklu (sauna)
• 2-3 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule
• 7-8 stroužků česneku
• ⅔ lžička černého pepře
• 1 svazek čerstvého koriandru
• 3-4 lžíce čerstvých listů koriandru
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Nakrájejte cibuli a rajčata.
2. Na olivovém oleji restujte česnek, cibuli a černý pepř.
3. Přidejte k tomu rajčata a dobře vařte.
4. Uvažte semínka fenyklu do mušelínové látky a vložte ji do pánve.
5. Zakryjte pánev a nechte ji vařit 2-3 minuty.
6. Vázejte stonky koriandru k sobě a vložte je do pánve.
7. Přidejte dva až tři šálky vody a podle chuti solte. Po 3-5 minutách vaření sundejte fenyklový sáček a koriandrový svazek.
8. Přidejte nasekaný koriandr a olivový olej.
9. Nalijte tuto směs do misky a promíchejte nahrubo nebo najemno podle svých preferencí. Podávejte teplé.

6. Rajčatová, mrkvová a kokosová polévka

Tenhle chutná úžasně! Podívejte se na toto video (v hindštině), abyste věděli, jak si doma připravit tuto rajčatovou polévku. Přísady a pokyny jsou uvedeny po videu.

Čas přípravy: 5 minut Doba vaření: 25 minut Slouží: 4

Složení

• 1 ½ šálku nakrájených rajčat
• 1 šálek strouhaného kokosu
• 3 lžíce olivového oleje
• 5-6 stroužků česneku
• 1 nakrájenou cibuli
• ½ šálku nakrájené mrkve
• 1 malý bobkový list
• 2 malé zelené chilli papričky
• 2 šálky vody nebo zeleniny
• 1-2 lžíce čerstvé smetany
• Čerstvě mletý černý pepř

Jak se připravit

1. Na pánvi zahřejte olej.
2. Přidejte stroužky česneku, mrkev, bobkový list a nastrouhaný kokos.
3. Smažte asi minutu nebo dvě.
4. Přidejte zelené chilli, nakrájená rajčata a podle chuti osolte.
5. Míchejte po dobu jedné minuty a poté přidejte vodu nebo zeleninový vývar.
6. Zakryjte a vařte na středním ohni, dokud nebudou rajčata správně uvařena.
7. Naberte rajčata a další přísady z pánve a vhoďte je do mixéru.
8. Přidejte šlehač do mixéru a rozšlehejte ho.
9. Mezitím přeceďte zbývající kapalinu do jiné velké pánve.
10. Přidejte k tomu přimíchané rajče a vařte, dokud nezačne vřít.
11. Přidejte lžíci nebo dvě čerstvé smetany. Dobře promíchejte a odstavte z plamene.
12. Pomocí naběračky nalijte polévku do mísy.
13. Ozdobte čerstvě mletým černým pepřem.

7. Rajčatová a bazalková polévka

Doba přípravy: 5 minut Doba vaření: 30 minut Slouží: 2

Složení

• 1 šálek hrubě nasekaných rajčat
• 1 bobkový list
• 10 černých pepřových zrn
• 1 střední cibule, nakrájená na plátky
• 8 stroužků česneku, nasekané
• ½ šálku celeru, jemně nasekaného
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 střední mrkev, hrubě nasekaná
• 1 lžíce gramu mouky
• 1 čajová lžička cukru
• 15 listů bazalky
• Voda
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Zahřejte pánev a přidejte olej.
2. Vhoďte pepře, cibuli a bobkový list. Vařte, dokud nakrájená cibule nebude průsvitná.
3. Přidejte celer, česnek a lžíci vody.
4. Zamíchejte a minutu povařte.
5. Přidejte rajčata, mrkev a několik listů bazalky. Vařte, dokud se vše nespojí.
6. Přidejte šálek vody, zakryjte víko a vařte 10 minut.
7. Sejměte z plamene a pomocí tyčového mixéru smíchejte ingredience v pánvi do hladké pasty.
8. Zahřejte pánvi, opražte gramovou mouku a přidejte ji do rajčatové polévky.
9. Do polévky přidejte čerstvě mletý černý pepř, cukr a sůl. Vařte 2 minuty.
10. Odstraňte z plamene. Přeneste ji do dvou misek na polévku a ozdobte lístky bazalky.

8. Rajčatová a roti polévka

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 15 minut Slouží: 2

Složení

• ½ šálku nasekaných rajčat
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžíce olivového oleje
• ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 2 zbylé rotis
• 1 šálek zbývajícího dahlu
• 1 lžíce čerstvé smetany
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Na pánvi rozpálíme lžíci olivového oleje a nasekáme nasekaný česnek.
2. Přidejte rajčata, sůl a pepř a minutu povařte.
3. Přidejte šálek vody a přiveďte ji k varu.
4. Zahřejte pánev a opékejte zbylé rotis, dokud nezchladnou.
5. Přidejte zbylou dal do pánve obsahující rajčata a dobře promíchejte. Vařte asi 3 minuty.
6. Pomocí tyčového mixéru jej rozmixujte na hladkou pastu.
7. Přidejte sůl a čerstvou smetanu a duste 2 minuty.
8. Smíchejte roti plátky a podávejte horké.

9. Krém z rajčatové polévky

Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 15 minut Slouží: 2

Složení

• 1 šálek nakrájeného rajčete
• 2 čajové lžičky másla
• 1 šálek vody
• 1 čajová lžička kukuřičné mouky
• 2 lžíce olivového oleje
• ½ šálku nakrájené mrkve
• 1 bobkový list
• ½ šálku nakrájené cibule
• 2 stroužky česneku
• 6 pepřových zrn
• 1 čajová lžička cukru
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Zahřejte olej a máslo.
2. Hoďte bobkový list, cibuli a celer. Vařte 3 minuty.
3. Přidejte nakrájenou mrkev a stroužky česneku. Smažte 2 minuty.
4. Přidejte rajče, sůl a pepř.
5. Přidat vodu. Zakryjte a duste, dokud se nerozvarí.
6. Odstraňte z plamene.
7. Odstraňte bobkový list a
8. smíchejte směs do hladké pasty.
9. Vraťte jej zpět na střední plamen. Přidejte cukr a kukuřičnou mouku.
10. Míchejte a vařte, dokud konzistence nezhustne.
11. Podávejte teplé.

10. Medová, rajčatová a cibulová polévka

Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 30 minut Slouží: 2

Složení

• 1 šálek nakrájeného rajčete
• 1 bobkový list
• 2 střední cibule, nakrájené na plátky
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• ½ šálku nasekaného celeru
• 2 lžíce medu
• ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 čajová lžička gramové mouky
• 1 lžíce čerstvé smetany
• 1 šálek vody
• Sůl podle chuti

Jak se připravit

1. Na pánvi zahřejte olej. Přidejte bobkový list a plátky cibule.
2. Vařte, dokud plátky cibule nezprůhlední.
3. Přidejte česnek, rajčata a celer.
4. Přidat vodu. Zakryjte a duste 15 minut.
5. Odstraňte z plamene a pomocí tyčového mixéru jej promíchejte do hladké pasty.
6. Vraťte to zpět na plamen. Přidejte gram mouky, med, sůl a černý pepř.
7. Vařte 3 minuty.
8. Ozdobte čerstvou smetanou a podávejte horké.

Toto je našich 10 nejlepších tipů. Vyrobte si kterýkoli z nich a budete vědět, proč jsou recepty Sanjeev Kapoor nejlepší. Vytáhněte ty rajčata a připravte si lahodnou polévku. Na zdraví!